Según Healthline, un estudio muestra que no sólo la cantidad de azúcar consumida, sino también su fuente y la frecuencia de consumo juegan un papel importante en el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Beber bebidas azucaradas aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y fibrilación auricular - Foto: Scripps Health
Según una investigación publicada en Frontiers in Public Health , consumir demasiado azúcar añadido aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular o aneurisma. Sin embargo, consumir solo algunos dulces ocasionalmente se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Por el contrario, beber bebidas azucaradas se asocia con un mayor riesgo de sufrir accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y fibrilación auricular.
El vínculo entre el azúcar añadido y las enfermedades cardíacas
Para realizar el estudio, los científicos analizaron datos de dos grandes estudios: la Cohorte Sueca de Mamografía y la Cohorte de Hombres Suecos . Utilizaron cuestionarios dietéticos completados en 1997 y 2009 para comprender los cambios en la dieta de las personas.
Tras garantizar que ambos conjuntos de datos cumplieran los mismos criterios y excluir factores de riesgo independientes, se incluyó en el estudio a casi 70.000 participantes. El equipo dividió el consumo de azúcar en tres categorías: alimentos azucarados, dulces y bebidas azucaradas.
También identificaron siete tipos de enfermedades cardiovasculares, entre ellas fibrilación auricular, aneurisma aórtico, estenosis valvular aórtica, accidente cerebrovascular isquémico, accidente cerebrovascular hemorrágico, infarto de miocardio e insuficiencia cardíaca. Se realizó un seguimiento de los participantes hasta su fallecimiento, hasta que se les diagnosticó alguna de estas enfermedades o hasta el final del período de seguimiento en 2019.
En total, se diagnosticó enfermedad cardiovascular a casi 26.000 personas. Se descubrió que las bebidas azucaradas tenían los peores efectos para la salud, aumentando el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico, insuficiencia cardíaca, fibrilación auricular y aneurisma aórtico.
Sin embargo, según los investigadores, comer dulces ocasionalmente produce mejores resultados que no comerlos en absoluto.
Aunque los investigadores no pueden explicar el fenómeno, sugieren que las personas que evitan los dulces por completo podrían tener dietas estrictas u otros problemas de salud. Creen que los hallazgos indican que no es necesario limitar el azúcar a niveles extremadamente bajos para beneficiar la salud cardíaca.
¿Por qué las bebidas azucaradas aumentan más el riesgo?
Las bebidas endulzadas, como los refrescos, las bebidas energéticas, el café o el té endulzados, son bebidas con alto índice glucémico, lo que significa que aumentan rápidamente el nivel de azúcar en sangre, explica Michelle Routhenstein, RD, cardióloga de la Asociación Estadounidense del Corazón.
Routhenstein continúa explicando que el consumo constante de bebidas con alto contenido de azúcar puede sobrecargar la capacidad del cuerpo para procesar este azúcar, lo que contribuye a la resistencia a la insulina.
“Con el tiempo, esto puede conducir a un deterioro del metabolismo de la glucosa, que se asocia con un mayor almacenamiento de grasa, inflamación y daño a los vasos sanguíneos, todos ellos factores de riesgo de enfermedad cardiovascular”, afirma Routhenstein.
Por otro lado, los dulces ocasionales no generan una sobrecarga. "Al consumirlos con poca frecuencia, no generan un consumo excesivo crónico, lo que permite que el cuerpo procese la glucosa con normalidad sin afectar el metabolismo", concluye.
¿Qué es "ocasionalmente"?
Bharathi Ramesh, nutricionista clínica e investigadora de Nueva York, explica que "ocasional" generalmente significa consumir dulces con moderación, no más de una o dos veces por semana, dependiendo de los hábitos alimenticios y los objetivos de salud personales.
Además, Ramesh señala que la Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda mantener la ingesta de azúcar añadido por debajo del 10 % del total de calorías diarias. «Por ejemplo, en una dieta de 2000 calorías, esto equivale a menos de 50 gramos (unas 12 cucharaditas) de azúcar añadido al día», explica.
Ramesh da el ejemplo de una lata típica de refresco de 355 ml (12 onzas) que contiene entre 35 y 50 gramos de azúcar. Esto supera la recomendación de la AHA para la mayoría de las personas. Sin embargo, una porción más pequeña, como una lata de 175 ml (6 onzas), que contendría entre 18 y 20 gramos, podría estar dentro del rango recomendado si se evitan la mayoría de las demás fuentes de azúcar.
“De manera similar, un pequeño dulce, como una galleta o un trozo de pastel con unos 15-20 gramos de azúcar, también puede ajustarse al límite diario”, dice Ramesh, “siempre y cuando se controle cuidadosamente la ingesta total de azúcar de otros alimentos y bebidas”.
También recomienda revisar si hay azúcares ocultos en bebidas como cafés saborizados, bebidas deportivas y jugos de fruta al comprar bebidas azucaradas. Estos pueden acumularse rápidamente.
En cuanto a los dulces, dice que es importante controlar el tamaño de las porciones para evitar exceder el límite de azúcar agregado establecido por la AHA.
“El ejercicio regular y una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, proteínas magras y cereales integrales ayudan a minimizar los posibles efectos negativos del consumo ocasional de dulces”, concluye Ramesh.
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Fuente: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm
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