Especies de árboles únicas, las hojas son deliciosas, Hanoi crece mucho.

El árbol sau sau, o sau blanco, phong huong... es un árbol leñoso con un diámetro de tronco de 20-30 cm y unos 6-7 m de altura, que crece de forma natural en las provincias montañosas del norte.

Debido a su gran altura, cuando la gente quiere recoger brotes jóvenes de sau sau para disfrutarlos, tienen que esforzarse para cortar ramas o trepar, lo cual es bastante peligroso. Foto: Dan Viet

Hay dos tipos de Sau Sau en Lang Son : el de hoja morada y el de hoja verde. Foto: Lang Son

La variedad morada es la preferida porque tiene un sabor amargo, una naturaleza neutra, alivia el calor y desintoxica, puede tratar la enteritis, el dolor epigástrico, la hemoptisis, las hemorragias nasales y la picazón... Foto: Lang Son.

Las hojas jóvenes de sau sau suelen crecer en abundancia alrededor de enero, cuando el clima cambia gradualmente de frío a cálido y hay una ligera llovizna a principios de la primavera. Foto: ANTĐ.

Por lo general, los brotes, tras brotar de 2 a 3 hojas, son recogidos por la gente, ya que están muy verdes y naturalmente limpios. Foto: Dan Viet

Los brotes jóvenes de sau sau, una vez recogidos del bosque, suelen ser atados por la gente. Foto: ANTĐ.

En promedio, cada vez que van al bosque a recolectar, recogen entre 40 y 50 manojos de hojas tiernas de sau sau y las venden entre 5000 y 7000 VND por manojo. Foto: ANTĐ.

Las hojas tiernas de sau sau contienen mucho tanino, por lo que tienen un sabor y aroma astringentes similares al del fruto del canario blanco. Sumerja las puntas de sau sau en salsa de tomate; el sabor astringente de las hojas se funde con el sabor ácido del me y la riqueza de la carne enlatada. Foto: ANTĐ

En Hanói, esta especie arbórea se planta ampliamente en la zona urbana del Cuerpo Diplomático , el Lago Oeste, la zona de la Embajada de Corea y el lago regulador de la zona urbana de la Ciudad del Intercambio. Foto: Dan Viet

El fruto del Sau Sau tiene muchas espinas suaves y es muy llamativo. Foto: Dan Viet.

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