Advertencia sobre seguridad alimentaria en la puerta de la escuela

La conveniencia está asociada a riesgos para la seguridad alimentaria

Los puestos ambulantes frente a las puertas de las escuelas han sido desde hace mucho tiempo una parte indispensable de la vida escolar. Sin embargo, tras esa comodidad se esconden riesgos para la seguridad alimentaria que padres, estudiantes y escuelas deben conocer.

Datos del Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud indican que entre el 70 % y el 80 % de los alimentos que se venden en la calle, incluyendo las meriendas escolares, están contaminados con bacterias como E. coli, un tipo de bacteria que causa diarrea, enfermedades intestinales y cólera. En particular, los productos químicos, pesticidas, promotores de crecimiento, etc., que permanecen en los alimentos se filtran lentamente en el organismo, se acumulan y causan cáncer.

"Tienda de móviles" sucia en la calle Hang Bai, frente a la escuela secundaria Trung Vuong.

Según los reporteros de Kinh te y Do thi, frente a muchas escuelas de Hanói, abundan los puestos callejeros, los carritos de comida y los vendedores ambulantes, cuya actividad es difícil de controlar. Los puestos que venden diversos bocadillos, como salchichas, rollitos de primavera fritos, palitos de queso, brochetas de carne, papel de arroz mixto y dulces, siempre atraen a muchos estudiantes gracias a sus atractivos sabores, colores llamativos y precios asequibles.

Como estudiantes que compraban los platos favoritos de los niños y niñas, nos quedamos abrumados por el método de procesamiento y el precio de estos bocadillos cerca de la puerta de una escuela en Hanói . Observando, el precio de las "brochetas sucias" fluctúa entre 2000 y 8000 VND por brocheta; muchos refrescos de todos los colores y sabores cuestan solo entre 5000 y 15 000 VND por vaso.

Es preocupante que estos alimentos a menudo se procesen de manera dudosa, con muchos ingredientes de origen desconocido, sin etiquetas de marca, etc. El aceite de freír a menudo se reutiliza muchas veces y se vuelve negro, lo que supone el riesgo de generar sustancias tóxicas.

Los procedimientos de procesamiento en estos establecimientos también son dignos de mención, ya que a menudo se utilizan herramientas para mezclar alimentos crudos y cocidos sin limpiarlos a fondo. Los vendedores manipulan los alimentos directamente con las manos desnudas; los métodos de almacenamiento descuidados y sin cubrir permiten la penetración de suciedad e insectos;…

Incluso en una tienda de "brochetas sucias" en la intersección de las calles Lo Duc y Pham Dinh Ho (distrito de Hai Ba Trung), cerca de la escuela primaria Le Ngoc Han, los periodistas vieron la imagen de un trapo usado por el vendedor para limpiar la mesa de rollitos de primavera -el lugar que entra en contacto directo con la comida-, siendo utilizado para limpiarse las manos y las herramientas de procesamiento como cuchillos, tijeras o para absorber el exceso de aceite en la bandeja que contiene la comida cocinada.

Al no encontrar un lugar adecuado, muchos vendedores ambulantes venden cerca de zonas insalubres, como basureros y alcantarillas. Además, existe el fenómeno de que los dueños de los comercios recojan las brochetas que los clientes tiran al suelo para reutilizarlas. Si bien aún no es posible verificar si estas brochetas se limpian y procesan posteriormente según las normas de seguridad alimentaria, la falta de conocimiento de los vendedores demuestra que ignoran las normas de seguridad alimentaria y la ética empresarial en aras del lucro.

Toda la comunidad se une

Recientemente, la garantía de la seguridad alimentaria en las escuelas ha sido un tema de interés y prioridad para la ciudad de Hanói. Desde agosto de 2024, la ciudad ha comenzado a implementar un plan temático para el fortalecimiento del control de la seguridad alimentaria en las escuelas de Hanói y sus alrededores, dirigido a las instituciones educativas de toda la zona.

Vehículos móviles en la puerta de una escuela primaria en Hanoi después del horario escolar.

El jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanói, Dang Thanh Phong, declaró que, de agosto de 2024 a finales de agosto de 2025, toda la ciudad se centrará en garantizar la seguridad alimentaria dentro y fuera de las escuelas. Hanói revisará las instalaciones educativas, las cocinas colectivas y los comedores escolares bajo su gestión.

Al mismo tiempo, las autoridades investigarán, revisarán y actualizarán de forma regular y continua los establecimientos de servicios de alimentación, los establecimientos de comida callejera y los supermercados que venden alimentos preenvasados ​​y alimentos procesados ​​listos para consumir, según cada industria y producto alimenticio, cerca de las puertas de las escuelas. Sin embargo, el control de las autoridades no será eficaz sin la cooperación de las familias y las escuelas.

Para minimizar los riesgos y proteger a los niños de la intoxicación alimentaria en las puertas de las escuelas, el Dr. Nguyen Trong An, ex subdirector del Departamento de Protección y Cuidado Infantil del Ministerio de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales, dijo que el papel de la educación familiar es el factor más importante.

El doctor Nguyen Trong An señaló que los padres deben brindar a sus hijos conocimientos básicos sobre cómo distinguir entre alimentos sucios y limpios, identificar direcciones confiables y mantenerse alejados de lugares que venden alimentos que no garantizan la seguridad alimentaria.
Al mismo tiempo, las escuelas también deben tomar medidas más contundentes. No solo deben recomendar a estudiantes y padres que no consuman alimentos callejeros de origen desconocido, sino que también deben reforzar la supervisión y coordinarse proactivamente con las autoridades para controlar estrictamente a los negocios que incumplen las normas de seguridad alimentaria.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html