Enamórate de Tra Que

En los días previos al Tet At Ty, el pueblo de verduras de Tra Que está muy animado.

La alegría de haber sido distinguido por la Organización de las Naciones Unidas para el Turismo (ONU Turismo) como "Mejor Pueblo Turístico de 2024" continúa extendiéndose por los suburbios del Patrimonio Cultural de la Humanidad : la antigua ciudad de Hoi An (Quang Nam).

¡CONTAR DINERO ES TAN CANSADO!

Llegué por primera vez a Tra Que (Cam Ha, Hoi An) en 2003, justo cuando Hoi An lanzó un tour llamado "Tra Que Vegetable Village" con muchas experiencias nuevas. Al pasar medio día aquí, la sensación de alguien que creció entre paja y rastrojo como yo era "simplemente normal", porque las hileras de col, lechuga, canela, albahaca, cilantro, cilantro vietnamita, eneldo... eran como cualquier otro huerto de Quang Nam. ¡Qué tenía de interesante! Incluso el plato Tam Huu (los lugareños lo llaman "camarones apestosos"), que la gente de Tra Que se turnaba para promocionar como especialidad, esperé pacientemente para probarlo y me pareció... normal. Era simplemente un camarón de agua dulce salteado, con una rodaja de carne magra hervida y albahaca, cebollino atado alrededor y bañado en salsa de pescado...

Ah, "¿normal, pero por qué no normal?". Los turistas extranjeros empezaron a llegar en masa, de Estados Unidos, Francia, Rusia, Japón, Corea... de todos lados. Grupos de vehículos de 16, 30 y 50 plazas se alineaban desde el principio hasta el final del pueblo, abarrotados. Todos estaban entusiasmados por representar el papel de "Un día como granjero". De un lado, cavaban la tierra, hacían camas, esparcían fertilizante, sembraban semillas, regaban... Del otro lado, arrancaban repollos, recogían verduras, amontonaban cebollas... Incluso iban a casas de la gente, a casas de familia (en aquel entonces no había muchas) para practicar la preparación de platos de Tam Huu y disfrutarlos allí mismo. Risas, charlas y "¡ah-ah!" resonaban toda la mañana y la tarde en las orillas del río Co Co. En los inicios del ecoturismo, los residentes locales aún estaban confundidos, no estaban acostumbrados a atender a grupos de turistas que disfrutaban de las visitas guiadas comunitarias, así que tuvieron que trabajar y aprender a la vez. Los turistas internacionales que llegaban a Tra Que no se limitaban a "convertirse en agricultores", comiendo solo verduras; probaban todo lo que se vendía en el pueblo. Los servicios y el comercio florecieron a partir de ahí. Así, las divisas comenzaron a fluir a los bolsillos de los agricultores...

DE LA NADA A LA FAMOSA

Hoi An cuenta con numerosas fortalezas en turismo patrimonial y pueblos artesanales; esto es innegable. Otra ventaja es su gran capacidad para promocionar marcas locales de forma natural. Tra Que es un ejemplo.

Cumplir 9 criterios estrictos

La Sra. Zoritsa Urosevic, Secretaria General Adjunta de ONU Turismo, se dirigió directamente a Quang Nam para entregar el certificado a principios de diciembre de 2024 y elogió: El título de "Mejor Aldea Turística de 2024" se otorgó a la aldea de verduras de Tra Que con base en nueve criterios estrictos, entre ellos: recursos culturales y naturales; conservación y promoción de los recursos culturales; sostenibilidad económica , social y ambiental; desarrollo turístico vinculado a las cadenas de valor; gestión turística; infraestructura y conectividad; y criterios de salud, seguridad y protección.

La aldea de verduras de Tra Que es la única representante de Vietnam en recibir este certificado en 2024 y es la tercera aldea de nuestro país en ser honrada por ONU Turismo, después de la aldea de Thai Hai (Thai Nguyen) en 2022, la aldea de Tan Hoa (Quang Binh) en 2023.

Siguiendo los pasos de los inmigrantes Dai Viet que conquistaron el sur, este pueblo tradicional se formó en el siglo XVII. Se dice que Tra Que recibió su nombre del rey Gia Long (también conocido como Nhu Que).

Durante mucho tiempo, Tra Que fue solo una pequeña aldea, a la que no se le prestó mucha atención; sus habitantes vivían de la pesca. Luego, los lugareños se dieron cuenta de que la tierra de su aldea era fértil gracias al aluvión y al agua del río Thu Bon, aguas abajo, y se enriquecía con el musgo del río De Vong, lo que la hacía muy fragante y propicia para el cultivo de hortalizas. Por ello, se especializaron en el cultivo de hortalizas, hasta la actualidad.

Las autoridades y los residentes de Hoi An a lo largo de generaciones han hecho mucho para que hoy en día Tra Que sea el mejor pueblo turístico del mundo.

Desde 2019, el Comité Popular de la Ciudad de Hoi An emitió la Decisión No. 1766/QD-UBND que aprueba el Plan de Desarrollo de Turismo Comunitario en la Aldea de Verduras de Tra Que.

