Thuan Hung Bread es un nombre familiar para los comensales locales, conocido por muchos como "el mejor horno de pan de carbón de Hue ".
Al viajar a Hue, además de disfrutar de pasteles tradicionales como el banh bot loc, el banh uot thit heo o el banh nam, a muchos comensales también les gusta disfrutar del banh mi, un plato que se encuentra entre los primeros lugares con los mejores banh mi de Vietnam junto con Ciudad Ho Chi Minh, Hanoi, Hoi An, Da Lat, Nha Trang.
El pan Thuan Hung se hornea con carbón. Foto: Minh Thao
Ubicada en la calle Le Duan, a pocas decenas de metros del puente Da Vien, la panadería de leña Thuan Hung lleva más de 30 años en el mercado, famosa por sus sándwiches de paté del tamaño de un palmo. El local se encuentra en una calle transitada y, al ser pequeño, solo vende comida para llevar; no hay sillas ni mesas para disfrutar en el local.
La tienda abre de 6:00 a 0:00, con pico por la tarde. Cada sándwich con relleno cuesta 6000 VND.
Pan Thuan Hung relleno de carne a la parrilla. Foto: Minh Thao
El pan de la familia Thuan Hung se suele servir con paté, embutidos, char siu, salchicha a la parrilla, banh loc o huevos, con un poco de cilantro vietnamita y espolvoreado con salsa de carne. Aunque estas son guarniciones muy comunes, el pan del tío Hung tiene un sabor muy diferente. Cada día, se venden más de 3500 piezas, no solo para atender a los clientes, sino también para abastecer a otras tiendas. La panadería siempre está abarrotada, sobre todo después de las 17:00, cuando la gente vuelve del trabajo.
El Sr. Hung, de 58 años y propietario, comentó que la característica única de esta panadería es que ha mantenido el método de hornear pan en horno de leña desde 1990. Cada tanda de pan, desde que se hornea hasta que se saca del horno, tarda 15 minutos. Según él, el pan horneado con carbón tendrá una textura y un sabor diferentes a los del pan horneado con electricidad.
Los clientes vienen a comprar pan para llevar. Foto: Minh Thao
El Sr. Hung, de 48 años y residente de la ciudad de Hue, cliente habitual de la tienda, comentó que después del trabajo suele pasar por la tienda a comprar un sándwich para saciar su hambre. El sándwich está al alcance de la mano, pero las guarniciones son de muy buena calidad.
Minh Thao
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Fuente: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html
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