Un nuevo estudio de la Universidad de Duke (EE.UU.) confirma que la principal causa del aumento vertiginoso de la tasa de obesidad en los países desarrollados se debe al mayor consumo de calorías, no a la falta de ejercicio como mucha gente piensa.
Los resultados, publicados en la revista PNAS, muestran que la gente de los países ricos todavía consume energía cada día al mismo nivel -o incluso más- que las poblaciones que viven de la caza, el pastoreo o la agricultura tradicionales.
Un equipo del Laboratorio Pontzer de la Universidad de Duke analizó datos de más de 4.200 adultos de entre 18 y 60 años de edad, de 34 poblaciones repartidas en seis continentes: desde cazadores-recolectores hasta habitantes de zonas urbanas industriales modernas.
Midieron el gasto energético de cada persona, el porcentaje de grasa corporal y el IMC, y los compararon con el Índice de Desarrollo Humano (IDH) de las Naciones Unidas para evaluar el nivel de industrialización.
Los resultados muestran que el consumo diario de energía no disminuye significativamente con el nivel de desarrollo económico .
En cambio, los aumentos en el porcentaje de grasa corporal y la obesidad van acompañados de cambios marcados en la dieta, especialmente en la ingesta de calorías.
"Aunque hubo una pequeña disminución en el gasto energético total después de ajustar el tamaño corporal, esto solo explicó una pequeña parte del aumento de la grasa corporal, lo que sugiere que los cambios en la dieta fueron la causa principal", dijo la autora principal, la Dra. Amanda McGrosky.
“Durante décadas, hemos debatido si debemos culpar al sedentarismo o a la dieta”, afirmó el profesor Herman Pontzer, líder del estudio. “Este estudio deja claro que comer más, y no la pereza, es la principal causa de obesidad en Estados Unidos y otros países desarrollados”.
Sin embargo, el equipo de investigación también afirmó que no debe subestimarse el papel de la actividad física. En cambio, es necesario considerar la dieta y la actividad física como dos factores complementarios, no como sustitutos.
En la siguiente fase, el equipo continuará identificando específicamente qué factores de la dieta industrial (como los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas o las porciones excesivamente grandes) juegan un papel importante en la actual crisis de obesidad.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-bat-ngo-luoi-van-dong-khong-phai-thu-pham-chinh-gay-beo-phi-post1050967.vnp
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