La Maison 1888 es el único restaurante de Da Nang y uno de los siete restaurantes de Vietnam galardonados con una estrella Michelin. Además de la estrella Michelin, La Maison 1888 también recibió un premio especial de sumiller, otorgado al Sr. Nguyen Toan, sumiller adjunto del resort (subdirector de cata de vinos).

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El chef Florian y el subdirector de cata de vinos del restaurante La Maison 1888 en la ceremonia de los Premios Michelin

El Sr. Seif Hamdy, gerente general del InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, afirmó: «Desde su apertura, La Maison 1888 siempre se ha esforzado por brindar la experiencia culinaria perfecta a sus comensales. Recibir este prestigioso premio es un hito importante en nuestra trayectoria».

“No podríamos estar más orgullosos; conseguir una estrella Michelin una vez más nos ayuda a afirmar al resort como el principal destino gastronómico de Vietnam”.

Bajo la talentosa dirección del reconocido arquitecto y diseñador de interiores Bill Bensley, el restaurante La Maison 1888 está diseñado como una antigua mansión de estilo indochino con arquitectura colonial francesa. La Maison 1888 es el primer restaurante de Vietnam en colaborar con el chef Pierre Gagnaire, galardonado con una estrella Michelin, y anteriormente con Michel Roux. El restaurante sirve alta cocina francesa, perfectamente combinada con ingredientes y sabores locales. Todo ello crea una experiencia culinaria única, única en Vietnam.

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Los “artistas” de La Maison 1888: el chef ejecutivo del restaurante Florian Stein (izquierda), la leyenda culinaria francesa Pierre Gagnaire (centro) y el sumiller de vinos y gerente de bebidas Jimmy Chang (derecha)

Pierre Gagnaire se une al chef Florian Stein, quien ya deleitó a los comensales del renombrado Le Chambard en Alsacia con su creatividad, ingenio y atención al detalle. Cada experiencia gastronómica en La Maison 1888 se marida con vinos cuidadosamente seleccionados por el sumiller y gerente de bebidas Jimmy Chang. La bodega del restaurante ha sido galardonada con el Premio a la Excelencia de Wine Spectator durante siete años consecutivos, presentando una selección de vinos excepcionales.

Nguyen Toan, subdirector de cata de vinos, recibió el premio Michelin Sommelier (uno de los tres premios especiales de la Guía Michelin Vietnam) como reconocimiento al joven talento vietnamita en la industria culinaria y de bebidas.

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Diseñada por Bill Bensley, La Maison 1888 ofrece lujo sofisticado con diseño indochino.

La estrella Michelin es la última de una larga lista de galardones para La Maison 1888, cuyos chefs y equipos de servicio han elevado el listón de la alta cocina en Vietnam desde su apertura hace 11 años. Este destino gastronómico fue nombrado uno de los 10 mejores restaurantes del mundo por CNN en 2016, uno de los 10 restaurantes más bellos del mundo por Architectural Digest y el restaurante de hotel de lujo líder del mundo en 2017 por los World Travel Awards.

Para celebrar el aniversario de la estrella Michelin, en julio de 2024, el restaurante La Maison 1888 presentará a los gourmets un menú especial, una selección de los platos favoritos del chef Pierre Gagnaire.

Para obtener información y reservar unas vacaciones y una experiencia culinaria en InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, comuníquese con:

Teléfono: +84 236 393 8888

Sitio web: www.danang.intercontinental.com.

La Guía Michelin, lanzada por primera vez en 1900, celebra los mejores restaurantes del mundo basándose en cinco criterios clave: el estilo culinario del chef, la armonía de sabores, las excelentes técnicas de cocina, los ingredientes frescos y la consistencia del servicio y la calidad de la comida en todo el menú.

La presencia de la Guía Michelin en la ciudad de Da Nang continúa el viaje de la Guía Michelin en Vietnam, después de su lanzamiento en Hanoi y Ho Chi Minh City en 2023, y muestra la transformación de Vietnam en el mapa culinario mundial.

Bich Dao