Temporada de brotes de bambú en zonas remotas

De julio a principios de octubre, muchos rai de la comuna de Ham Can (distrito de Ham Thuan Nam) empacan arroz, traen agua y van al bosque a recoger brotes de bambú. Los brotes de bambú son un cultivo complementario que les proporciona una fuente adicional de ingresos, además de la producción agrícola .

Cuando comienza la temporada de lluvias, los rai aprovechan su tiempo libre para ir al bosque a cosechar brotes de bambú. Desde temprano en la mañana, la Sra. Nguyen Thi Binh, de la aldea 1, prepara arroz, agua y prepara sus maletas para adentrarse en el bosque a cosechar brotes de bambú para venderlos y así obtener ingresos adicionales que les permitan cubrir sus necesidades básicas. Según la Sra. Binh, a partir de julio, cuando las lluvias llegan al bosque, la gente de la zona sale a buscar brotes de bambú para vender. Los brotes que brotan del suelo se cosechan, se pelan y se traen para venderlos y obtener ingresos adicionales. La Sra. Binh comentó: «En comparación con años anteriores, la cosecha de brotes de bambú este año es peor. En días de suerte, si encuentras muchos brotes, puedes ganar entre 200.000 y 300.000 VND, y en días con pocos, solo unos 100.000 VND. Si trabajas duro, aún puedes obtener ingresos». Asimismo, muchas mujeres rai de la zona aprovechan esta época para ir al bosque en busca de brotes de bambú. Tras un día de búsqueda, Mang Hang y su hijo cosecharon más de 15 kg de brotes. Los vendió por más de 200.000 VND, lo que le permitió obtener más ingresos para comprar comida diaria para su familia y ahorrar para comprar mochilas y libros escolares para sus hijos, con el fin de prepararlos para el nuevo curso escolar. Según los recolectores de brotes de bambú, la tarea de recolectarlos parece sencilla, pero es muy dura y, a veces, peligrosa. Son esos momentos en los que se enfrentan a muchas incertidumbres como encontrarse con serpientes, sanguijuelas, ser pinchados por espinas...

La gente lleva brotes de bambú para venderlos en los puntos de compra.

Según los lugareños, en el bosque de Ham Can se encuentran populares tipos de brotes de bambú, que reciben su nombre de cada especie: brotes de bambú, brotes de bambú, brotes de bambú de piedra y brotes de bambú. De estos, los brotes de bambú son los más valiosos y populares por su dulzura y su capacidad para cocinar, recalentar y almacenar durante mucho tiempo. Por ello, los brotes de bambú se compran al precio más alto, 16.000 VND/kg, mientras que los demás tipos se venden a entre 6.000 y 7.000 VND/kg. Tras la cosecha, la gente suele llevarlos a los puntos de compra para venderlos como brotes de bambú secos. Por ello, en la comuna de Ham Can, en esta época, muchos también abren puntos de venta para comprar brotes de bambú frescos cosechados por la gente local y procesarlos para obtener brotes de bambú secos. Según un recolector de brotes de bambú de la zona, por cada 10 kg de brotes de bambú frescos, tras hervirlos, cortarlos y secarlos, el producto final será 1 kg de brotes de bambú secos. Los brotes de bambú secos cuestan 280.000 VND/kg y los brotes de bambú secos, 150.000 VND/kg. Una vez secos, se distribuirán a los mercados de la provincia. En particular, los brotes de bambú secos son indispensables en los platos del Tet, por lo que son muy apreciados y comprados.

Aunque el trabajo de cosechar brotes de bambú es duro y agotador, también genera ingresos adicionales para ayudar a la gente de aquí durante los tiempos difíciles que esperan la temporada de cosecha en los campos.

Fuente