¡Nueva alegría en la segunda patria!

Cuando el Sr. Park Chung-gun vendía fideos

En una esquina de la calle Tran Van Lai ( Hanói ), normalmente llena de tiendas, hay un restaurante con un nombre peculiar: "Sr. Park - Fideos vietnamitas con cerdo a la parrilla". En ese peculiar restaurante, un dueño muy familiar recibe a los comensales en la puerta. Elegante, con un traje formal y su característica reverencia, el experto Park Chung-gun emprende una nueva aventura en Vietnam: abre un restaurante de fideos vietnamitas con cerdo a la parrilla que lleva su nombre.

El experto Park Chung-gun no es ajeno al deporte vietnamita. Es el profesor extranjero más exitoso con el que la industria deportiva ha trabajado, ya que junto a la entrenadora Nguyen Thi Nhung entrenó a tiradores talentosos como Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy y Trinh Thu Vinh. La cúspide de la trayectoria del experto Park y la entrenadora Nguyen Thi Nhung fue la medalla de oro y plata que Hoang Xuan Vinh ganó en los Juegos Olímpicos de Río 2016.

Restaurante de fideos vietnamitas y cerdo a la parrilla del experto Park Chung-gun en la calle Tran Van Lai (Hanói)

El experto Park Chung-gun presenta con devoción los platos a los comensales.

El experto Park Chung-gun dio la bienvenida a invitados especiales, incluidos periodistas y expertos que han estado involucrados en los deportes vietnamitas durante muchos años.

Hasta la fecha, la medalla de oro de Hoang Xuan Vinh en la prueba de pistola de aire comprimido de 10 metros masculina sigue siendo la montaña más alta que los deportes vietnamitas hayan conquistado jamás.

Posteriormente, el experto Park Chung-gun continuó entrenando a Pham Quang Huy para ganar la medalla de oro en la 19.ª ASIAD (2023) en Hangzhou, China. Hasta la fecha, esta sigue siendo la única medalla de oro que el tiro vietnamita ha conseguido en el mayor campo de tiro de Asia. En los Juegos Olímpicos de París 2024, bajo la dirección e instrucción del experto Park, la tiradora Trinh Thu Vinh obtuvo el cuarto puesto en la prueba femenina de pistola de aire comprimido de 10 m y posteriormente participó en la final de la prueba femenina de pistola deportiva de 25 m. La atleta, nacida en el año 2000, logró este logro en su primera participación en unos Juegos Olímpicos.

Sin embargo, el Sr. Park Chung-gun no renovó posteriormente su contrato con el equipo de tiro vietnamita. El experto coreano decidió tomarse un descanso para pasar tiempo con su familia. Tras un tiempo de regreso a su país natal y luego a Estados Unidos (su familia reside en Estados Unidos), decidió regresar a Vietnam para emprender un negocio de bun cha.

"¿Está delicioso el bun cha?", nos preguntó el Sr. Park a mí y a los demás comensales con amabilidad, a pesar de no hablar vietnamita con fluidez. Mientras lo ayudaba a abrir el restaurante, elegir los ingredientes y diseñar los platos, la exentrenadora Nguyen Thi Nhung, del equipo de tiro vietnamita, afirmó que el Sr. Park era muy meticuloso al elegir los platos.

Plato de bun cha en el restaurante del Sr. Park

A los comensales coreanos también les encanta el sabor vietnamita del bun cha.

"Al Sr. Park Chung-gun le encanta la comida vietnamita y quiere crear un bun cha con un sabor vietnamita puro que satisfaga las exigentes necesidades de los comensales extranjeros", dijo la entrenadora Nguyen Thi Nhung, conocida como la "rosa de acero" del tiro vietnamita. Al principio, muchos clientes acudían en parte por el Sr. Park y en parte por curiosidad sobre el atractivo nombre "Bun cha del Sr. Park". Después, gracias a la deliciosa comida, muchos volvieron, incluso eligiéndolo como su restaurante favorito por sus platos familiares y deliciosos.

Amo Vietnam con todo mi corazón

Aunque no lleva mucho tiempo abierto y aún no ha causado sensación, el restaurante de fideos de Park Chung-gun sigue concurrido tanto por clientes vietnamitas como coreanos (ya que se encuentra cerca de una zona con una gran población coreana). A pesar de la gran cantidad de clientes, el antiguo experto del equipo de tiro vietnamita sigue atendiendo con entusiasmo cada mesa, escuchando los comentarios y tomando notas para indicar a la cocina que haga ajustes.

"Siempre busco ser meticuloso en cada detalle, sin importar el trabajo que haga. Haga lo que haga, lo hago con todo mi corazón, dedicación, amor y gratitud, ya sea entrenamiento de tiro, negocios o servicios", compartió el Sr. Park Chung-gun, con su característica sonrisa amable que ha marcado a muchas generaciones de tiradores.

Tras dejar el equipo de tiro, el Sr. Park Chung-gun dudó entre quedarse en Vietnam o mudarse a Estados Unidos. La atracción por un Vietnam amistoso y pacífico retuvo al experto coreano allí.

"Si dejo el equipo de tiro, me quedaré en Vietnam. Aquí todo es genial. Tengo amigos coreanos y a mi hermano mayor, Park Hang-seo. Quiero disfrutar cada momento", compartió Park Chung-gun con el escritor hace casi dos años. Cumplió su palabra y se quedó aquí para seguir disfrutando del ritmo de vida en el lugar que desde hace tiempo considera su segundo hogar.

"Al Sr. Park le gusta la vida en Hanói. Hay el ritmo justo, la paz justa, todo es perfecto", confió la entrenadora Nguyen Thi Nhung.

Por sus contribuciones al tiro en particular y a los deportes vietnamitas en general, el experto Park Chung-gun recibió la Medalla Laboral de Tercera Clase del Presidente .

En respuesta, el Sr. Park Chung-gun compartió: «Durante los últimos 10 años, mientras trabajaba aquí, siempre he considerado a Vietnam como mi segunda patria. He experimentado tanto éxitos como fracasos. Pero al final, todos son recuerdos hermosos.

Siempre pienso que el equipo de tiro vietnamita tendrá más éxito, en lugar de conformarse con los logros del pasado. Espero que el tiro vietnamita invite a expertos más talentosos y excelentes que yo para que los tiradores puedan ganar medallas de oro en la ASIAD y los Juegos Olímpicos.

Fuente: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm