¿Debo beber agua de arroz tostado regularmente?

Hay mucha información que dice que el agua de arroz tostado contiene muchos nutrientes y es buena para la salud, así que suelo prepararla yo mismo. ¿Es buena idea? (Phuong, 30 años, Hanói )

Responder:

El arroz no solo se usa para cocinar o moler, sino que también se puede procesar para obtener una bebida sencilla, segura y saludable. Es una bebida saludable, se puede consumir con regularidad y no causa muchos efectos secundarios.

El ingrediente más abundante del arroz son los carbohidratos, un nutriente esencial que proporciona energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso central, y lo protege contra enfermedades. Además, el arroz también contiene muchos otros nutrientes, especialmente vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio y el fósforo, que son beneficiosos para la salud en general.

El arroz en forma de almidón, cocinado, ayuda a ralentizar la digestión y a sentirse saciado por más tiempo. Al consumir arroz tostado como bebida, la estructura del almidón se descompone, lo que facilita su absorción. Por lo tanto, el agua de arroz tostado ofrece muchos beneficios, especialmente el de complementar el agua y los nutrientes, especialmente para quienes realizan trabajos pesados, ya que su cuerpo es propenso a la deshidratación. Debido a este efecto, el agua de arroz tostado es adecuada para personas con diarrea y puede consumirse varias veces al día.

Puedes beber agua de arroz tostado con regularidad, pero ten cuidado de no usarla en lugar de arroz ni beber demasiado de una vez, ya que podrías subir de peso. No añadas azúcar, ya que el arroz contiene almidón.

Profesor asociado, Dr. Nguyen Duy Thinh
Instituto de Biotecnología y Tecnología Alimentaria, Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi

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