Los precios del cerdo aumentaron drásticamente esta semana en todo el país, especialmente en el sur, alcanzando los 80.000 VND por kilogramo, un 40% más que en el mismo período del año pasado.
Según las asociaciones ganaderas, el precio de los cerdos vivos en Ciudad Ho Chi Minh, Ba Ria - Vung Tau , Ben Tre y Tra Vinh aumentó entre 1.000 y 2.000 VND por kilogramo, alcanzando los 79.000 VND, un incremento del 11 % en las últimas dos semanas y del 40 % en comparación con el mismo período del año pasado. En Dong Nai, los comerciantes buscan comprar cerdos vivos a 80.000 VND por kilogramo, pero la oferta es limitada.
En el norte, el precio de la carne de cerdo fluctuó entre 72.000 y 74.000 VND por kilogramo, alcanzando los niveles más altos en Hanói , Bac Giang, Hung Yen, Hai Duong y Thai Binh. En la región de las Tierras Altas Centrales, el precio del cerdo vivo también se disparó, alcanzando entre 72.000 y 78.000 VND por kilogramo.
El mercado mayorista de Hoc Mon informó que la cantidad de cerdos importados la noche del 26 de febrero superó los 4200, pero aun así disminuyó en unos 2000 cerdos en comparación con antes del Tet. El precio de los cerdos de CP alcanzó los 74 500 VND por kilogramo para el primer grado, mientras que los cerdos de los ganaderos se vendieron a un precio fluctuante de entre 70 000 y 80 000 VND.
La escalada de precios de los cerdos vivos ha provocado que el precio de la carne de cerdo sacrificada en los mercados mayoristas aumente entre 5.000 y 10.000 VND por kilogramo en comparación con la semana pasada, lo que provocó que las costillas de cerdo subieran a 160.000 VND por kilogramo y la panceta de cerdo a 125.000 VND por kilogramo.
Según el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación Ganadera de Dong Nai, el rápido aumento de los precios de la carne de cerdo se debe principalmente a la disminución de la oferta. Solo en Dong Nai, más de 305 granjas tuvieron que reubicarse en las Tierras Altas Centrales, lo que provocó una escasez de suministro en esta zona. Los brotes de peste porcina africana, fiebre aftosa y diarrea desde principios de 2024 han impulsado aún más la oferta a su nivel más bajo en cinco años. Las perspectivas del mercado siguen siendo impredecibles; si las autoridades permiten la importación de cerdos vivos del extranjero, esto podría afectar aún más la oferta y la demanda.
El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Long An dijo que las granjas y los hogares han comenzado a reabastecerse después del Tet, pero las condiciones climáticas inestables podrían aumentar el riesgo de enfermedades.
La Sra. Le Thi Mai Khanh, jefa del Departamento de Ganadería, Medicina Veterinaria y Pesca de Long An, recomienda que las personas apliquen la bioseguridad en la ganadería, vacunen de forma proactiva y refuercen la vigilancia para limitar el riesgo de brotes de enfermedades.
Según las previsiones de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), el consumo de carne de cerdo en Vietnam podría alcanzar los 4 millones de toneladas en 2025, un 3,3 % más que el año anterior. Sin embargo, el hecho de que la epidemia no se haya controlado por completo y el elevado coste de la recuperación del rebaño podrían plantear numerosos desafíos para el suministro interno.
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