Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un famoso YouTuber vietnamita con un canal personal con más de 715.000 seguidores. Publica regularmente vídeos sobre experiencias culinarias en provincias y ciudades de Vietnam.

En un video publicado en YouTube, compartiendo sobre su regreso a Da Lat, Max presentó un restaurante "favorito" ubicado en la calle Phu Dong Thien Vuong, especializado en servir comidas familiares con muchos platos tradicionales.

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Max visita su restaurante favorito en Da Lat para disfrutar de una comida familiar.

El invitado occidental dijo que las comidas caseras (similares a las comidas regulares o menús preparados) son uno de los platos que más ama desde que se mudó a Vietnam.

A los comensales se les sirve arroz aparte, y pueden elegir guarniciones según sus preferencias. «Sería un desperdicio venir a Vietnam sin probar este plato», describió Max.

El youtuber estadounidense reveló que vivió un tiempo en Da Lat, por lo que solía visitar este restaurante tres o cuatro veces por semana. No solo quedó satisfecho con el sabor de la comida, sino que también le impresionó la amabilidad y el entusiasmo del dueño.

“Me encanta este tipo de arroz y no creo que haya otro mejor”, afirmó Max.

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El huésped occidental pidió muchos de sus platos tradicionales favoritos, como panceta de cerdo hervida con pasta de camarones, tofu con salsa de tomate, anchoas estofadas en salsa de pescado,...

Esta vez, Max llegó al restaurante bastante temprano por lo que tuvo la oportunidad de observar al dueño preparando el menú con alrededor de 20 platos diferentes como: Caballa con salsa, tofu relleno de carne en salsa de tomate, camarones fritos con carne, anchoas braseadas en salsa de pescado, pollo braseado con jengibre, carne braseada con huevos, costillas agridulces, melón amargo relleno de carne, etc.

Cuando le sirvieron la comida caliente, dispuesta y dividida en bandejas completas, se sorprendió y admitió que no sabía qué elegir porque el menú era tan diverso y atractivo.

Después de mirar alrededor durante un rato, el huésped occidental decidió pedir sus platos favoritos, que incluían anchoas estofadas, caballa en salsa de tomate, salsa de frijoles, pollo estofado, costillas salteadas, panceta de cerdo hervida y sopa agria.

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A un YouTuber estadounidense le encantan las anchoas estofadas en salsa de pescado.

Max comentó que estaba muy impresionado con el servicio del restaurante. Para algunos platos que debían disfrutarse calientes, el chef usó una olla de barro para conservar el calor por más tiempo.

El plato no solo es delicioso, sino que al YouTuber estadounidense también le gusta poder elegir pepinillos para acompañarlo y probar diferentes salsas para mojar, como pasta de camarones, salsa de pescado y salsa de chile y ajo.

No pudo ocultar su emoción y disfrutó de inmediato de los platos uno por uno. Comentó que la carne hervida con pasta de camarones estaba deliciosa y que se podía acompañar con pepinillos, hierbas o berenjenas, todo lo cual le apetecía.

Las anchoas braseadas son su plato favorito, siempre masticando las espinas. Elogiaba las anchoas por su rico y graso sabor gracias al azúcar y la salsa de pescado, y el hecho de que estuvieran braseadas con panceta de cerdo y chile las hacía aún más deliciosas.

“Las anchoas braseadas son un plato que muchos comensales que vienen aquí no quieren dejar después de comer”, añadió el comensal occidental.

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Max comió dos tazones de arroz seguidos porque la comida estaba deliciosa.

Con tofu en salsa de tomate, Max piensa que este plato parece fácil de hacer pero requiere una preparación hábil, de modo que la corteza quede crujiente pero el interior sea suave y se derrita en la boca.

El joven YouTuber también disfrutó mucho de la caballa en salsa y las costillas agridulces. El pescado se fríe ligeramente antes de ser salseado, por lo que la carne queda crujiente, firme y con un color atractivo, mientras que las costillas quedan ricas, tiernas y deliciosas con arroz.

“Aquí preparan platos deliciosos. Mucha gente cocina pescado seco, pero el pescado de aquí es crujiente, delicioso, dulce y no seco”, comentó.

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El invitado occidental disfrutó continuamente de los platos, elogiándolos tanto que quedó satisfecho.

Al final de la comida, Max admitió que los platos estaban todos deliciosos y servidos en abundancia, tanto que estaba tan lleno que no pudo terminar toda la comida de la mesa.

Al pagar la cuenta, el dueño preguntó con entusiasmo por la situación y redujo el precio, conmoviendo aún más al cliente occidental. "Por eso este lugar se llama comida familiar, porque se siente como una familia de verdad", dijo Max.

Foto: Mac Oi

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