Sso y Sam son una pareja de Corea, apasionados por los viajes y han visitado numerosos países como Turquía, Tailandia, etc. Actualmente, están de viaje en Da Nang. Pasan la mayor parte del tiempo explorando la gastronomía local.
Recientemente, Sso y Sam visitaron un restaurante en la calle My An, en el distrito de Ngu Hanh Son, para disfrutar de unas gachas de anguila. La turista coreana reveló que este plato se lo sugirió una persona vietnamita en un video que compartió en su canal personal de YouTube.
Sso estaba muy emocionado y ansioso por probar las gachas de anguila porque la anguila es uno de los alimentos energéticos más populares en Corea, amado por muchas personas en la tierra del kimchi, pero no todos pueden comerla porque tiene un olor a pescado.
Sso y Sam llegaron al restaurante local a las 7 de la mañana y se sorprendieron al encontrar todas las mesas ocupadas. Ella creía que las gachas de anguila estaban deliciosas, por eso atraían a tantos comensales a disfrutarlas desde temprano.
La turista comentó que el restaurante se especializa en platos de anguila. Tras ver el menú, además de las gachas de anguila, decidió pedir fideos de anguila secos para disfrutar mejor del sabor de esta "comida típica coreana que te revitaliza".
Tras unos minutos de espera, el primer plato que se sirvió fueron fideos de anguila seca. Se trata básicamente de fideos de anguila mezclados con caldo y salsa para mojar, servidos por separado. Los comensales pueden condimentarlos a su gusto.
Para brindarle a la comensal extranjera una experiencia de calidad, el personal del restaurante también le explicó detalladamente cómo disfrutar de los fideos de anguila seca. "Primero, agregue las cebollas encurtidas y mezcle bien. Si los fideos están un poco secos, puede agregar más caldo al gusto", dijo esta persona.
Sin poder ocultar su emoción, Sso siguió las instrucciones de inmediato y probó la primera cucharada de caldo. Comentó que sabía parecido a la sopa udon japonesa.
A continuación, la turista probó los fideos con anguila y no dejaba de exclamar por el atractivo aroma. Consideró que quizás las hojas aromáticas que acompañaban el plato ayudaban a atenuar el sabor a pescado de la anguila.
Los coreanos suelen comer anguila con verduras sabrosas como hojas de perilla y jengibre. Este plato estuvo mejor de lo que esperaba, sin ningún sabor a pescado. Estaba realmente delicioso, comentó Sso.
El segundo plato que disfrutó la pareja fueron gachas de anguila calientes. Les sorprendió la generosa porción de carne de anguila.
Para ser sincero, normalmente no puedo comer alimentos con sabor a pescado. Pero este plato no tiene nada de pescado, como pensaba. Es incluso bastante barato: solo 30.000 VND el plato. Los fideos de anguila cuestan 40.000 VND —dijo Sso.
La turista coreana también aprendió a disfrutar de las gachas de anguila como la gente que la rodeaba. Es decir, exprimiendo un poco de limón en las gachas. Se sorprendió porque el sabor era incluso mejor que el original.
Aunque el plato es peculiar, es sumamente atractivo. En mi opinión, ambos platos están deliciosos, pero prefiero los fideos de anguila —comentó—.
El cliente también expresó que los dos platos de anguila estaban tan deliciosos que "salieron del restaurante sintiéndose completamente felices y satisfechos", aunque inicialmente llegaron sin ninguna expectativa.
“Lo que más nos preocupaba era el sabor a pescado de la comida, pero en realidad no tenía ningún sabor a pescado. Disfrutamos mucho de la comida de hoy”, dijo Sso.
El Sr. Quoc Hung, propietario del restaurante que visitó Sso, dijo que el restaurante se especializa en servir platos de anguila preparados con los sabores típicos de Nghe An.
Las anguilas deben seleccionarse de anguilas de agua dulce frescas y sanas para garantizar una carne firme que tenga un aroma dulce natural cuando se cocine.
Tras limpiar la anguila, se separan la carne y las espinas. La carne se saltea con cúrcuma, chile y chalotas. Las espinas se trituran y se filtran para obtener el caldo de las gachas. Las gachas de anguila calientes, servidas con cilantro vietnamita, le aportan un delicioso sabor picante.
Además, el restaurante sirve dos platos: fideos secos y sopa de fideos. Los comensales pueden pedir anguila salteada o anguila frita crujiente para acompañar.
Para la sopa de fideos, se vierten en caldo caliente de huesos de anguila cocidos a fuego lento, se añaden brotes de soja, setas shiitake, setas oreja de madera y cilantro. En cuanto a los fideos secos, se saltean antes de añadir anguila cocida, brotes de soja, cilantro vietnamita y perilla. Se pueden acompañar con chile guisado y un poco de vinagre de ajo y chile.
Por último, la sopa de anguila está caliente, llena de carne de anguila, con un atractivo color amarillo cúrcuma.
El restaurante abre de 6:00 a 10:00. Los platos cuestan entre 30.000 y 50.000 VND (según el plato y la presentación).
Foto: Ssotravel
Un cliente coreano prueba comida callejera a precios elevados en Ciudad Ho Chi Minh y comenta algo al final de la comida . Aunque es un restaurante de comida callejera, los platos aquí se venden a precios bastante altos. El cliente coreano pidió arroz con cerdo asado, acompañado de un plato de calamares rellenos, camarones con salsa y sopa, por un total de 317.000 VND.
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