El Byakuya o "noche blanca" de Japón cuesta 873.000 yenes y se convierte en el helado más caro del mundo , según el Libro Guinness de los Récords.
El helado Byakuya contiene trufa blanca italiana, un hongo famoso por su alto precio, cuyo kilo puede alcanzar los 2 millones de yenes (14.500 dólares estadounidenses). Otros ingredientes incluyen pan de oro, dos tipos de queso caro y sakekasu (una sustancia pastosa que se forma durante la elaboración del sake). Una porción cuesta 873.400 yenes (6.270 dólares estadounidenses). El Libro Guinness de los Récords reconoció a Byakuya como el "helado más caro del mundo" el 18 de mayo.
Una comida Byakuya como la de la foto cuesta casi $6,270. Foto: Guinness World Records
En japonés, Byakuya significa noche blanca. Un representante de Cellato, la empresa que produce y distribuye Byakuya, comentó que les llevó más de un año y medio desarrollar y probar el sabor único de este plato. En su sitio web, lo llaman Byakuya Gelato (helado en italiano). Quienes lo han probado afirman que el helado tiene un sabor intenso.
La empresa de helados afirma que su misión no es solo crear postres caros, sino también crear una aventura culinaria a partir de la combinación de ingredientes europeos y tradiciones japonesas. El chef Tadayoshi Yamada, del famoso restaurante RiVi (con sede en Osaka), fue invitado a dirigir este proyecto de helados.
El helado se vende en Japón y se envía directamente a los clientes. La empresa recomienda descongelarlo a temperatura ambiente o calentarlo en el microondas a 500 vatios durante 10-20 segundos si está demasiado duro. Para un sabor más delicioso, se recomienda acompañarlo con sake o vino blanco francés.
Anh Minh (según CNN, Guinness World Records )
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