Los granos de sal son salados. El sudor de los salineros es aún más salado. Tras cientos de años de trabajo bajo el sol, el viento y el mar, aún se aferran a su profesión, a veces próspera, a veces dura, según la estación. Las regiones salineras de Vietnam son numerosas y tienen diversos métodos de producción, de norte a sur, según las condiciones del suelo de cada región.
Trabajo duro bajo el sol en el campo. Las espaldas de hombres y mujeres están empapadas de sudor salado. Vista desde arriba, la escena parece una pintura artística. Pero en realidad, las milenarias salinas vietnamitas aún están emergiendo porque el mercado de consumo está menguando. Encontrar la manera de que la sal marina se convierta en una marca de especialidad vietnamita, y luego el sueño de llegar al mundo , aún es vago.
El camino de la sal no solo deja rastros en la playa. Los granos de sal se incorporan al sabor salado de la salsa de pescado. Las anchoas se fermentan con sal marina, creando una botella de salsa de pescado tradicional, perfumada durante días y meses.
Históricamente, cuando se menciona la "ruta de la sal", los Quang también piensan en una ruta a lo largo de la cordillera de Truong Son, un vestigio del intercambio comercial del pueblo Co Tu.
La sal es el producto más valioso en el intercambio entre las tierras altas y las tierras bajas. Los vestigios de lugares de culto a la sal o de antiguos personajes que se cree que son sánscritos en los acantilados de Achia (comuna de Lang, Tay Giang) constituyen prácticamente el único legado que queda en esta peculiar "ruta de la sal".
Bajo el sol y la brisa del mar, las siluetas de "sal"...
Fuente
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