GĐXH - Los dos ingredientes principales de esta sopa son huevo y tomate. El tomate aporta vitamina C y antioxidantes, que favorecen la absorción de los nutrientes del huevo. A continuación, se detallan los valores nutricionales y cómo preparar esta nutritiva sopa.
Valor nutricional y combinación saludable de huevos y tomates
Los huevos son ricos en proteínas, colina y vitamina B12, que favorecen la función cerebral y muscular. 100 g de huevos de gallina contienen 1070 mg de lisina (muy necesaria para el organismo), 9 veces más que la leche materna. Además, la yema actúa como antioxidante para prevenir enfermedades, prevenir el envejecimiento cutáneo, aumentar el poder oxidativo y metabolizar los radicales libres de melanina.
Los tomates son ricos en vitaminas naturales A y C, beneficiosas para el desarrollo ocular infantil. Además, son fáciles de digerir y ricos en oligoelementos como calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio, azufre, níquel, cobalto, yodo y ácidos orgánicos, que contribuyen a aumentar la resistencia. El licopeno y los antioxidantes protegen el organismo de los radicales libres, fortalecen el sistema inmunitario, ayudan a reducir el riesgo de cáncer de próstata y participan en numerosas reacciones bioquímicas que previenen el desarrollo de células cancerosas.
Los huevos combinados con tomates son muy nutritivos y beneficiosos para el organismo. Foto: internet.
Según el Dr. Nguyen Hoang Hai, en su página personal: La sopa de tomate y huevo es rica en nutrientes y previene el cáncer, incluido el de mama. Un estudio demuestra que las mujeres que consumen al menos 6 huevos a la semana reducen el riesgo de cáncer de mama en un 44 %, gracias a su alto contenido de colina.
Comer huevos y tomates regularmente aporta muchos nutrientes esenciales para los ojos, porque los huevos son ricos en vitamina A, los tomates son ricos en licopeno y compuestos que ayudan a mejorar la salud ocular, reducen el riesgo de degeneración macular y cataratas.
Ingredientes para preparar sopa de tomate y huevo. Foto de internet.
Según los científicos , los huevos y los tomates son ricos en nutrientes saludables para el corazón, como folato, vitaminas E, B y algunos ácidos grasos insaturados que ayudan a reducir y prevenir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Comer sopa de huevo y tomate todos los días también es bueno para el cerebro, previene la enfermedad de Alzheimer, mejora la pérdida de memoria en los ancianos, mejora la capacidad de pensamiento, el cerebro... (gracias a la yema de huevo que estimula la función de síntesis nerviosa, aumentando la tasa de utilización de otros oligoelementos).
Además, la sopa de huevo y tomate puede proteger el hígado. Consuma un tazón de sopa de huevo cocido a diario y añada 2 gotas de aceite de sésamo para nutrir los folículos hepáticos. La proteína de alta calidad del huevo acelera la reparación de las células hepáticas dañadas, ayuda a desintoxicar y secreta aminoácidos y vitamina A.
En respuesta a la opinión de que los huevos cocinados con tomate pueden ser venenosos, muchos expertos han afirmado que los platos con huevo y tomate son muy nutritivos, deliciosos, fáciles de preparar y de comer. En la prensa, el Dr. Pham Due (exdirector del Centro de Control de Envenenamiento del Hospital Bach Mai) afirmó que la información sobre la toxicidad de los huevos cocinados con tomate carece de fundamento científico. Sin embargo, se recomienda usar tomates maduros para preparar alimentos. Evite usar tomates verdes, ya que contienen sustancias que pueden causar intoxicación fácilmente, y estas sustancias se disuelven cuando los tomates están maduros.
La sopa de tomate y huevo es muy conocida. Foto de internet.
Cómo cocinar sopa de tomate y huevo
Ingredientes para cocinar sopa de tomate y huevo
2 huevos
2-3 tomates maduros, cebollas verdes, cilantro, 1-2 dientes de ajo picados, sal, condimento en polvo, pimienta molida, aceite de cocina.
Cómo cocinar sopa de tomate y huevo
Lave los tomates y córtelos en gajos o cubos. Lave las cebolletas y el cilantro y píquelos finamente.
Casca y bate los huevos en un tazón pequeño.
Sofreír el ajo hasta que esté fragante, añadir los tomates y un poco de sal hasta que los tomates estén suaves y adquieran un bonito color rojo.
Vierta suficiente agua en la olla, llévela a ebullición y luego vierta lentamente los huevos, revolviendo suavemente para formar los fideos. Sazone con condimento en polvo, pimienta molida y espolvoree con cebollín picado y cilantro antes de retirar del fuego. Sirva la sopa en tazones y disfrute.
La sopa de tomate, huevo y tofu también es un plato muy atractivo. Foto de internet.
Sopa de huevo, tomate y tofu
Ingrediente
- 3 huevos
- 5 bloques de tofu
- 3 tomates, cebollas verdes, 4 chalotes, condimento en polvo, salsa de pescado, glutamato monosódico, pimienta molida, aceite de achiote.
Haciendo
- Cortar el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
- Casca los huevos en un bol, añade salsa de pescado y glutamato monosódico a gusto y bate bien.
Limpiar las cebolletas. Pelar y triturar las chalotas. Lavar y cortar los tomates en dados.
Calienta una sartén, agrega suficiente aceite y fríe los frijoles hasta que estén dorados por ambos lados, retira a un plato aparte.
Saltee los chalotes hasta que desprendan su aroma, agregue los tomates y cocínelos hasta que estén suaves y homogéneos. Luego, agregue los huevos y siga removiendo. Cuando los huevos aún estén húmedos, agregue los frijoles y revuelva.
Sazona al gusto, añade cebollitas y remueve rápidamente. Retira del fuego. Sirve la sopa en tazones y colócala en una bandeja. Espolvorea con pimienta molida para darle más sabor.
Nota:
Cocine bien los tomates : esto ayuda a liberar licopeno y nutrientes que se absorben más fácilmente.
No combinar con alimentos ricos en hierro: La sopa de huevo y tomate no debe consumirse con alimentos ricos en hierro (como frijoles, té negro... porque reduce la capacidad de absorber el calcio de los huevos.
Personas que no deben comer huevos con tomate:
- Personas alérgicas al huevo.
- Personas con gota o colesterol alto.
- Personas con problemas digestivos.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm
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