Este método no sólo cumple con los requisitos de trazabilidad y calidad constante, sino que también abre oportunidades para afirmar la marca de durian Gia Lai en el mercado internacional.
Presión del mercado y necesidad de innovación en la cadena de valor
En el contexto de una profunda integración y una competencia global cada vez más feroz, la producción fragmentada y a pequeña escala ya no es viable. Con la industria del durián, una fruta popular en muchos mercados como China, Corea, Japón y Europa.
Todos estos mercados exigen normas cada vez más estrictas: los productos deben ser de calidad constante, en grandes cantidades, de origen claro, cumplir con los procesos de producción y garantizar la seguridad alimentaria.
Ante tal presión, Gia Lai, una de las localidades con mayor superficie de cultivo de durian en las Tierras Altas Centrales, promueve con fuerza el modelo de "acción colectiva". En lugar de la producción individual, se anima a los hogares a unirse en grupos familiares, cooperativas y a coordinarse con empresas exportadoras. El consenso y la cohesión en la producción y el consumo se están convirtiendo en la clave para aumentar el valor y garantizar la sostenibilidad de esta industria.
A finales de mayo de 2025, toda la provincia contaba con más de 7900 hectáreas de durian, un aumento considerable en comparación con años anteriores. La superficie se concentra principalmente en las localidades occidentales de la provincia, como Chu Puh, Chu Se, Chu Pah, Chu Prong, Duc Co, Ia Grai y Dak Doa. De estas, se están cosechando unas 3000 hectáreas, con una producción estimada de 42 000 toneladas.
La provincia ha recibido 54 códigos para zonas de cultivo de durián con una superficie de 1280 hectáreas para la exportación al mercado chino y 5 códigos para instalaciones de envasado de durián fresco con una capacidad de 350 a 370 toneladas de fruta fresca al día. Actualmente, 11 empresas, 16 cooperativas y 3 asociaciones agrícolas invierten en la plantación y la vinculación de la producción de durián en una superficie de casi 2900 hectáreas.
El aumento de la superficie cultivada implica una mayor producción, pero también plantea problemas complejos en el control de calidad, la trazabilidad, el manejo de enfermedades y, especialmente, la construcción de zonas concentradas de materia prima para la exportación. Mientras tanto, muchos hogares aún cultivan por separado y no han participado en la cadena, lo que dificulta la sincronización de procesos y la garantía de los estándares de exportación.
Esfuerzos para construir una cadena de vínculos
En los últimos años, el modelo de vinculación producción-consumo se ha implementado de manera efectiva en muchas localidades de Gia Lai, donde las más destacadas son las cooperativas dinámicas, que reorganizan proactivamente la producción de acuerdo con los estándares internacionales.
En la comuna de Ia Le, la Cooperativa de Agricultura Orgánica Dai Ngan colabora con 56 hogares para el cultivo de durian. Desde 2022, la Cooperativa ha obtenido 6 códigos de área de cultivo para 29 hectáreas, aptas para la exportación oficial a China. Anualmente, la Cooperativa suministra entre 400 y 450 toneladas de durian limpio a empresas exportadoras.
La Sra. Le Thi Diem, directora de la Cooperativa, declaró: «Creamos la Cooperativa para reunir a hogares con una orientación común hacia la producción limpia y sostenible. Producir conforme a VietGAP y obtener un código de área de cultivo no solo es un requisito obligatorio para la exportación, sino que también contribuye a aumentar el valor del durián. La gente sigue el proceso y los comerciantes acuden al lugar para comprar a un mejor precio».
En la comuna de Chu Pah, la Cooperativa de Servicios Agrícolas Nghia Hoa también está implementando un modelo similar. Desde el apoyo a la creación de registros para la concesión de códigos de área de siembra hasta la capacitación sobre el uso de fertilizantes orgánicos, la cooperativa actúa como puente entre agricultores y empresas.
El Sr. Nguyen The Minh, director de la Cooperativa, comentó: «Aprovechamos las reuniones diarias para difundir y orientar a la gente. Cuando la producción alcanza los estándares, el durián se compra de forma estable, el precio es más alto y los agricultores ya no se preocupan por "buena cosecha, precio bajo".»
