Algunas notas a tener en cuenta al comprar alimentos próximos a caducar

Los alimentos preenvasados ​​que están "cerca de la fecha de vencimiento", es decir, todavía dentro de su fecha de vencimiento, aún son seguros para consumir si se compran en supermercados confiables o canales de distribución legales.

Compra alimentos próximos a caducar según los necesites. (Fuente: Pixabay)

¿Qué son los alimentos “próximos a caducar”?

Los alimentos “próximos a caducar” son productos preenvasados ​​que se están acercando a su fecha de vencimiento pero que todavía están dentro de su período de uso.

Actualmente no existe un estándar unificado para los plazos, pero algunas directrices proporcionan los siguientes niveles de referencia: Fecha de vencimiento mayor a un año: fecha cercana a la de vencimiento dentro de los 45 días anteriores al vencimiento; Más de 6 meses a menos de un año: dentro de los 20 días; De 90 días a 6 meses: dentro de los 15 días; De 30 a 90 días: dentro de los 10 días; De 16 a 30 días: dentro de los 5 días; Menos de 15 días: se considera fecha cercana a la de vencimiento cuando faltan sólo entre 1 y 4 días para el vencimiento.

¿Es seguro comprar alimentos que están a punto de caducar?

Según el profesor Fan Zhihong, de la Facultad de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Nutricional de la Universidad Agrícola de China, en condiciones normales, es seguro comprar alimentos próximos a su fecha de caducidad.

Según la Ley de Seguridad Alimentaria de China, los productos preenvasados ​​deben indicar claramente la fecha de producción y la fecha de caducidad. La fecha de caducidad indica el tiempo durante el cual el alimento se mantendrá en buen estado de calidad si se almacena según las instrucciones de la etiqueta.

Durante este período, los alimentos preenvasados ​​pueden venderse y consumirse de forma segura. Por lo tanto, los alimentos que están cerca de su fecha de caducidad, es decir, aún dentro de ella, no representan un riesgo de seguridad.

Además, la Ley contra el desperdicio de alimentos también estipula que los supermercados, centros comerciales y negocios de alimentación deben aumentar la inspección diaria de las mercancías, clasificar los alimentos que están a punto de caducar, marcarlos claramente o exhibirlos en un área separada.

En otras palabras, las empresas no pueden vender alimentos próximos a caducar a los consumidores sin previo aviso. Las ventas solo pueden realizarse cuando la información sea pública y transparente.

Para minimizar las pérdidas, muchos minoristas suelen aplicar programas de descuentos y promociones para vender rápidamente los alimentos próximos a su fecha de caducidad. Algunos supermercados incluso disponen de estanterías separadas para este producto y, en los últimos años, también han surgido tiendas especializadas en la venta de alimentos "próximos a caducar".

Según el profesor Fan, comprar alimentos caducados no es un hábito perjudicial. Siempre que el producto esté dentro de su fecha de caducidad y se haya comprado en un supermercado de confianza o en un canal de distribución legal, no hay que preocuparse por problemas de seguridad.

Algunas notas al comprar productos “próximos a caducar”

El Sr. Fan ofrece algunas cosas a tener en cuenta al comprar productos que están a punto de caducar.

Primero, compra lo que necesitas. Algunos alimentos tienen bajo valor nutricional, como las papas fritas y los snacks procesados, que tienen un alto contenido de grasa, sal y azúcar, así que no te dejes tentar por los precios bajos a comprar demasiado de una vez.

En segundo lugar, preste atención a la fecha de producción, ya que los snacks grasos, como los frutos secos, si no se envasan al vacío o en atmósfera de nitrógeno, se enranciarán fácilmente con el tiempo. Es mejor elegir productos con una fecha de producción próxima.

En tercer lugar , si la diferencia de precio entre los artículos con descuento y los que no lo tienen no es muy grande, elija varios paquetes pequeños de alimentos próximos a caducar en lugar de un solo paquete grande. Por último, si el alimento está a menos de una semana de su fecha de caducidad, guárdelo en el refrigerador.

El profesor señaló además que, además de los alimentos "casi caducados", los alimentos caducados pero con el envase intacto, como las conservas, que después de abrirse no presentan ningún sabor o forma inusual, se pueden consumir igualmente.

Las galletas, los cereales, las barritas nutritivas y otros alimentos bajos en agua también pueden conservarse durante mucho tiempo. Sin embargo, con el tiempo, su textura puede cambiar, endureciéndose o ablandándose, haciéndolos menos apetecibles.

Algunos tipos de jugos de fruta y tés embotellados se esterilizan y pueden almacenarse de forma segura a temperatura ambiente si no se abren. Además, si el yogur está caducado pero aún se conserva refrigerado, aunque el color y el sabor sean menos atractivos, el producto no representará un riesgo para la salud al consumirlo.

Fuente: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html