El hígado trabaja constantemente para desintoxicar la sangre, eliminar los desechos del cuerpo y realizar muchas otras funciones esenciales. Se ha comprobado científicamente que el jugo de remolacha mejora la salud del hígado y lo ayuda a funcionar correctamente.
La remolacha es la raíz alargada de la planta. Es un tubérculo nutritivo que se usa a menudo en la cocina o en jugos. Las remolachas más pequeñas suelen tener un sabor más dulce, mientras que las más grandes tienen un mayor contenido de fibra, según Verywell Health.
El jugo de remolacha contiene nutrientes que son muy beneficiosos para la salud del hígado.
La remolacha contiene betaína, un antioxidante que ha demostrado científicamente ser muy beneficioso para el hígado. Su principal efecto es reducir la acumulación de grasa en el hígado, previniendo o reduciendo así el riesgo de desarrollar enfermedades hepáticas.
Además, algunas investigaciones sugieren que la betaína, un compuesto natural presente en la remolacha, podría ayudar a reducir los niveles elevados de enzimas hepáticas. Esto se debe a que la betaína posee propiedades antioxidantes que ayudan a proteger las células hepáticas de los radicales libres y la inflamación. Por otro lado, la inflamación aumenta las enzimas hepáticas. Además, la betaína participa en la síntesis de S-adenosilmetionina (SAMe), un compuesto necesario para la desintoxicación hepática.
En un estudio publicado en la revista Frontiers in Nutrition , científicos pidieron a voluntarios que tomaran suplementos de betaína de 250 mg al día durante 12 semanas. Los resultados mostraron cambios positivos en el hígado. En concreto, los niveles de colesterol LDL (malo) en el organismo disminuyeron y los de colesterol HDL (bueno) aumentaron.
De hecho, la remolacha es uno de los alimentos más ricos en betaína. Una investigación publicada en la revista Molecules reveló que 1 gramo de remolacha puede contener entre 750 y 1290 microgramos de betaína.
Para obtener betaína, beber jugo o comer remolacha es igual de efectivo. La única diferencia es que la remolacha fresca contiene más fibra. Si podemos comer remolacha, podemos aprovechar esta rica fuente de fibra. Al entrar en el intestino, la fibra favorece la digestión, estabiliza los niveles de azúcar en sangre y mejora la salud intestinal.
Beber jugo de remolacha es bueno, pero los expertos desaconsejan beberlo en exceso. Beber jugo de remolacha continuamente durante muchos días puede causar un desequilibrio mineral en el cuerpo. En particular, la remolacha contiene altos niveles de oxalato. Beber demasiado jugo de remolacha aumenta la concentración de oxalato en el cuerpo, lo que provoca la acumulación de cálculos renales, según Verywell Health .
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Fuente: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm
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