Cosecha vieja

En las canciones sobre la cosecha vietnamita, los dos músicos fallecidos, Van Cao y Pham Duy, tenían excelentes canciones. Van Cao tenía una canción llamada "Day Mua", que fue famosa durante mucho tiempo.

El Día de la Cosecha de Van Cao es una canción que alaba la belleza, la vitalidad y la resiliencia de los agricultores vietnamitas: "El día de la cosecha, el campo está feliz/ El arroz canta alegremente/ El arroz no se preocupa por el regreso del enemigo/ Cuando llega la temporada dorada, el campo...". Pham Duy transmite una sensación de vitalidad y alegría, con la alegría acelerada de los agricultores cuando la cosecha es buena a través de cada letra y ritmo de la canción Carrying Rice: "¡Llevando, llevando, llevando arroz a casa/ Llevando arroz a casa, llevando arroz a casa/ Llevando arroz a casa! ¡Llevando arroz a casa! ¡Llevando arroz a casa! ¡Llevando arroz a casa!".

En los viejos tiempos, cada vez que llegaba la temporada de cosecha, todo el pueblo estaba ocupado, preocupándose por cosechar, trillar, secar y almacenar el arroz. En general, todo para la cosecha tenía que estar listo. El pueblo dividía la cosecha, después de que una familia terminaba, era el turno de la siguiente. Desde adultos hasta niños, todos estaban ocupados. Los hombres se encargaban del trabajo pesado como recolectar arroz, atar arroz, trillar arroz, trillar arroz... Las mujeres se encargaban de cosechar arroz, transportar arroz, secar arroz... Los niños cuidaban búfalos y vacas, y traían arroz a los campos... El arroz que los agricultores plantaban y sembraban en ese momento era arroz de temporada, desde la siembra hasta la maduración duraba 6 meses, cada año solo se hacía una cosecha. Una buena cosecha era un largo tiempo de emoción y espera. ¡Días de trabajo, meses de comer! Una buena cosecha significaba una temporada de alegría, una abundante cosecha de risas para los agricultores. Ha llegado la temporada de cosecha. Bajo los arrozales maduros y dorados, mujeres y niñas recogen con hoces, y cada manojo de arroz, lleno de grano, se extiende sobre el campo. Las voces y risas disipan la fatiga. Los hombres se afanan en recolectar y atar el arroz. Los niños buscan peces y cangrejos en los charcos bajo el rastrojo. Por la tarde, grupos de personas cargan arroz sobre sus hombros; los granos, redondos y dorados, se mecen al ritmo de sus pasos. Tras llevarlo a casa, el arroz se apila. Al caer la noche y salir la luna, se extiende en el patio para que los búfalos lo pisoteen. En el gran patio de ladrillos, la gente guía a los búfalos, trilla la paja, la sacude, recoge el arroz... De vez en cuando, alguien canta una canción popular para bromear; la alegría de una buena cosecha parece multiplicarse. Así, búfalos y personas trabajan incansablemente hasta que la luna se alza en el cielo. Tras trillar el arroz, las mujeres esperan a que el viento sople las cáscaras para limpiar la paja y los granos partidos. Cuando el viento es débil, usan grandes abanicos de bambú para abanicar el arroz en lugar del viento. El arroz limpio se lleva al patio para secarlo, se seca al sol y se guarda en una cesta o en un granero. Las mujeres introducen el arroz nuevo en un molino o lo machacan hasta que se desprende la cáscara, revelando los granos de arroz blanco puro. El arroz nuevo se pone en una olla de cobre para cocinar. Cuando el arroz está cocido, la olla de arroz nuevo desprende un aroma fragante. Los primeros cuencos de arroz de la cosecha se ofrecen a los dioses, a la tierra y a los antepasados para recibir sus bendiciones, y luego llega la comida de reunión familiar. Quizás esta sea la mejor comida del año. La paja también es un producto preciado para los agricultores. Se usa para cocinar, como alimento para el ganado y los búfalos, para proteger las verduras de la lluvia... Los agricultores secan la paja y construyen con ella árboles altos, que se pueden arrancar y utilizar cuando sea necesario. En los campos, al terminar la cosecha, los campos están secos, y los agricultores empiezan a recoger basura y a quemarlos. Al final de la temporada, el humo blanco se eleva en el viento, trayendo el acre y penetrante olor a paja. Ese olor que saltamontes, langostas y pájaros pequeños, cada vez que lo huelen, sobrevuelan y dan vueltas como si intentaran atraparlo, olerlo, captar cada voluta de humo. Y a mí también, ese olor me ha seguido toda la vida.

Ahora que la ciencia ha avanzado, las nuevas variedades de arroz tienen una vida corta y se pueden sembrar varias cosechas al año. La cosecha ya no es tan difícil como antes. Es raro ver a los hombres llevando arroz a casa para que los búfalos lo pisoteen, o a los hombres de pie al sol golpeando cada manojo de arroz. Los agricultores ahora tienen más tiempo libre. Las mujeres ya no tienen que trabajar en campos poco profundos o profundos todo el día. En lugar de cosechar a mano, ahora hay cosechadoras. En campos pequeños y estrechos, se utilizan cortadoras de pasto para fabricar cosechadoras, que son muchísimo más productivas que la cosecha manual. Existen trilladoras. En campos grandes, se alquila un conjunto completo de máquinas para cosechar, trillar, aventar y ensacar el arroz, y el agricultor solo necesita alquilar un coche para llevarlo a casa a secar. La gente va al campo a comprar paja. El precio de la paja también está por las nubes, y el dinero de la venta de paja es más que suficiente para pagar el alquiler de la maquinaria. En general, los agricultores de hoy están mucho más contentos que antes.

Mientras deambulo por los recuerdos de la antigua temporada de cosecha, de repente anhelo el fragante olor del arroz nuevo, "nang huong" y "nang ut" exhibidos en la estera de tierra.

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