¿Cómo identificar pasteles de luna seguros?

Aunque la calidad de los pasteles de luna está mejor controlada, sigue siendo bastante impredecible. Los productos caseros y los que se venden en línea presentan un alto riesgo de ser inseguros. Por lo tanto, se necesitan más soluciones para controlar la calidad de estos productos.

Pasteles de luna a la venta en la calle 3-2, barrio de Phu Tho , tarde del 29 de agosto - Foto: THANH HIEP

El 29 de agosto, en el seminario "Construyendo la marca de pasteles de luna a través del programa Tick Verde Responsable", organizado por el periódico Tuoi Tre en coordinación con el Departamento de Industria y Comercio, Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, muchos expertos y empresas dijeron que participar en el programa "Tick Verde Responsable" contribuirá a promover la transparencia, garantizar la seguridad y construir una competencia leal, incluidos los productos de pastel de luna.

Identifique fácilmente los productos seguros con el "Marca Azul de Responsabilidad"

En su intervención en el seminario, el Sr. Nguyen Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que la transparencia y la gestión de la calidad son muy urgentes. Hay productos que se anuncian con gran ostentación, pero cuya calidad no está garantizada.

Mientras tanto, los consumidores, especialmente los trabajadores de bajos ingresos, siguen necesitando comprar pasteles de luna. Si no se encuentra una solución que facilite el acceso de los consumidores a productos seguros a precios razonables, no solo se verá afectada su salud, sino que la próxima generación también sufrirá las consecuencias.

En la época oscura entre la transparencia y el fraude, el programa de Marca Azul Responsable es una solución eficaz. Una vez implementado, cualquier empresa que cumpla con los estándares recibirá una marca azul, lo que ayudará a los consumidores a identificar fácilmente los productos seguros y creará una ventaja competitiva transparente para las empresas, afirmó el Sr. Phuong.

La Sra. Pham Khanh Phong Lan, Directora del Departamento de Seguridad Alimentaria, afirmó que, si bien el control del origen y la calidad de los pasteles de luna ha mejorado en comparación con el pasado, el riesgo persiste debido al contrabando, el etiquetado fraudulento y los pasteles caseros sin control. Si bien las autoridades aún toman muestras de pasteles de luna para analizarlos, el riesgo del contrabando, cuya calidad es difícil de controlar, persiste.

"Aún faltan más de cinco semanas para el Festival del Medio Otoño, que se considera el momento clave para implementar el programa de "marca verde" para los pasteles de luna, un producto de alto consumo y de especial interés para los consumidores en cuanto a calidad, higiene y seguridad. Las empresas productoras de pasteles de luna deben participar activamente en el programa para mejorar la reputación de su marca", sugirió la Sra. Lan.

El Sr. Pham Tuan Hai, director senior del Grupo KIDO, afirmó que participar en el programa "Responsible Green Tick" no solo aporta beneficios inmediatos en términos de confianza de la marca y del consumidor, sino que también puede abrir oportunidades para participar en proyectos y pedidos del Estado o de unidades oficiales en el futuro.

"Si los productos de la empresa cumplen con los estándares y se encuentran en el sistema reconocido, pueden convertirse sin duda en una prioridad a la hora de seleccionar proveedores para proyectos públicos. Esto será una gran motivación para que las empresas mejoren continuamente sus procesos de producción, aumenten la calidad y se mantengan fieles al programa a largo plazo", expresó el Sr. Hai.

Es necesario que exista un mecanismo para incentivar la participación de las empresas.

También en el seminario, un representante del supermercado MM Mega Market explicó que el programa "Marca Verde Responsable" se está aplicando al sector hortofrutícola. Los resultados de las inspecciones periódicas del sistema MM contribuyen a que los consumidores se sientan más seguros al elegir alimentos con la marca verde, ya que cumplen con los estándares de seguridad y calidad.

El programa no se limita a frutas y verduras, sino que también se extiende a otros grupos de productos, generando confianza en los clientes al identificar productos de calidad en el punto de venta. Si los fabricantes de pasteles de luna participan en el programa, el sistema de supermercados estará listo para acompañarlos, contribuyendo a la difusión de productos seguros en la comunidad, afirmó.

