• Los consumidores necesitan dotarse de conocimientos para prevenir las intoxicaciones alimentarias.
  • Eliminar decididamente los delitos de producción y tráfico de medicamentos y alimentos falsos.
  • Comida falsa, peligro real

Los expertos en salud afirman que los alimentos limpios son productos seguros para la salud, libres de patógenos como virus, microorganismos o parásitos, y que deben tener un origen claro y ser inspeccionados para garantizar su higiene y seguridad. De hecho, muchos tipos de verduras, tubérculos y frutas son manipulados con pesticidas y hormonas de crecimiento que no se descomponen según lo recomendado; además, en el mercado aún es común encontrar alimentos contaminados con conservantes, en mal estado y de mala calidad.

La Dra. Dinh Thi Nguyen, Jefa del Departamento de Nutrición del Centro para el Control de Enfermedades de la Provincia de Ca Mau , enfatizó: «En cuanto a la nutrición, los alimentos limpios no necesariamente tienen un mayor contenido nutricional que los contaminados. Sin embargo, lo importante es que al usar alimentos limpios, se contribuye a una mayor seguridad para la salud de los consumidores; se reducirá prácticamente la tasa de enfermedades peligrosas, especialmente para el sistema digestivo, causadas por el consumo de alimentos contaminados. Además, producir alimentos limpios y respetuosos con la naturaleza también contribuye a una mejor protección del entorno vital».

Obviamente, en la "matriz" entre comida falsa y comida real, es muy difícil para los consumidores determinar cuáles son los estándares de seguridad alimentaria durante su uso si solo lo miran a simple vista o por experiencia.

Para alimentos frescos como verduras, tubérculos y frutas, los consumidores deben optar por comprar verduras limpias en supermercados y sistemas de distribución oficiales con cuarentena para garantizar la seguridad alimentaria.

Hoy en día, la necesidad alimentaria de las personas no se limita a comer lo suficiente y usar ropa abrigada, sino que también aspira a comer bien, comer sano y vestirse bien, considerándolo un factor importante para mejorar la calidad de vida y el desarrollo de la sociedad. Por lo tanto, elegir alimentos limpios y procesarlos adecuadamente es fundamental, lo que requiere que los consumidores tengan la capacidad de reconocerlos al comprar alimentos. Los alimentos no solo deben ser nutritivos, sino también garantizar un color natural, un sabor fresco y una higiene óptima. Por lo tanto, desde la selección y la conservación hasta el procesamiento, es necesario contar con las técnicas y métodos adecuados, e incluso con sus propios secretos, para preservar el sabor y garantizar la salud de la familia.

En el caso de los alimentos enlatados, los consumidores deben comprobar cuidadosamente la fecha de caducidad, el origen, etc. antes de comprarlos.

La Sra. Lai Hong Tot, residente de la aldea 2 de la comuna de Song Doc, comentó: “Mi casa está cerca del mar, así que siempre priorizo la compra de alimentos frescos como camarones, pescado, carne de res y aves para mis comidas diarias. Ahora, cuando voy al mercado, la verdad es que la mayoría de los alimentos son conservados por los vendedores para evitar que se echen a perder durante mucho tiempo. Incluso el aceite de cocina o la salsa de pescado, productos que usamos a diario, no están seguros de si son auténticos o falsos, así que me preocupa mucho la salud de mi familia si, por accidente, uso productos de mala calidad durante mucho tiempo”.

Para que los alimentos limpios se integren plenamente en las comidas de todos los hogares, es fundamental promover la comunicación y concienciar a los consumidores sobre el valor nutricional y la higiene de los alimentos limpios. Además, es fundamental realizar inspecciones, postinspecciones y un estricto control legal de los actos fraudulentos en la producción, el procesamiento y la comercialización de alimentos falsificados y de mala calidad, que afectan la salud pública. Solo así, los alimentos limpios y seguros podrán integrarse plenamente en la vida de los consumidores.

Phuong Vu

Fuente: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html