En sus inicios, el mercado de Ba Chieu, en el distrito de Binh Thanh, Ciudad Ho Chi Minh, era simplemente un mercado informal donde la gente se reunía para comerciar. El mercado daba a un estanque conectado al canal Nhieu Loc. En caracteres chinos, "chieu" significa estanque, de ahí el nombre Ba Chieu.
Hasta ahora, el mercado de Ba Chieu no es solo un mercado para comprar y vender productos básicos y alimentos, sino que se ha convertido en un lugar famoso para explorar la gastronomía .
El auge de las redes sociales ha ayudado a que los deliciosos restaurantes del mercado se conozcan más. Quien venga a comer al mercado de Ba Chieu debe probar estos tres restaurantes, famosos en todo el mundo:
1. Fideos de cerdo a la parrilla Anh Thuy
“No sé qué tienen de atractivo estos fideos de cerdo a la parrilla, los rollitos de primavera a la parrilla y la pasta de camarones, que atraen a quienes regresan de lejos, incluso a los vietnamitas que viven en el extranjero, a comerlos”. Ese es el comentario sobre el restaurante de fideos de cerdo a la parrilla Anh Thuy en el mercado de Ba Chieu, Binh Thanh.
El plato es sencillo: el tazón de fideos lleva pepino y verduras crudas picadas, carne a la parrilla, rollitos de primavera a la parrilla, pasta de camarones, mucho tofu triturado, un poco de pepino encurtido y, por supuesto, aceite de cebolleta. La sopa de fideos con carne a la parrilla no es auténtica sin salsa de pescado. La salsa de pescado de Anh Thuy es especial porque lleva chalotas encurtidas; a cualquiera que le guste este plato encurtido le encantará.
Aunque dicen vender fideos de cerdo a la parrilla, la pasta de camarones es lo que hace famoso a este restaurante. Esta pasta se cocina a la parrilla con caña de azúcar, lo que le da un sabor dulce y especial.
El restaurante también vende rollitos de primavera, rollitos de primavera y rollitos de piel de cerdo, a 10.000 VND cada uno. Si no te sientes satisfecho después de terminar un tazón de fideos, puedes pedir unos cuantos rollitos más. Sin embargo, según las reseñas, un tazón entero de fideos de cerdo a la parrilla es suficiente para saciarte, "¡¿cómo vas a tener energía para comer más?!".
Mucha gente dice: "¡Hoy en día es caro! ¡Un plato de fideos con cerdo a la parrilla cuesta 50.000 VND!", pero el restaurante Anh Thuy siempre está lleno. Pensándolo bien, tiene sentido: un plato enorme de fideos con muchos ingredientes de calidad; después de comerlo, sabrás que realmente vale la pena.
Fideos de cerdo a la parrilla Anh Thuy
Dirección: Puesto 898-899, mercado de Ba Chieu, distrito de Binh Thanh
Abierto: 7 am - 5 pm
Precio: 40.000-50.000/tazón
2. Arroz glutinoso con pollo y char siu en el mercado de Ba Chieu
En un día lluvioso, pero no es necesario que llueva, sino algo para comer por la tarde, una caja de arroz glutinoso es ideal.
El mercado de Ba Chieu en Binh Thanh es famoso por su pollo y arroz glutinoso con char siu. A primera vista, quedará impresionado por la llamativa "montaña de char siu" y la "montaña de pollo frito crujiente".
Pide una caja de arroz glutinoso de 30.000 VND para saciar tu apetito. El arroz glutinoso caliente se coloca sobre hojas de plátano, se unta con un poco de aceite de cebolleta, se sirve con cerdo y salsa, y finalmente char siu y pollo. Si quieres char siu o pollo solo, tienes que pedirlo con antelación, ya que el dueño es muy rápido.
El char siu tiene mucha carne, poca grasa, es suave y muy sabroso. El pollo suele considerarse un poco seco, pero esto es completamente normal para los amantes de la gastronomía. Mastica el arroz glutinoso empapado en salsa, dale un mordisco a la carne y, por último, disfruta de un trozo de chile verde crujiente y picante para no aburrirte.
Recientemente, el restaurante "Xoi Ga Xa Xiu" ha estado plagado de controversia. Antes de que el problema de que "el sabor de la comida ya no es el mismo" se resolviera, surgió el problema con la actitud del vendedor. Sin embargo, el restaurante sigue siendo tan popular como siempre: las ollas de "Xai Xiu" y las bandejas de pollo frito crujiente siguen apiladas como montañas, la gente hace fila para comprar y los vendedores no paran de vender.
Ya que has venido al mercado de Ba Chieupara explorar la gastronomía, ¿por qué no probarla una vez?
Arroz glutinoso con pollo y char siu en el mercado de Ba Chieu
Dirección: 318 Bui Huu Nghia, ingrese por la puerta izquierda del mercado de Ba Chieu 100 m
Precio: 25.000-30.000/porción
El arroz glutinoso se vende desde las 2 de la tarde hasta altas horas de la noche, hasta agotar existencias.
3. El té de la señorita My
Abierto desde las 8 de la mañana hasta las 4 de la tarde, el puesto de sopa dulce de la Sra. My se ha convertido en una dulzura infantil indispensable para muchas personas.
Foto: @thuckhach.channel
No es exagerado decir que el puesto de sopas dulces de la Sra. My es un auténtico "supermercado de sopas dulces". Este pequeño puesto vende todo tipo de sopas y pasteles dulces, como pasteles de arroz con coco y harina de tapioca, bizcochos, flanes, sopas dulces mixtas, sopas dulces de plátano al vapor, sopas dulces de frijol mungo, sopas dulces de frijol negro y sopas dulces banh lot...
Pero el té más popular es el de ginseng. No hay nada mejor que un vaso de ginseng fresco para calmar la sed en un día caluroso. Sus clientes no solo vienen de otros lugares, sino también de muchos pequeños comerciantes del mercado. Después de comer, ¿por qué no disfrutar de un té fresco para aclarar la garganta y despertarse?
La Sra. My, dueña de un famoso puesto de sopa dulce de 47 años de antigüedad en el mercado de Ba Chieu. Foto: @thuckhach.channel
Se dice que este famoso puesto de sopa dulce en el mercado de Ba Chieu lleva casi 47 años en funcionamiento, de madre a hija (la Sra. My). Cuando le preguntaron si sus hijos se harían cargo de este puesto en el futuro, la Sra. My sonrió y dijo: «No tengo hijos que me hagan cargo».
No sé si está bromeando o no, pero si el puesto de sopa dulce de la Sra. My desaparece, en el mercado de Ba Chieu probablemente faltará algo dulce y familiar.
El té de la señorita My
Dirección: A unos 100 metros de la puerta derecha del mercado de Ba Chieu.
Precio: 16.000-20.000/porción
Horario: De 8 a 15 h, pudiendo cerrar más tarde o antes.
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