Escasez mundial de café, ¿podrá Vietnam romper el escenario de “buena cosecha, precio bajo”?

(Chinhphu.vn) - El mercado mundial del café está en pleno auge. En tan solo un mes, los precios del café Robusta han aumentado casi un 40%, mientras que los del Arábica también han registrado una serie de subidas consecutivas. La atención se centra en Brasil, el principal exportador mundial de café, ya que las señales de disminución de la producción y las tensiones comerciales con EE. UU. están llevando el mercado a una situación de escasez.

Vietnam, el segundo mayor productor de café del mundo , se acerca a su cosecha 2025-2026, que se espera comience en octubre y se prevé un aumento en la producción. La pregunta es si esta cosecha continuará brindando una "temporada dorada" tanto en producción como en precios, o si el mercado experimentará el escenario habitual de "buena cosecha pero precios bajos".

Brasil: De la caída de la producción a las exportaciones sombrías

Aunque aún no existe un informe oficial exhaustivo, las cifras de las regiones productoras indican una disminución significativa en la producción de café de Brasil en la campaña 2025-2026. Cepea, el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada de la Universidad de São Paulo, indicó que muchas plantaciones de café arábico se encuentran en malas condiciones tras un otoño-invierno seco y caluroso en 2024, sumado a la escasez de lluvias en febrero y marzo de este año. Estas condiciones climáticas adversas han reducido la productividad tanto durante la cosecha como durante el procesamiento.

Según estimaciones de expertos brasileños, la producción de la nueva campaña agrícola solo alcanzará entre 48 y 55 millones de sacos (2,9 y 3,3 millones de toneladas). Con un consumo interno de aproximadamente 21,5 millones de sacos (1,3 millones de toneladas) y existencias inferiores a 1 millón de sacos, las exportaciones brasileñas entre julio de 2025 y junio de 2026 podrían alcanzar solo entre 26,5 y 33,5 millones de sacos (1,6 y 2 millones de toneladas), cifra muy inferior a la previsión de 41,75 millones de sacos (2,5 millones de toneladas) anunciada por el USDA en mayo y, además, el nivel más bajo en muchos años.

Anteriormente, gracias a que los precios del café se mantuvieron altos durante 2024 hasta principios de abril de este año, las actividades exportadoras de los cuatro principales países productores: Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia, se han vuelto más dinámicas que nunca. Sin embargo, este auge ha agotado rápidamente las reservas, reduciendo significativamente el margen de exportación para la campaña 2025-2026. La mayor presión recae sobre Brasil, un país con inventarios históricamente bajos que, al mismo tiempo, enfrenta una disminución de la producción.

El panorama es aún más sombrío, ya que las tensiones comerciales entre Estados Unidos y Brasil no dan señales de disminuir. Los altos aranceles estadounidenses están paralizando el flujo de café entre ambos países, obligando a los importadores estadounidenses a suspender temporalmente las transacciones, a pesar de tener suficiente stock para 30 a 60 días. Para mantener un suministro estable, los tostadores estadounidenses han recurrido a compras masivas, especialmente en la Bolsa de Café de la India (ICE), lo que ha provocado que los inventarios de Arábica allí disminuyan continuamente. Al 22 de agosto, los inventarios eran de tan solo unos 730.000 sacos, 112.000 menos que el 1 de julio. Cabe destacar que la cantidad de café brasileño en la bolsa era de tan solo 132.000 sacos, menos de un tercio en comparación con el mismo período del año anterior (414.000 sacos).

Vietnam: ¿Buena cosecha, buen precio?

Según un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) de mayo, la producción de café de Vietnam en la campaña 2025-2026 (octubre-septiembre) aumentará ligeramente hasta alcanzar los 30 millones de sacos de café robusta (1,8 millones de toneladas), un 7,1 % más, debido principalmente a las condiciones climáticas favorables que impulsan la productividad. La superficie de cosecha estimada de café se ampliará a 620.000 hectáreas (un aumento de casi el 1 %). Además, la producción de café arábico también se estima en un modesto nivel de 1 millón de sacos.

Según MXV, el clima en el Altiplano Central desde principios de año ha sido favorable para el crecimiento de los cafetos. La mayoría de los cafetales muestran actualmente un buen crecimiento, con pocas plagas y enfermedades. Con un cuidado adecuado, la producción aumentará en comparación con el año pasado.

El período pico de exportación de café de Vietnam suele durar de diciembre a junio, y los meses más importantes suelen caer en el primer trimestre. Según MXV, la oferta de café de los cuatro principales países productores durante este período el próximo año será significativamente menor que en el mismo período del año pasado.

Los precios del café en el próximo período podrían verse fuertemente afectados por el informe de la Conab, cuya publicación está prevista para septiembre. Se espera que este informe aclare las evaluaciones de agricultores y expertos sobre el riesgo de déficit de producción debido a factores meteorológicos y climáticos, lo que afectaría directamente la campaña agrícola 2026-2027 de Brasil. Las cifras de la Conab podrían revertir el pronóstico del USDA, provocando que el mercado mundial del café pase de un superávit a un déficit.

Además, antes de que la prohibición de deforestación de la UE entre en vigor a finales de este año para las grandes empresas, es probable que muchas corporaciones e importadores de la región aumenten sus importaciones para garantizar el suministro.

Por lo tanto, si el mercado del café reacciona con fuerza a los factores fundamentales mencionados, MXV considera que los precios del café en los primeros meses de la nueva campaña probablemente se mantendrán estables en un nivel alto, posiblemente incluso superando los 5000 USD/tonelada. Sin embargo, en el contexto de la inestabilidad económica y política mundial, la tendencia de los flujos de capital defensivos podría desplazarse temporalmente hacia activos refugio como el oro y la plata. Esto podría aumentar la volatilidad y ejercer presión sobre los precios del café, dificultando su mantenimiento en torno al umbral de los 4500 USD/tonelada, incluso ante el riesgo de un ajuste a la baja.

Fuente: https://baochinhphu.vn/ca-phe-the-gioi-khan-hiem-viet-nam-co-pha-vo-kich-ban-duoc-mua-mat-gia-102250827154808864.htm