Los brotes tiernos son considerados por los japoneses como “ginseng asiático” y son abundantes en nuestro país, ayudando a mejorar el sueño y prolongar la vida.

Los brotes de jengibre se conocen como 'ginseng asiático'.

En Japón, existe un alimento que se asemeja al "ginseng asiático", muy apreciado por muchos: los brotes de myoga (brotes de jengibre). En nuestro país, los brotes de jengibre abundan en las montañas del noroeste. Los mong también lo llaman "chi cong". Esta hierba medicinal y verdura se utiliza en numerosos platos y tiene efectos beneficiosos para la salud.

Los brotes de jengibre en nuestro país son baratos.

Las investigaciones demuestran que esta verdura posee un alto contenido nutricional, como vitamina C, fibra, calcio y potasio. En la medicina oriental, se utiliza como alimento con efectos beneficiosos para combatir el insomnio, la menstruación irregular y la presión arterial.

Los brotes de jengibre también contienen sustancias antiinflamatorias y antioxidantes naturales, que pueden inhibir las reacciones inflamatorias y reducir las molestias causadas por la inflamación. Esta verdura se puede utilizar para preparar muchos platos. A continuación, puedes consultar algunos platos sencillos, deliciosos y únicos hechos con brotes de jengibre.

Deliciosos platos con brotes de jengibre.

* Carne salteada con brotes de jengibre

Ingredientes: Brotes de jengibre, carne magra o salchicha, pimiento verde, ajo, sal, salsa de soja ligera.

Haciendo:

Paso 1: Lave los brotes de jengibre y retire la piel vieja. Luego, córtelos en rodajas finas. Lave los pimientos verdes, retire las semillas y córtelos en trozos pequeños. Hierva la carne o las salchichas y córtelas en rodajas.

Paso 2: Añade aceite a la sartén, sofríe el ajo, un poco de jengibre, luego añade los brotes de jengibre y los pimientos morrones y saltea a fuego alto. Sazona con sal, glutamato monosódico y salsa de soja ligera, y saltea hasta que esté tierno y listo para disfrutar.

Para que el plato sea más atractivo, se recomienda elegir brotes tiernos de jengibre, ya que quedan más crujientes y aromáticos. La carne debe cocinarse antes de saltearla con los brotes de jengibre.

* Brotes de jengibre remojados en vinagre

Ingredientes para preparar brotes de jengibre encurtidos:

+ 450 ml de vinagre de arroz de buena calidad

+ 200 gr de brotes de jengibre

+ 50 ml de agua

+ Azúcar, sal

Haciendo:

Lave los brotes de jengibre y déjelos en remojo en agua de arroz espesa durante la noche. Luego, lávelos de nuevo y déjelos secar. A continuación, hierva agua en una olla a fuego alto para blanquear los brotes de jengibre. Viértalos, espolvoréales sal, agítelos bien y déjelos reposar durante aproximadamente una hora para que escurran el agua.

+ Limpia y esteriliza frascos de vidrio, déjalos secar y luego coloca los brotes de jengibre en ellos. Mezcla vinagre y azúcar, añade unos granos de sal, calienta sin que hierva, prueba si está agridulce y vierte el vinagre restante en el frasco de brotes de jengibre hasta cubrirlos. Cuando estén completamente fríos, guárdalos en el refrigerador para su uso posterior.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/choi-non-duoc-nguoi-nhat-vi-la-nhan-sam-chau-a-co-nhieu-o-nuoc-ta-giup-cai-thien-giac-ngu-tot-keo-dai-tuoi-tho-172240828170552791.htm