Para que el Festival de Primavera sea más seguro

Enero y febrero son época de numerosos festivales. Al asistir a estos festivales, además de los viajes de primavera, los visitantes suelen querer disfrutar de la gastronomía única de cada localidad. Por lo tanto, la demanda de alimentos aumenta, por lo que es fundamental garantizar la seguridad e higiene alimentarias.

Oficiales de la Estación de Cuarentena, Diagnóstico y Pruebas del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de la provincia verifican la seguridad e higiene de los alimentos en un establecimiento comercial de carne de cerdo en el barrio de Thanh Mieu, Viet Tri.

De hecho, en los últimos tiempos se han descubierto numerosos casos de intoxicación alimentaria en muchas localidades del país, especialmente en lo que respecta a alimentos procesados como jamón, salchichas, albóndigas fritas... Las autoridades también han descubierto y detenido muchos envíos de productos animales que no cumplen los requisitos veterinarios de higiene y seguridad alimentaria para las empresas...

Para garantizar la seguridad del consumidor durante la Fiesta de la Primavera, el Departamento Provincial de Ganadería y Medicina Veterinaria ha reforzado el control del sacrificio, la higiene veterinaria y el uso de sustancias prohibidas en la ganadería. Desde principios de enero, el Departamento ha recolectado 182 muestras de orina de ganado en instalaciones de engorde de búfalos y vacas; en mataderos de la provincia para analizar residuos de sustancias prohibidas como salbutamol, clenbuterol y ractopamina; 4 muestras de pollo en 4 establecimientos de comercialización de productos animales en las ciudades de Viet Tri y Phu Tho ; 10 muestras de carne de res y cerdo en mataderos de los distritos de Thanh Thuy y Lam Thao para analizar residuos de antibióticos y contaminación microbiana en productos animales. Afortunadamente, en las instalaciones y unidades de inspección no se detectaron residuos de sustancias prohibidas ni antibióticos.

Además, para reforzar el control de los animales y productos animales que circulan en la provincia o a través de ella, la Estación de Cuarentena Animal, Diagnóstico y Pruebas, dependiente del Departamento, también ha fortalecido la coordinación con la policía de tránsito y las fuerzas de gestión del mercado para controlar el transporte en la zona. Solo en el primer mes de 2025, la Estación de Cuarentena Animal, Diagnóstico y Pruebas, dependiente del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, y sus fuerzas de coordinación detectaron tres infracciones relacionadas con más de una tonelada de órganos y productos animales dañados, con multas superiores a los 30 millones de VND.

La Sra. Nguyen Thi Thuy, Jefa de la Estación de Ganadería y Veterinaria del distrito de Tam Nong, declaró: «Durante las festividades de principios de año, la demanda de alimentos es mucho mayor de lo habitual, por lo que la selección y la garantía de la inocuidad de los alimentos son fundamentales. Bajo la dirección del Departamento, la Estación ha propuesto al Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural que asesore al Comité Popular del Distrito para establecer y organizar un equipo de inspección interdisciplinario que inspeccione restaurantes, mercados tradicionales y mataderos, con el fin de garantizar la inocuidad e higiene alimentaria de los consumidores y abordar con firmeza las infracciones para evitar que se vea afectado el desarrollo turístico de la provincia».

El Sr. Hoang Manh Thong, Jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, afirmó: «Para garantizar la seguridad de los consumidores y turistas que visitan y disfrutan la primavera durante el Festival de Primavera, el Departamento ha ordenado a las estaciones distritales que fortalezcan la coordinación con las fuerzas funcionales para promover la difusión de información, la inspección y la gestión de las infracciones a las normas de higiene veterinaria y seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, asesora proactivamente al Comité Popular Distrital para que ordene a los establecimientos de cría de ganado, sacrificio y comercialización de productos cárnicos de la zona que implementen soluciones de gestión, producción y comercialización para garantizar la seguridad alimentaria y evitar incidentes desafortunados».

Phan Cuong

Fuente: https://baophutho.vn/de-le-hoi-dau-xuan-them-an-toan-227479.htm