Plato único de Hai Duong Cay frito con sal marina de la bahía de Ca Na reconocido por la UNESCO como Patrimonio Natural de la Humanidad

GDXH - Las almejas asadas en sal de Hai Duong se presentan en sal Ca Na, con forma de "colina de sal", y es un plato único que atrae a los turistas cuando visitan la bahía de Ha Long.

Inspirado directamente en la bahía de Ha Long, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Natural Mundial , el menú del restaurante Marina Kitchen Seafood Brasserie del InterContinental Halong Bay Resort conecta los sabores regionales de Vietnam con el mundo.

El restaurante prioriza el uso de ingredientes frescos capturados diariamente por pescadores locales, combinados con especias especiales como la sal marina de Ca Na. Su estilo culinario combina sofisticadamente recetas costeras tradicionales con técnicas modernas, creando sabores ricos y sofisticados que honran el rico patrimonio culinario y la riqueza de la tierra.

Almejas asadas con sal de Hai Duong : utiliza ingredientes de temporada de junio a septiembre, cuando las almejas están más gordas y deliciosas.

El plato se presenta sobre un fondo de sal de Ca Na con forma de “colina de sal”, con acentos azules de flores de guisante mariposa, tanto visuales como culinarios.

Cada plato tiene su propia historia, como las almejas asadas con sal de Hai Duong, elaboradas con ingredientes de temporada de junio a septiembre, cuando las almejas están más gordas y deliciosas. Las almejas se limpian, se sazonan y se fríen con limoncillo fresco y hojas de piper lolot del huerto orgánico del resort. El plato se sirve sobre una cama de sal de Ca Na con forma de "colina de sal", con un toque verde de las flores de guisante mariposa, tanto visual como culinario.

O la sopa de calabaza y camarones mantis de Ha Long, una versión mejorada de la sopa que preparaba mi madre: camarones, camarones mantis frescos combinados con calabaza desmenuzada, cocinados en caldo de huesos durante 6 horas. Su sabor dulce, textura suave y crujiente, con un toque de cilantro y cebollino, le aportan un emotivo sabor local.

El mero Van Don a la parrilla en hojas de plátano, un plato rústico, se recrea de forma creativa, conservando el sabor natural del pescado fresco pero realzado por una salsa especial hecha de jengibre, cilantro y chile, creando profundidad de sabor.

La forma en que está decorada la comida es extremadamente atractiva.

Fideos vermicelli Cao Bang salteados con cangrejo, zanahorias, setas oreja de madera, brotes de soja, huevos y chiles.

En particular, el plato de mero Van Don a la parrilla en hojas de plátano, que es un plato rústico, se recrea de forma creativa, conservando aún el sabor natural del pescado fresco pero realzado por una salsa especial hecha de jengibre, cilantro y chile, creando profundidad de sabor.

Además, el restaurante La Baguette es una parada obligada para quienes disfrutan de la combinación de la cocina clásica francesa y la creatividad vietnamita. No solo sirve pan fresco o un menú ligero para el almuerzo en la terraza, sino que también es un lugar para contar historias culinarias a través de platos de temporada.

Por ejemplo, la versión vietnamita de la Cream Brulée se elabora con gac, una fruta tradicional que suele aparecer en las bandejas del Tet y que aporta un sabor nuevo y familiar. O la sopa francesa de mariscos se transforma con camarones mantis de Ha Long, abulón, mejillones verdes y aceite puro de pimienta verde vietnamita, fusionando sutilmente ambas culturas culinarias.

La gastronomía es uno de los aspectos más destacados del InterContinental Halong Bay Resort.

El complejo cuenta con seis restaurantes y bares únicos, con una variedad de menús que llevarán a los huéspedes a un emocionante viaje culinario con ricas experiencias de sabores regionales e internacionales.

Ubicado cerca del océano, el restaurante Del Mar ofrece una experiencia culinaria ligera y creativa que enfatiza la sostenibilidad y los ingredientes locales.

No solo es una experiencia de resort de lujo, sino también un lugar para difundir valores culturales, honrar el arte de vivir y la gastronomía local. Desde la meticulosidad de cada plato hasta el diseño de espacios inspirado en la naturaleza, el resort ha creado un nuevo estándar para un estilo de turismo conectado con el patrimonio. Aquí, cada momento no es simplemente una experiencia personal, sino un viaje de vida tranquila y profunda, donde las personas y la naturaleza se encuentran en una sutil y profunda armonía.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doc-dao-mon-cay-hai-duong-rang-muoi-bien-ca-na-ben-vinh-bien-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-thien-nhien-the-gioi-172250805213456819.htm