Tras un largo tiempo siguiendo una dieta basada en plantas, quieres reintroducir la carne en tu alimentación. ¿Qué le sucede a tu cuerpo al volver a comer carne?
Volver a comer carne puede ayudarte a aumentar tu energía - Foto: iStock
Según Eating Well, esto es lo que los nutricionistas quieren que sepas antes de decidir agregar carne a tu dieta.
Experimentarás cambios en la digestión.
Lo primero que notarás al volver a comer carne es un cambio en tu sistema digestivo. Tu cuerpo tardará un tiempo en adaptarse a este nuevo alimento.
“La cantidad de proteína y grasa en la carne puede ser diferente a la que tu sistema digestivo está acostumbrado si no has comido carne durante mucho tiempo”, afirma la nutricionista Ashley Hawk, residente en Los Ángeles. Esto puede causar inicialmente algo de hinchazón o molestias leves, pero estos síntomas suelen remitir a medida que tu sistema digestivo se adapta.
Además, la carne tiene un alto contenido de proteínas y grasas, pero un bajo contenido de fibra, lo que puede retardar la digestión y provocar estreñimiento o cambios en los hábitos intestinales.
Las investigaciones demuestran que quienes comen carne tienen mayor riesgo de acidez estomacal y reflujo ácido que los vegetarianos. Esto se debe a que la carne tarda más en digerirse que los alimentos vegetales, especialmente cuando tiene un alto contenido de grasas saturadas.
Como resultado, el estómago puede producir más ácido, causando acidez estomacal.
Te sientes con más energía
Volver a comer carne puede ayudarte a aumentar tu energía. Gracias al hierro y la vitamina B12, ambos importantes para la producción de energía y la función celular, también puede aumentar tus niveles de energía.
El hierro y la vitamina B12 desempeñan un papel esencial en la producción de glóbulos rojos, que ayudan a transportar el oxígeno eficientemente por todo el cuerpo. Cuando el cuerpo tiene deficiencia de estos dos nutrientes, se siente cansado. Añadir carne a la dieta es una forma natural de aumentar la ingesta de hierro y vitamina B12.
Por ejemplo, una porción de 85 g de roast beef aporta el 19% del requerimiento diario de hierro y hasta el 183% del requerimiento diario de vitamina B12.
Comer carne cambia el cuerpo
Si quieres perder peso o ganar músculo, comer carne puede ayudarte de dos maneras. La carne es una fuente completa de proteínas, que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para sintetizar proteínas para el desarrollo de células, tejidos, músculos, huesos, hormonas y anticuerpos. En combinación con el ejercicio, aumentar la ingesta de proteínas de la carne puede ayudar a desarrollar masa muscular.
La digestión de proteínas requiere más energía que la digestión de grasas o carbohidratos, por lo que aumentar la ingesta de proteínas provenientes de la carne puede ayudar a perder peso.
Tu piel está más sana
Si buscas maneras de mejorar tu piel, la carne podría ser la solución. Aporta muchos nutrientes importantes para la salud cutánea, como el zinc, un mineral esencial para una piel sana.
Además, la proteína de la carne también estimula la producción de colágeno, ayudando a que la piel sea más flexible, elástica y menos arrugada sin tener que gastar dinero en costosos productos para el cuidado de la piel.
Te sientes lleno por más tiempo
Si a menudo sientes hambre y siempre estás buscando bocadillos, agregar carne a tu dieta puede ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo.
La proteína de la carne es un nutriente que ayuda a sentirte saciado y a controlar el hambre. La proteína se digiere más lentamente y puede aumentar las hormonas que suprimen el hambre, a la vez que disminuye las hormonas que estimulan el apetito. Esto puede ayudarte a sentirte saciado por más tiempo después de una comida y reducir la necesidad de picar entre comidas durante el día o la noche.
Estrategias para incorporar carne a la dieta
Volver a comer carne puede ser intimidante, pero puedes hacerlo poco a poco. Empieza con porciones pequeñas; no es necesario comer un trozo grande de carne de inmediato.
Los expertos recomiendan empezar con pequeñas porciones de 60-85 g, o 1-2 comidas con carne por semana, y luego aumentar gradualmente a medida que el cuerpo se acostumbra.
Los expertos recomiendan elegir carnes magras como pechuga de pollo sin piel, carne de res magra o carne de cerdo magra. Limite el consumo de carnes procesadas como salchichas y tocino, ya que suelen tener un alto contenido de sal y grasas saturadas.
No olvides los alimentos vegetales que ya conoces. Asegúrate de que al menos la mitad de tu plato contenga verduras, una cuarta parte cereales integrales ricos en fibra y el resto proteínas magras.
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Fuente: https://tuoitre.vn/dieu-gi-se-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bat-dau-an-thit-tro-lai-20250108120715174.htm
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