Para implementar eficazmente el trabajo de inspección y post inspección, el Departamento Provincial de Salud ha asesorado de manera proactiva y rápida al Comité Popular Provincial para emitir muchos documentos y planes para implementar la gestión estatal de seguridad alimentaria; estableció equipos de inspección y post inspección en los establecimientos de producción y comercio de alimentos bajo su autoridad; y coordinó estrechamente con los departamentos, sucursales y unidades pertinentes para fortalecer las inspecciones y controles periódicos y sorpresivos.
Los equipos de inspección se organizan de forma flexible en cada momento, especialmente durante los períodos pico: Mes de Acción de Seguridad Alimentaria, Año Nuevo Lunar, Festival del Medio Otoño, festivales... El contenido de la inspección se centra en productos y grupos de productos de alto riesgo, como agua potable embotellada, agua mineral natural, alimentos funcionales, aditivos alimentarios, saborizantes, coadyuvantes de elaboración de alimentos, herramientas, materiales de embalaje, contenedores que entran en contacto directo con alimentos...
El proceso de organización de las inspecciones y post-inspecciones se lleva a cabo por las unidades funcionales de acuerdo con las normas legales; garantizando que no se produzcan duplicaciones, molestias ni afecten a la actividad productiva y comercial de los establecimientos.
En el primer trimestre de 2025, el sector salud inspeccionó y supervisó 1236 establecimientos; detectó y notificó a 81 establecimientos que aún presentaban infracciones que no cumplían con los requisitos. En cumplimiento del plan del Comité Popular Provincial para la implementación del "Mes de Acción por la Inocuidad Alimentaria" en 2025, el sector salud provincial estableció 128 equipos de inspección y supervisión de inocuidad alimentaria (3 equipos del Departamento de Salud; 125 equipos del Centro de Salud Distrital y el Puesto de Salud Comunal).
Del 15 de abril al 15 de mayo, equipos de inspección del sector salud inspeccionaron 1.057 establecimientos de producción y comercialización de alimentos y realizaron análisis rápidos a 117 muestras de alimentos. Junto con los equipos de inspección del sector salud, durante el "Mes de Acción por la Inocuidad Alimentaria", el Departamento provincial de Agricultura y Medio Ambiente inspeccionó 35 establecimientos de producción y comercialización de alimentos; los equipos de inspección distritales inspeccionaron 869 establecimientos. La Policía provincial, en coordinación con el Departamento de Gestión de Mercados y el Departamento de Desarrollo Rural, inspeccionó 3 establecimientos, atendió 2 casos de infracciones de inocuidad alimentaria y confiscó y destruyó más de 233.000 hogazas de pan de diversos tipos y 1.347 kg de productos animales de origen desconocido, con un valor total de más de 312 millones de VND.
En el marco del plan "Inspección y postinspección del cumplimiento de la normativa legal en los establecimientos de producción y comercialización de alimentos bajo la autoridad de gestión del sector Salud en 2025", desde el 17 de abril hasta la actualidad, el equipo de inspección del Departamento de Salud ha realizado inspecciones y postinspecciones en 4 empresas bajo su autoridad de gestión en forma de inspecciones sorpresa.
Durante el proceso de inspección y post inspección, el equipo de inspección del sector salud se ha combinado con promover la difusión de la normativa legal en materia de seguridad alimentaria para que los productores, procesadores y comercializadores de alimentos comprendan y cumplan la normativa, velando por los derechos y la salud de los consumidores.
En el futuro, el sector salud fortalecerá la inspección y post inspección de los establecimientos de producción y comercialización de alimentos de acuerdo con la dirección del Comité Popular Provincial, el Ministerio de Salud y la retroalimentación de la gente y los medios de comunicación.
El proceso de inspección y post inspección debe seguir el orden y los procedimientos correctos; con base en la situación real de la instalación, organizar el muestreo y enviar muestras para prueba con el propósito correcto, el tema correcto, el estándar correcto, la tasa correcta de acuerdo con las disposiciones de la ley, asegurando el ahorro y la eficiencia; revisar y manejar de acuerdo con la autoridad o transferir las violaciones a las unidades funcionales para su manejo de acuerdo con las regulaciones.
Al mismo tiempo, continuar la coordinación con los departamentos, sucursales y localidades para promover el trabajo de comunicación sobre seguridad alimentaria, enfocándose en difundir nuevas regulaciones legales, brindar orientación sobre prácticas seguras de producción, procesamiento y conservación de alimentos; dar publicidad a los resultados de las inspecciones, las inspecciones posteriores y el manejo de las infracciones para aumentar la disuasión y la educación legal en la comunidad.
En particular, los equipos de inspección y post inspección combinarán el trabajo de propaganda durante su trabajo en las instalaciones, instruyendo directamente a los propietarios de los establecimientos de producción y negocios sobre los procedimientos y condiciones de seguridad alimentaria, ayudándoles así a crear conciencia y a superar gradualmente las deficiencias y las violaciones.
Le Mo
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