En Hanoi los occidentales llaman al pollo enlatado un plato "loco".
Báo Lao Động•26/05/2024
La primera vez que vio pollo enlatado en Hanoi , un turista canadiense no entendió cómo un pollo entero podía meterse en una lata tan pequeña y cocinarse.
Luke Martin es un bloguero de viajes especializado en gastronomía y tiene un canal de YouTube con más de 1,5 millones de seguidores. A principios de este año, Luke viajó a Vietnam para descubrir comida callejera única que no se encuentra en todas partes. Al visitar Hanói, el canadiense se sorprendió enormemente con el plato de pollo enlatado. Es un plato nutritivo y fácil de comer que encanta a muchos comensales de Hanói, pero su preparación es tan "extraña" que Luke exclamó al verlo: "Nunca había visto esta forma de cocinar; es una locura, pero muy creativa e interesante".
El estofado de pollo enlatado es una forma única y económica de cocinar en Hanói. Foto: Corte de un video.
Luke le dijo a su compañero: «En Canadá tenemos cerveza de pollo, pero es una lata de cerveza metida en un pollo en lugar de un pollo en una lata de cerveza tan pequeña como esta. ¿Cómo se puede meter un pollo o un pichón entero en una lata así? Es una locura». Pidió dos latas, una con pollo negro guisado y otra con pichón guisado. Los dos probaron primero el pollo negro (pollo negro o pollo negro); desde la piel hasta los huesos, todo es negro. El pollo entero se guisa en una lata con especias y hierbas chinas como dátiles rojos, semillas de loto...
Luke come pollo negro o pollo negro guisado con hierbas chinas en la calle Hang Cot, Hanói. Foto: Corte del video.
Al comer el pollo entero enlatado con suficientes especias y caldo, Luke percibió un sabor dulce y ligeramente amargo, con el aroma de la medicina china. Además del pollo enlatado, también dedicó tiempoa explorar otros platos como huevos de pato, pasteles de camarones del Lago Oeste, gachas de costillas, rollos de arroz, café con huevo...
Una bloguera gastronómica canadiense disfruta de un pollo guisado entero. Foto: Corte del vídeo.
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