Durante su viaje a España, el YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) visitó la capital Madrid para visitar destinos interesantes allí, incluido el restaurante más antiguo del mundo, con casi 300 años.

Khoai Lang Thang empezó su día explorando Madrid a las 9 de la mañana de un sábado con una temperatura exterior de 3-4 grados Celsius. Muchas tiendas aún no habían abierto porque habían cerrado muy tarde el día anterior. Los españoles suelen comer sobre las 2 de la tarde.

Mientras pasaba por una calle poética, donde se escriben poemas directamente en la acera, el youtuber se detuvo en un restaurante y compró un sándwich de jamón para desayunar. El jamón es un plato familiar y famoso en España, con un sabor ligeramente salado, astringente y ligeramente ácido.

Cuenta la anécdota que un cerdo cayó en un tanque de sal, lo sacaron, lo asaron y lo probaron, y la carne le pareció deliciosa y única. De ahí nació el jamón.

batata 1.jpg
Jamón en un restaurante de Madrid, España

Para preparar este plato, se suelen elegir muslos de cerdo grandes, de al menos 10 kg, se les quita la piel, se sala y se conservan a 3-6 grados Celsius durante mucho tiempo, hasta un año. Cuanto más tiempo se conserve el muslo de cerdo salado, más valioso será.

Los cerdos utilizados para elaborar el jamón suelen ser cerdos negros, alimentados con aceitunas y bellotas y pastando en grandes campos.

Después de visitar la Plaza del Sol, una de las plazas más famosas de Madrid, el YouTuber entró en la pastelería más antigua de la ciudad para comprar una bolsa de galletas.

Esta tienda, fundada en 1894, vendía diversos tipos de pasteles a precios razonables, entre 1 y 2 euros (unos 26.000 - 52.000 VND) por pieza. Algunos se venden al peso a 24 euros (más de 640.000 VND) por kg. Comentó que era un precio bajo comparado con el precio general en Madrid.

Además de pasteles, la tienda también vende café y té. Si quieres subir al segundo piso a comer pasteles y tomar té, tienes que pedir número y esperar tu turno, ya que el espacio es limitado.

batata 2.jpg
La pastelería más antigua de la ciudad con 130 años

Antes de visitar el restaurante más antiguo del mundo, Khoai Lang Thang también pasó por un pequeño restaurante para probar los famosos champiñones chirizo a la parrilla. Este plato se prepara bastante rápido y consiste en champiñones rociados con aceite de oliva, chorizo y hierbas, y luego asados al horno.

Los champiñones a la parrilla son dulces, la salsa un poco salada y ligeramente ácida. Están asados en su punto justo, no demasiado blandos. Puedes partir pan para mojarlo en la salsa, comentó.

El destino final del YouTuber es el Barrio Viejo, un lugar que antiguamente vendía cuchillos y tenedores. Hoy, este barrio está repleto de tiendas y restaurantes. Hay muchas tiendas con una larga trayectoria, reconocidas por el gobierno. Cada tienda tiene un cartel del gobierno, colocado justo debajo de la puerta para que los visitantes lo reconozcan.

Uno de los establecimientos más antiguos de la zona es el restaurante Sobrino de Botín, que lleva funcionando desde 1725, hace casi 300 años. Actualmente está regentado por la familia González.

El restaurante fue fundado por el chef francés Jean Botín y su esposa. La pareja falleció sin descendencia, por lo que el restaurante quedó a cargo del nieto de la Sra. Botín. A partir de entonces, el restaurante se llamó "Sobrino de Botín". Hoy en día, el restaurante está dirigido por la tercera generación de la familia González: Antonio y José González.

Aquí todavía funciona la estufa de carbón del siglo XVIII.

Texto de Botín.jpg
El restaurante Sobrino de Botín tiene casi 300 años de antigüedad, siendo considerado uno de los restaurantes más antiguos del mundo.

No solo es famoso por su longevidad y continuidad, sino también por sus recuerdos de famosos. El escritor Ernest Hemingway era un cliente habitual del restaurante cuando estuvo en Madrid cubriendo la Guerra Civil Española. Incluso tenía su propia mesa en la segunda planta, donde pasaba horas escribiendo y bebiendo. El nombre del restaurante también aparece en sus libros.

El plato más famoso de Botín es el cochinillo asado.

Para conseguir mesa aquí, los comensales suelen tener que reservar con dos o tres días de antelación. Pero por suerte, Khoai llegó alrededor del mediodía, una hora no muy concurrida para comer entre los locales, así que pudo conseguir sitio.

Según su observación, en este momento el restaurante está lleno en su mayoría de comensales asiáticos, porque es la hora del almuerzo para los asiáticos.

La carta del restaurante ofrece una gran variedad de platos, con precios que oscilan entre los 10 y los 30 euros (más de 266.000 y 800.000 VND), y algunos platos cuestan 100 euros (más de 2,6 millones de VND). El youtuber pidió un plato de cochinillo asado por 25 euros (más de 667.000 VND), que incluía un buen trozo de cochinillo asado y unas patatas asadas.

batata 4.jpg
Un youtuber sugiere pedir la pierna de cochinillo asada, el plato estrella del restaurante, con ensalada para no aburrirse.

La piel de cerdo es muy crujiente y esponjosa, la carne es suave y jugosa, las fibras de la carne son muy claras, el sabor es similar al de los muslos de pollo, pero es pollo joven. Khoai Lang Thang también comentó que este plato es bastante similar al cerdo asado vietnamita, pero está condimentado con menos especias.

Y, por supuesto, el cochinillo asado se prepara en el famoso horno de carbón del restaurante. Tras disfrutar de la comida, comentó que los primeros bocados estaban deliciosos. Pero cuanto más comía, más se sentía lleno, ya que la porción era bastante carnosa y no había verduras.

Por ello, sugiere que al momento de pedir este plato, los comensales pidan una ensalada para equilibrar el sabor y la nutrición.

Las ratas deambulan tranquilamente por la cocina de un restaurante de dim sum recomendado por Michelin

Las ratas deambulan tranquilamente por la cocina de un restaurante de dim sum recomendado por Michelin

CHINA - Un video que graba la escena de un ratón apareciendo en la cocina de un famoso restaurante en Guangzhou está recibiendo atención del público.
Una pareja vietnamita lleva el pho a Asia Occidental, abre cuatro restaurantes y vende cientos de raciones al día.

Una pareja vietnamita lleva el pho a Asia Occidental, abre cuatro restaurantes y vende cientos de raciones al día.

En promedio, cada día, cada restaurante de la Sra. Luyen y su esposo en la capital, Abu Dhabi (EAU), vende alrededor de 130 porciones de pho vietnamita, con precios que van desde 150.000 a 340.000 VND/tazón.
Restaurante en Ha Long acusado de vender olla caliente por casi 700 mil VND con solo unos pocos platos

Restaurante en Ha Long acusado de vender olla caliente por casi 700 mil VND con solo unos pocos platos

Al recibir una comida caliente en un restaurante en Ha Long, la comensal se sorprendió porque solo había unos pocos platos simples, por lo que lo publicó en las redes sociales.