La Sra. Nguyen Thi Kim Ngan, subdirectora general de Sundo Food Joint Stock Company, afirmó que participar en el programa "Green Tick of Responsibility" es necesario para reafirmar la responsabilidad del fabricante hacia los consumidores, demostrando claramente su esfuerzo por crear productos de calidad. "Esta es también la motivación para que la marca continúe su firme compromiso con el desarrollo sostenible...", añadió.

El Sr. Dao The Son, de Phuc An Phat Food Processing Company, afirmó que participar en el programa no es sólo una cuestión comercial sino que también está asociada a la responsabilidad social, en primer lugar con los consumidores y luego con la marca que construye la empresa.

"Los productos que se lanzan al mercado deben reflejar un prestigio y una calidad reales; de lo contrario, perjudicarán no solo a los usuarios, sino también al entorno empresarial", afirmó el Sr. Son.

Según el Sr. Nguyen Cong Anh, director comercial de Huu Nghi Mien Nam Food Joint Stock Company, participar en programas de seguridad alimentaria y responsabilidad social no solo mejora la reputación de la marca sino que también ayuda a los consumidores a identificar fácilmente a las empresas que realmente ofrecen productos seguros y de calidad.

Sin embargo, muchas empresas creen que el Estado necesita mecanismos de incentivos más específicos para motivarlas a operar correctamente, en lugar de permitir que el mercado compita de forma espontánea e injusta. De implementarse, esto no solo beneficiará a las empresas, sino que también fortalecerá la confianza de los consumidores en los productos vietnamitas.

"Si bien las empresas con buena reputación invierten grandes cantidades para garantizar la calidad de sus productos de pastel de luna, las que no cumplen pueden eludir la ley fácilmente y obtener ventajas a corto plazo en el mercado. Esto va en contra del objetivo de crear un entorno competitivo sano", afirmó una empresa.

Los productos caseros también deben declarar su calidad.

La Sra. Pham Khanh Phong Lan dijo que los productos alimenticios envasados, si no están en el grupo de productos de protección de la salud o alimentos funcionales, pueden autodeclararse de acuerdo con las regulaciones estatales.

Este proceso está diseñado para ser sencillo y facilitar que las pequeñas y medianas empresas participen en el mercado de acuerdo con la normativa, garantizando al mismo tiempo los requisitos de seguridad alimentaria. Por lo tanto, los pasteles de luna caseros pueden autodeclarar su garantía de calidad, afirmó la Sra. Lan.

El proceso de registro de Responsabilidad Blue Tick es bastante flexible.

Según el representante de la Asociación de Alta Tecnología, además del grupo de productos frescos, el programa "Tick Verde Responsable" ahora incluye muchos productos procesados ​​y envasados, como fideos vermicelli, fideos de cristal, tofu, agua embotellada, etc.

En particular, la unidad se ha coordinado con 12 sistemas de distribución en todo el país para implementar una solución práctica a través de la plataforma Zalo, para actualizar la información las 24 horas del día, los 7 días de la semana y apoyar a las unidades para implementar el programa de manera rápida y efectiva.

Desde su inicio en marzo de 2024, el programa ha involucrado hasta ahora a cientos de proveedores, 12 sistemas de distribución, con casi 3.000 productos certificados con el Tick Verde de Responsabilidad.

Sin embargo, según el Sr. Nguyen Nguyen Phuong, muchas unidades aún no comprenden completamente el proceso de la "Marca Verde Responsable" ni su significado ni los beneficios a largo plazo que aporta. Mientras tanto, el proceso de registro es bastante flexible: las empresas pueden participar directamente a través de 12 sistemas de distribución registrados.

Incluso para productos nuevos, como pasteles de luna o alimentos procesados, las empresas pueden presentar sus solicitudes para su revisión. Tras confirmar la información, la agencia gestora emitirá un certificado, lo que creará las condiciones para que las empresas mejoren la calidad y construyan una marca ecológica sostenible.

El Sr. Phuong afirmó que participar y obtener la certificación "blue tick" permitirá a las empresas transparentar sus productos, a la vez que facilita la identificación de los consumidores. La certificación "blue tick" no se limita a la simple certificación, sino que también busca establecer un entorno de juego justo, transparente y valioso a largo plazo.

"Cuando las empresas se apegan y mantienen los estándares, gradualmente serán reconocidas, generando así una mayor confianza tanto de los consumidores como de las agencias de gestión", afirmó el Sr. Phuong.

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NGUYEN TRI-NHAT XUAN

Fuente: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm