El profesor Van inicia un negocio con productos de la tierra de Mang Den

La Sra. Tran Thi Kim Hue, estrenada en 1985, propietaria de “Hue Tam Mang Den” (ciudad de Mang Den, distrito de Kon Plong, Kon Tum), es profesora de secundaria y también de una empresa de producción emergente. Se ha esforzado a diario para cumplir con ambas funciones.

Refrescar superficies familiares

Después de graduarse de la Escuela Pedagógica Kon Tum , Tran Thi Kim Hue se convertirá en profesora de Literatura en una escuela secundaria de la ciudad de Mang Den. Satisfecha con su trabajo como profesora, Kim Hue aún quería probar suerte en otro campo para desarrollarse y aumentar los ingresos familiares. Cuando compartió esta idea con su esposo, él la apoyó. Ambos reflexionaron juntos y consideraron qué productos elegir para emprender un negocio.

Al darsse cuenta de que Mang Den se especializa en carne ahumada con el sabor especial de las semillas de doi, las semillas de mac complement y las especias típicas, Kim Hue ha acariciado la idea de emprender un negocio con esta especialidad. Ella misma suele elegir carne ahumada para agasajar a sus invitados y como regalo para personas de lugares lejanos. Sin embargo, si continúa siguiendo el camino habitual, se convertirá en un producto similar al de otras plantas de producción, lo que dificultará su competencia. Por ello, Kim Hue ha buscado una receta única para diferenciar su producto. Así, después de clase, aprovecha los fines de semana para visitar pueblos y aldeas, reunirse con ancianos, aprender de sus experiencias e intentar innovar con ester plato tan familiar.

Kim Hue y Mary

En 2022, la Sra. Kim Hue ganó el Premio de Estímulo en el concurso "Startup Innovadora" organizado por el Departamento de Ciencia y Tecnología en coordinación con la Unión de Mujeres de la provincia de Kon Tum.

La materia prima es un paso importante en el proceso de elaboración de carne ahumada. Para obtener un sabor suave y dulce, la carne debe ser fresca; antes de ser sacrificado, el animal debe criarse de forma natural para obtener una carne firme. Este paso requiere que el comprador tenga experiencia y esté dispuesto a invertir mucho dinero para obtener buenos productos. Otro requisito en el proceso de procesamiento es la técnica de ahumado para lograr el sabor deseado, ni demasiado salado ni demasiado seco.

Durante el proceso de prueba del producto, Kim Hue se topó con muchos fallos: algunos lotes no se cocinaban uniformemente, otros se ennegrecían... Una vez, cerca del Tet, cuando acababa de recibir su salario mensual, invirtió con entusiasmo en preparar un lote de carne ahumada, pero el resultado final no fue el esperado. Arrepentidos del esfuerzo y el dinero gastado, la pareja se animó mutuamente: «Guardémoslo para el hogar, no es un desperdicio». La carne preparada se podía consumir poco a poco, pero las preocupaciones por los gastos del hogar no podían esperar. Tras cada fracaso, Kim Hue se decía sí misma que debía esforzarse más.

Y después de tres meses, había elaborado un producto satisfactorio. La pareja lo llevó a las atracciones turísticas de Mang Den para presentarlo a los visitantes. Sorprendentemente, esos recibieron muchas críticas positivas de los compradores. Kim Hue siempre recordará que la carne de ese kia, de unos 8 kg, se agotó. Con el dinero de la venta en la mano, la pareja lloró de alegría. Después de eso, en lugar de tener que llevar a las atracciones turísticas para venderlo, grupos de comensales acudieron a la casa de Kim Hue a comprar.

Llevando los productos Bring Den a todos lados

A partir del producto principal de carne ahumada, después de 5 años de su puesta en marcha, ahora el establecimiento "Hue Tam Mang Den" del maestro Kim Hue ha desarrollado muchas otras lieneas de productos, tales como: carne de res secada al sol, palitos de carne seca, piezas de carne seca marinadas con las especias Tipicas de Mang Den... La marca de carne ahumada "Hue Tam Mang Den" ha logrado 3 estrellas OCOP y ha sido seleccionada para exhibir y presentar productos en la feria. Mang Den y muchas de promoción de turismo cultural dentro y fuera de la provincia.

Los productos de "Hue Tam Mang Den" son bien recibidos y apreciados por muchos comensales.

Al recordar su trayectoria empresarial, Kim Hue comentó que, al comenzar como "amateur", sin su propio esfuerzo y el apoyo de su familia y organizaciones locales, difícilmente habría alcanzado el éxito que tiene hoy. En las etapas iniciales de la creación de un negocio, con muchas incertidumbres, el apoyo y el aliento de los funcionarios de la Asociación en todos los niveles la ayudaron a ganar confianza. "La Asociación me facilitó las condiciones para asistir a cursos de capacitación en administración de empresas y me brindó apoyo para conectarse con otras organizaciones de apoyo a startups. Gracias a ello, superé las dificultades iniciales y desarrollé gradualmente la producción. Ya no se limita a Mang Den; misproductos ahora están presentes en más de 15 provincias y ciudades", comentó la Sra. Hue con entusiasmo.

Gracias a estas capacitaciones, Kim Hue ha adquirido más conocimientos sobre gestión financiera, desarrollo de estrategias de marketing y desarrollo de su marca. Ha aprendido a laborar planes financieros razonables, a optimizar los costos de producción y distribución, a minimizar riesgos y aumentar los ingresos. Ha aprovechado los canales de venta en leona, se ha conectado con tiendas locales y ha participado en eventos culinarios para promocionar y dar a conocer sus productos a más personas.

Trabajando en dos empleos al mismo tiempo, además de sus esfuerzos y diligencia, Tran Thi Kim Hue tiene sus propias formas de equilibrar la enseñanza y los negocios.

1. Plan de trabajo semanal: Kim Hue crea una lista de tareas para completar durante la semana y las marcas cuando se completan, lo que ayuda a evitar confusiones y garantizar el progreso del trabajo.

2. Elegir un trabajo prioritario: La Sra. Hue siempre prioriza la enseñanza, asegurándose de completar bien las tareas asignadas antes de centrarse en los negocios.

3. Gestión financiera eficaz: La Sra. Hue rastrea los gastos relacionados con el negocio, como materias primas, transporte y mano de obra, luego el resto de los ingresos para determinar la ganancia real, lo que ayuda a controlar las finanzas y reinvertir adecuadamente.

4. Organizar la vida familiar de forma razonable: La división del trabajo familiar es acordada por ambos cónyuges, y los hijos son independientes en sus estudios. Cuando o tiempo, el esposo de Kim Hue puede apoyar a su esposa con el transporte y la gestión.

5. Elige un modelo de negocio flexible en cuanto a tiempo: Para poder realizar 2 trabajos al mismo tiempo, elegir un modelo de negocio flexible en cuanto a tiempo es un factor muy importante para que las personas puedan organizar su trabajo de forma proactiva sin conflictos de horarios.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/co-Giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm