Al iniciar un negocio de pollo salado, la niña gana más de 300 millones de VND al mes.

Con pasión por la comida y una determinación incansable, Hong Thuong inició con éxito un negocio de pollo curado en sal.

Probé casi 40 recetas diferentes.

Después de graduarse de la Universidad de Industria de Hanoi con un título en administración de empresas, la Sra. Nguyen Thi Hong Thuong (30 años), de la comuna de Nghia Trung, distrito de Nghia Dan (Nghe An), ha trabajado en muchos trabajos diferentes, como empleada de oficina, negocios en línea, marketing ...

La Sra. Hong Thuong decidió iniciar un negocio con pollo curado en sal y ha logrado ciertos éxitos.

Centro Nacional de Convenciones

A mediados de 2021, al ver que el pollo curado en sal era popular y se vendía a gran escala en redes sociales , la Sra. Thuong lo compró para probarlo. "Lo compré tres veces; las dos primeras no estaban deliciosas, y la tercera estuvo bien, pero el precio era demasiado alto en comparación con el mercado", comentó la Sra. Thuong. A partir de ahí, se le ocurrió la idea de preparar pollo curado en sal de alta calidad y a un precio razonable. Así, comenzó a aprender sobre este plato. Durante una conversación con un amigo de su ciudad natal que trabajaba como chef en Taiwán, la Sra. Thuong recibió instrucciones con entusiasmo sobre cómo prepararlo. Sin embargo, después de seguirlo, sintió que no era adecuado para el gusto vietnamita, así que continuó investigando y modificando la receta. Como resultado, después de seis meses, la Sra. Thuong tuvo éxito con el pollo curado en sal. En febrero de 2022, se inauguró la primera tienda de pollo fresco Kyodo en la ciudad de Vinh, provincia de Nghe An . La Sra. Thuong compartió: "Probé casi 40 recetas diferentes para lograr un producto exitoso. Aún recuerdo la vez que tuve que desechar 700 pollos porque el método de conservación no era estándar. En esa ocasión, perdí más de 115 millones de VND". Sin desanimarse, la Sra. Thuong investigó diligentemente el método de conservación adecuado. "También fracasé mucho, pero nunca pensé en rendirme. Después de cada error, aprenderé de mi experiencia para perfeccionar el producto de la mejor manera", dijo. Según la Sra. Thuong, para crear un producto final con un sabor delicioso y natural, los ingredientes son uno de los factores más importantes, además de la receta única. Para obtener el mejor producto, elige pollos criados durante 10 a 12 meses en granjas vietnamitas, priorizando los que pesan entre 1,8 y 2 kg por pollo. Combina especias como la cúrcuma, las hojas de limón y la sal para crear un producto crujiente y firme.

Vender 700 – 800 productos por día

Hasta la fecha, la Sra. Thuong cuenta con más de 80 sucursales en todo el país, que cubren la marca en más de 30 provincias y ciudades: "Vendo entre 700 y 800 productos de pollo salado al día. Hay alrededor de 150 empleados trabajando en la fábrica y en el sistema de distribución. Tras deducir todos los gastos, gano un promedio de más de 300 millones de VND al mes". Según la Sra. Thuong, emprender un negocio debe surgir de la pasión, el esfuerzo y la determinación, y al mismo tiempo debe combinarse con el aprendizaje y la aplicación de la tecnología. "Si solo trabajo con pasión, tardaré mucho en llegar a los consumidores. Gracias a la tecnología moderna, las redes sociales, las plataformas de comercio electrónico, etc., los nuevos productos pueden llegar rápidamente a los clientes. Los buenos productos son un factor importante para el éxito, pero también se necesitan herramientas de apoyo para un desarrollo más rápido. En lugar de una marca de boca en boca que puede tardar de 5 a 10 años en ser conocida y elegida por los clientes, gracias a los métodos de apoyo, puedo acortar este tiempo a solo 1 o 2 años", afirmó. El apoyo y la buena acogida de los clientes motivan a la Sra. Thuong a mejorar la calidad de sus productos. "Estoy desarrollando una granja de 80 hectáreas para abastecerme de materias primas de forma proactiva. Próximamente, no solo intentaré abrir más sucursales a nivel nacional, sino que también quiero impulsar las exportaciones a los mercados internacionales", confesó la Sra. Thuong. Presentó su producto de pollo curado en sal para participar en el concurso "Búsqueda de talentos innovadores de startups en Nghe An (ampliado en 2023)" y en el concurso "Proyecto de startup ecológica" en 2023. A finales de 2022, su fábrica recibió el certificado "Top 10 Famous National Brands - Brands" emitido por el Instituto de Asuntos de Desarrollo. El Sr. Nguyen Quoc Tu, Secretario de la Unión de Jóvenes de la comuna de Nghia Trung, comentó: «Thuong es una joven que se esfuerza mucho, es perspicaz y proactiva, y ha logrado los éxitos que tiene hoy. Sabe cómo construir una marca de calidad y prestigio, y garantizar la higiene y seguridad alimentaria... Para la localidad, Thuong siempre es un ejemplo de valentía y audacia, que podemos promover y presentar a los miembros del sindicato y a los jóvenes. Además, Thuong también se preocupa mucho por su ciudad natal. Recientemente, donó un parque infantil para los niños de la localidad y también ha realizado otras donaciones con motivo del Tet».

Thanhnien.vn