El caso del Sr. Le Van Dang (aldea 5, comuna de Chu Pah) es un claro ejemplo. En 2024, su huerto de durianes, con más de 100 árboles, rindió más de 6 toneladas, generando más de 600 millones de VND, con una ganancia neta de aproximadamente 400 millones de VND. Compartió: «Producir según VietGAP tiene muchos beneficios. Este año, si se concede el código de área de cultivo, la producción esperada aumentará a casi 10 toneladas y el valor será aún mayor».
En la comuna de Ia Ly, el Sr. Nguyen Ngoc Bich ha cooperado activamente con la Cooperativa de Producción Agrícola, Comercio, Servicios y Turismo Ia Mo Nong para establecer un código de área de cultivo para 2 hectáreas de durian. Si bien al principio tuvo dificultades para registrar la producción y seguir estrictamente los procedimientos técnicos, el Sr. Bich afirmó que se trata de una "inversión única con beneficios a largo plazo".
El control de calidad es la “clave” para mantener el mercado
El auge de la superficie cultivada y la producción de durián ha convertido el control de calidad en una cuestión de supervivencia. En 2023, China suspendió temporalmente la importación de varios envíos de durián debido a infracciones de cuarentena, lo que causó pérdidas a muchas empresas y agricultores. Este incidente demuestra que, sin una gestión estricta, el riesgo de perder el mercado es totalmente posible.
El Sr. Le Van Thanh, director de la Cooperativa de Producción Agrícola, Comercio, Servicios y Turismo Ia Mo Nong, propuso: «Deberían imponerse sanciones severas a quienes violen los procesos de producción. Si no lo hacen correctamente, el código de área de cultivo debe ser revocado. No podemos permitir que una sola persona cometa un error y afecte la reputación general».
Para garantizar la seguridad alimentaria y los estándares de exportación, el Departamento provincial de Cultivo y Protección Vegetal ha emitido un conjunto de pautas técnicas para la producción de durian que cumple con los estándares VietGAP y GlobalGAP.
El Sr. Hoang Thi Tho, subdirector del Departamento Provincial de Cultivo y Protección Vegetal, afirmó: «Las instrucciones son muy específicas, desde el uso de fertilizantes biológicos y la poda adecuada hasta el control de plagas y la adaptación al cambio climático. El uso de productos químicos no incluidos en la lista está absolutamente prohibido».
Además del área de cultivo, las instalaciones de envasado también deben cumplir estrictamente con las normas de higiene industrial, eliminar por completo los organismos nocivos y garantizar la conservación poscosecha para cumplir con las normas de cuarentena. Estos factores son decisivos para mejorar la reputación y minimizar el riesgo de devolución de mercancías.
Gia Lai está planificando activamente zonas de cultivo especializadas para el durián, lo que implica la creación de códigos de área de cultivo, códigos de instalaciones de envasado y el fomento de vínculos con empresas exportadoras. Según el Sr. Hoang Thi Tho, lo importante es organizar la producción en una cadena cerrada, donde los agricultores se agrupan en grupos o cooperativas. Las empresas y las cooperativas son el puente técnico y la gestión de procesos. Las empresas garantizan el consumo del producto y la expansión del mercado.
“Solo con una coordinación sincronizada el durian puede cumplir con los estándares de exportación, incluyendo: calidad estable, gran producción y entrega puntual”, enfatizó el Sr. Tho.
El Departamento provincial de Cultivo y Protección Vegetal ha propuesto que el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente se coordine con la parte china para resolver problemas técnicos y acelerar la emisión de nuevos códigos a tiempo para la próxima cosecha.
En la práctica, la "acción colectiva" ya no es un eslogan, sino una opción inevitable si el durián de Gia Lai quiere mantener su cuota de mercado de exportación y aumentar su valor. Cuando las personas siguen los procedimientos adecuados y establecen conexiones sistemáticas, el durián no solo tendrá un precio más alto, sino que también llegará a los mercados más exigentes.
En el contexto del cambio climático, los riesgos del mercado y la feroz competencia internacional, la vinculación de la cadena de valor constituye un sólido escudo para la industria del durián. Si continúa por el buen camino, Gia Lai puede consolidar la marca del durián limpio, duradero y de estándar internacional en el panorama agrícola mundial.
Fuente: https://baogialai.com.vn/gia-lai-hanh-dong-tap-the-dua-sau-rieng-vuon-ra-the-gioi-post559986.html
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