Gracias a la creación de una marca, en estas vacaciones del Tet, los productos de melaza de la comuna de Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh ) se agotan tan pronto como se fabrican.
Al visitar la aldea de melaza de Tho Dien estos días, todos pueden sentir claramente el ambiente tradicional del Tet. Los hornos de melaza funcionan a plena capacidad día y noche para producir melaza de la mejor calidad. El Sr. Bui Dinh Loi (aldea 5, comuna de Tho Dien) comentó: «El oficio de prensador de melaza en Tho Dien existe y se ha desarrollado durante más de 50 años. Actualmente, en toda la comuna aún hay alrededor de 100 hogares que mantienen este oficio tradicional».
El Sr. Loi comentó con entusiasmo: «Gracias a la creación de una marca, la melaza Tho Dien goza de cada vez más de confianza entre los consumidores. Aunque aún faltan unos 20 días para el Tet, ya se han agotado: más de dos toneladas de melaza han sido adquiridas por clientes de dentro y fuera de la provincia a un precio de 70 mil VND/litro (equivalente a 1,4 kg). Toda la familia está aprovechando al máximo el tiempo, esforzándose por entregar los pedidos a tiempo».
Con muchos años de experiencia en la elaboración de miel, el Sr. Loi explicó que para obtener una buena miel, hay que observar la olla durante varias horas, removiendo continua y uniformemente. Cuando la miel hierva, retire la espuma. Si no se tiene cuidado, la miel se quemará, se pondrá negra y no estará deliciosa. Cuando el jugo de caña de azúcar comience a espesar y adquirir un color dorado, la miel estará lista.
Tras terminar un lote de melaza, el Sr. Nguyen Van Anh (aldea 1, comuna de Tho Dien) comentó: «Mi familia lleva casi 20 años produciendo melaza. De hecho, hoy en día no es tan difícil como antes, y los ingresos son mucho mayores que en otros trabajos. En los últimos años, la demanda ha aumentado, por lo que cada festividad del Tet, mi familia vende más de dos toneladas de melaza comercial, lo que genera buenos ingresos».
Con la tradición del pueblo artesanal combinada con la diligencia y la innovación constante en los métodos de producción, la gente de Tho Dien está creando productos de melaza de buena calidad, satisfaciendo las necesidades de los clientes y aumentando los ingresos de la gente.
En la Cooperativa de Servicios de Melaza de Son Tho, en la Aldea 1 (Comuna de Tho Dien), el ambiente de producción es muy exigente. El Sr. Luong Sy Duc, representante de la cooperativa, comentó: «En esta época, antes del Tet, podemos prensar un promedio de 5 toneladas de caña de azúcar fresca al día y cocinar unos 400 litros de melaza comercial. Gracias al exitoso desarrollo de los productos OCOP de 3 estrellas, todos los productos producidos son pedidos por clientes y comerciantes».
Con la aplicación de maquinaria moderna en la producción y procedimientos de procesamiento higiénico, los productos de melaza de la Cooperativa de Servicios de Melaza Son Tho se venden a un precio de 70.000 VND/litro.
Según el Sr. Duc, desde el inicio de la temporada de melaza del Tet, la cooperativa ha producido más de 40 toneladas de melaza para abastecer a las tiendas y clientes de OCOP dentro y fuera de la provincia. Gracias a la incorporación de maquinaria moderna en la producción y a la garantía de higiene en los procesos de procesamiento, los clientes confían cada vez más en los productos de melaza de la cooperativa.
Se sabe que toda la comuna de Tho Dien cultiva actualmente más de 30 hectáreas de caña de azúcar. Esta es la principal fuente de materia prima para producir la deliciosa melaza que abastece el mercado del Tet.
Vídeo : Primer plano del proceso de producción de melaza en la comuna de Tho Dien
Toda la comuna cultiva actualmente más de 30 hectáreas de caña de azúcar. En promedio, cada año, la población local abastece el mercado con casi 190 toneladas de melaza comercial, lo que genera ingresos de aproximadamente 10 mil millones de VND. Para estabilizar la producción de melaza, además de los canales de venta tradicionales, muchos otros hogares productores de melaza de la comuna han utilizado redes sociales como Facebook y Zalo para conectar con el mercado. Gracias a ello, el producto es conocido por más personas.
Sr. Nguyen Dang Nhan - Presidente del Comité Popular de la Comuna de Tho Dien
Van Chung-Ha Linh
Fuente
![[Foto] Los líderes provinciales de Gia Lai ofrecen flores en el Monumento del Tío Ho con los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Kommentar (0)