Portada de la China del Pueblo de Hanoi , historias de comida y bebida en el pasado.
El premio se anunció en la Conferencia del Informe sobre el Impacto del Libro China-Sudeste Asia (ASEAN) 2025 celebrada en Nanning, Guangxi, en el marco de la Semana de la Cultura del Libro China-ASEAN 2025.
Hanoianos, historias de comer y beber en el pasado, edición en chino porducida por Chibooks, derechos de autor vendidos a Guangxi Science and Technology Publishing House, publicado en China en noviembre de 2024, recibió el premio basado en estadísticas en China sobre consumo, comentarios de lectores y reseñas de medios.
Sienta la profundidad de la cocina de Hanoi.
El libro retrocede en el tiempo hasta los primeros años del siglo XX para recordar y explorar cómo los hanois comían, preparaban y creaban la cocina, y cómo "trataban" (rechazaban, aceptaban o incluso "asimilaban") los nuevos colores culinarios introducidos en la capital a través de la "migración" y los flujos de intercambio de Este a Oeste, de Sur a Norte...
La combinación de la experiencia personal del autor al vivir en Hanoi y su cuidadosa investigación de documentos, artefactos arqueológicos y testigos "vivos" - la generación anterior - ha traído a los lectores un libro lleno de documentos que aún son vividos y "reales".
Al leer el libro, los lectores pueden sentir la "profundidad" de la cocina de Hanoi y la identidad cultural de Hanoi a lo largo del turbulento siglo XX.
Vu The Long dijo que para comprender un poco la cultura culinaria de Hanoi desde principios del siglo XX hasta ahora, se reunió con los ancianos para pedirles que le contaran la simple pero sofisticada historia de la comida:
No oigo hablar mucho de comer y beber de los ancianos... Una historia lleva a otra. De comer y beber a historias de vida...
Al mencionar platos y bebidas de Hanoi como: té de hojas de guayaba, pho, pan, pasta de camarones, sopa dulce china..., el Sr. Long quiere compartir más sobre la cultura gastronómica y el estilo de vida de la gente de Hanoi.
Edición china de Hanoi People, una historia sobre comer y beber una vez en un puesto de libros en China
Vu The Long nació en 1947 en Hawaii. Es doctor e investigador en paleontología, antropología, medio ambiente e historia cultural.
Actualmente es secretario del Club de Artes y Cultura Culinarias (dependiente de la Asociación de Artes Populares de Vietnam); Miembro ejecutivo de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam.
Fuente: https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm
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