Avance tecnológico digital en la acuicultura

En el contexto de la cuarta revolución industrial en curso, la presión del cambio climático y las crecientes exigencias del mercado, la aplicación de la tecnología digital para optimizar la cadena de valor agrícola en general y la acuicultura en particular ya no es una opción, sino una dirección inevitable. Tecnologías como el IoT, la IA, el big data, la cadena de bloques y la trazabilidad electrónica, entre otras, ayudan a las personas y a las empresas a controlar mejor los factores de entrada, minimizar los riesgos y conectar eficazmente con el mercado.

Sigue la tendencia

El profesor asociado Dr. Huynh Truong Giang, subdirector de la Facultad de Acuicultura de la Universidad de Can Tho, afirmó: «La aplicación de la tecnología digital es una tendencia de desarrollo en el sector agrícola en general y en la acuicultura en particular. Esta tecnología no solo ayuda a las empresas y a los hogares agrícolas a mejorar la eficiencia de la producción (ahorrando tiempo, reduciendo costos, aumentando la productividad laboral, etc.), sino que también mejora la calidad, generando confianza en los consumidores mediante la trazabilidad del producto. La tecnología digital aplicada a la acuicultura también ayuda a minimizar el impacto negativo en el medio ambiente, con el objetivo de alcanzar el desarrollo sostenible».

Cultivo de camarones con alta tecnología en Viet-Uc Group.

Algunas tecnologías digitales que se han investigado y aplicado en la práctica incluyen el uso de robots para limpiar estanques/jaulas, observar redes de jaulas; retirar peces enfermos y muertos; inyectar vacunas (los peces se inyectan automáticamente en lugar de humanos); evaluar la salud de los peces y la pérdida de peces. O aplicar drones para observar piscifactorías y entornos acuáticos; comprobar la salud; detectar peces muertos; recopilar datos combinados con IA y computación en la nube para procesar información. Además, algunas aplicaciones de tecnología digital se utilizan para estudiar las actividades de natación de los peces; teledetección para observar las actividades de cultivo de algas marinas; IA en la gestión y el uso de alimentos para peces/camarones para sintetizar datos, ayudar a tomar las decisiones correctas, reducir los recursos laborales/humanos, aumentar la eficiencia de la alimentación; gestionar la calidad del agua; cosechar y procesar. Aplicar IoT para monitorear el entorno y registrar datos; automatizar las operaciones de la granja (gestión de la calidad del agua, dimensionamiento, cosecha, alimentación, etc.); diagnóstico, predicción de la salud de las especies de ganado, identificación individual.

Español El Sr. Ta Phuoc Guol, en la comuna de Dong Hai, provincia de Ca Mau , dijo: “Mi familia tiene 30 hectáreas de cultivo de camarones. Comencé a criar camarones en 2005, pero en 2016 cambié al cultivo de camarones de alta tecnología en la dirección del cultivo superintensivo. Actualmente, los estanques están equipados con sensores para monitorear el pH, la calidad del agua; máquinas de alimentación automáticas... por lo que no solo reducen la mano de obra, sino que también mejora la productividad. Anteriormente, cultivando de la manera tradicional, el rendimiento era de solo 500 kg-1 tonelada/1000 m2, pero ahora cultivando en la dirección de alta tecnología, el rendimiento ha aumentado de 3 a 4 veces”. Según el Sr. Ta Phuoc Guol, aunque ha habido muchas mejoras, el consumo mensual de electricidad sigue siendo alto, por lo que planea aplicar tecnología digital en la gestión, invirtiendo en energía solar para reducir el consumo de electricidad.

Esfuerzos de replicación

A pesar de sus ventajas destacadas, la aplicación de la tecnología digital en la acuicultura también enfrenta algunos desafíos: muchas tecnologías aún están en la etapa de investigación y no se han comercializado; la escala de cultivo aún es pequeña, lo que dificulta la aplicación de la tecnología digital a gran escala; el costo y el precio de algunas tecnologías digitales aún son bastante altos, lo que dificulta el acceso de los hogares agrícolas pequeños o medianos.

El Profesor Asociado Dr. Huynh Truong Giang afirmó que la aplicación de la tecnología digital en la industria acuícola debe garantizar los aspectos técnicos, ambientales y socioeconómicos. En el ámbito técnico, los acuicultores deben mejorar continuamente sus técnicas de cultivo y aplicar tecnologías de vanguardia como la tecnología de circulación, el biofloc, la biotecnología y las tecnologías de la información, entre otras, al proceso acuícola para aumentar la productividad y las ganancias, y reducir el impacto ambiental. Desde una perspectiva ambiental, las empresas y las familias productoras deben utilizar los recursos de forma racional, reducir las emisiones, conservar los recursos, la biodiversidad y los hábitats. En el ámbito socioeconómico, deben existir instituciones, políticas, normas técnicas, responsabilidades y bienestar animal en relación con las normas y certificaciones en acuicultura.

Según la Dra. Mai Thi, directora de Mai Thi Biotechnology Company Limited, la empresa lleva muchos años suministrando productos biológicos para el tratamiento ambiental y estanques de acuicultura a las poblaciones de las zonas de amortiguamiento de U Minh Thuong y U Minh Ha. El modelo de cultivo de camarones y arroz de la zona tiene un gran potencial de desarrollo. Sin embargo, para generar mayores beneficios para la población, es necesario implementar con prontitud la aplicación de la tecnología digital.

Actualmente, la tasa de supervivencia del camarón en el modelo después de la siembra es de tan solo un 10-15% debido a la falta de oxígeno. En cuanto al arroz, los agricultores cultivan actualmente en condiciones naturales, con variedades como Mot Bui Do y ST25, pero enfrentan dificultades en la conservación poscosecha, lo que afecta la humedad, el aroma y la calidad del arroz. Si los agricultores aplican tecnología digital para gestionar y proporcionar oxígeno al cultivo de camarón, la tasa de supervivencia se duplicará. En el caso del arroz, la aplicación de tecnología de secado inteligente garantizará su exquisitez y las ganancias aumentarán significativamente, según el análisis de la Dra. Mai Thi.

La tendencia actual de la acuicultura en el delta del Mekong se orienta hacia la producción comercial, con énfasis en la cría de especies individuales, la producción intensiva y la producción superintensiva. En particular, el delta del Mekong destaca por su producción de panga, camarón de aguas salobres (camarón tigre y camarón patiblanco), la cría en jaulas (centrada en el grupo de peces escamosos) y el desarrollo de la acuicultura marina en los últimos años. Esta es una oportunidad para aplicar tecnologías digitales integrales y avanzar hacia una acuicultura eficaz y sostenible.

Artículo y fotos: MY THANH

Fuente: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html