El 13 de diciembre de 2021, el Comité Popular de la Ciudad de Hoi An emitió el Proyecto n.° 3603/DA-UBND sobre el "Desarrollo del turismo en Hoi An hasta 2025, con visión a 2030", y el 6 de julio de 2022, emitió el Plan n.° 1838/KH-UBND sobre el "Desarrollo del turismo verde en Hoi An hasta 2025". En consecuencia, el gobierno está decidido a construir un futuro verde para Tra Que: preservando el singular método de cultivo tradicional, utilizando únicamente algas de la laguna de Tra Que y fertilizantes orgánicos compostados; evitando por completo la mecanización, el uso de fertilizantes químicos y pesticidas. A través de las actividades turísticas, se preservan y promueven los valores culturales (creencias, festividades, etc.) de la aldea.

Gracias a un esfuerzo incansable, en abril de 2022, el cultivo de hortalizas de Tra Que fue reconocido por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo e incluido en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en la categoría de conocimientos populares y artesanía tradicional. Posteriormente, en 2023, Hoi An se convirtió oficialmente en miembro de la Red Mundial de Ciudades Creativas de la UNESCO en el ámbito de la artesanía y las artes populares. Gracias a este impulso, el perfil del pueblo de hortalizas de Tra Que fue rápidamente reconocido por ONU Turismo como "Mejor Pueblo Turístico de 2024", anunciado en noviembre del mismo año.

Ahora, entre los 4 millones de turistas que llegan y se alojan en Hoi An cada año, ¿cuántos no se han enamorado de Tra Que? Cada turista es también un "embajador", que impulsa y difunde esta marca.

Este popular plato se ha encontrado en restaurantes y cafeterías de Hoi An, Da Nang y Tam Ky, y luego llegó a Ciudad Ho Chi Minh y siguió a los vietnamitas de ultramar a muchos países. ¡Tra Que se ha convertido de forma natural en una marca internacional de verduras! Los comensales que consumen verduras Tra Que se vuelven adictos. Esta verdura es fresca, verde y limpia, con hojas diminutas y delgadas y tallos pequeños, ¡pero tiene un aroma peculiar! Si a los clientes les gusta, los restaurantes tienen que adaptarse a ella, y se convierte en una opción difícil de reemplazar. "El buen vino no necesita arbusto", las verduras Tra Que se han convertido en una especialidad famosa sin gastar mucho en marketing.

ECO-CIUDAD A SU ALCANCE

Le pregunté al Sr. Nguyen Van Son, presidente del Comité Popular de la ciudad de Hoi An: La reputación es así, pero ¿qué obtienen los lugareños en "partes"?

El Sr. Nguyen Van Son, presidente del Comité Popular de la Ciudad de Hoi An, en representación del gobierno local, recibió el título de "Mejor Aldea Turística de 2024" por la aldea de verduras Tra Que de manos de la Sra. Zoritsa Urosevic, Secretaria General Adjunta de ONU Turismo, la noche del 10 de diciembre de 2024. Foto: TRAN THUONG

¡La comunidad se beneficia enormemente! Aquí está la respuesta, realmente impresionante: Primero: Con 202 hogares, con 326 trabajadores, que cultivan directamente 55 tipos de hortalizas en 18 hectáreas y cosechan alrededor de 800 toneladas de hortalizas de calidad segura cada año, cumpliendo con los estándares VietGAP, las actividades turísticas en Tra Que están creando empleos y aumentando los ingresos de los residentes. Actualmente, el ingreso promedio de los residentes es de 56,11 millones de VND por persona al año; los ingresos promedio por la producción y el consumo de hortalizas limpias de los 202 hogares de la aldea rondan los 12 000 millones de VND al año.

Segundo: Lograr el objetivo de desarrollar el turismo ecológico. Con métodos agrícolas tradicionales, los residentes de la aldea artesanal de Tra Que buscan el consumo ecológico, el turismo ecológico y el turismo sostenible, en consonancia con la política de la ciudad de Hoi An de construir una ciudad ecológica. Los productos vegetales orgánicos de la aldea que se comercializan son seguros para la salud de la comunidad. El modelo "Del huerto a la mesa" goza de una creciente popularidad entre los turistas internacionales, ya que cumple con los requisitos de seguridad alimentaria y protección ambiental. En lugar de tener que ir a un restaurante para disfrutar de deliciosos platos, al llegar a Tra Que, los visitantes pueden visitar el huerto, aprender sobre el proceso de cultivo y cuidado de vegetales limpios, procesarlos y disfrutar de numerosos platos, bebidas y especialidades locales como fideos Quang, Cao Lau, Banh Xeo, en medio de la fresca y verde naturaleza.

Turistas extranjeros experimentan el pueblo de verduras de Tra Que

Con la llegada del Tet, cada vez más turistas visitan Tra Que. Todo el pueblo está ocupado día y noche con la cosecha de hortalizas de primavera. Gracias a modelos de turismo verde cada vez más exitosos como Tra Que, Hoi An pronto se convertirá en una ciudad ecológica.

Fuente: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm