| Da Chais - Potencial para el desarrollo del café orgánico en áreas de minorías étnicas Las exportaciones se disparan, los precios internos del café pueden alcanzar los 100.000 VND/kg |
El mercado del café en 2024 sigue estando más activo que nunca desde el Tet hasta la fecha; los precios del café han fluctuado continuamente al alza y actualmente se acercan a los 100.000 VND/kg. Mientras los precios del café suben, Vinh Hiep Company Limited no se centra en la cantidad, sino en mejorar la calidad invirtiendo en el desarrollo de café orgánico, que ofrece un 45 % más de valor que el café convencional.
El reportero del periódico Cong Thuong tuvo una conversación con el Sr. Thai Nhu Hiep, director de Vinh Hiep Company Limited y vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (Vicofa) sobre este tema.
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| Sr. Thai Nhu Hiep, Director de Vinh Hiep Company Limited, Vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (Vicofa) |
Vietnam es actualmente el segundo mayor exportador de café del mundo , pero exporta principalmente café robusta regular, mientras que la tendencia mundial se inclina por el café "verde", es decir, el café orgánico. ¿Cómo va el desarrollo del café orgánico en Vietnam hoy en día? ¿Se ha dado a conocer la marca a nivel mundial?
El mundo ha adoptado un estilo de vida ecológico y limpio, y el café orgánico es la opción preferida por muchos consumidores a nivel mundial. Datos de Data Bridge Market Research muestran que el mercado mundial del café orgánico alcanzó un valor de 6.800 millones de dólares en 2021 y se espera que alcance los 12.960 millones de dólares para 2029, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8,40 % durante el período de pronóstico 2022-2029.
A pesar del gran potencial de mercado, el desarrollo actual del café orgánico en Vietnam es muy bajo, representando tan solo cerca del 2% de la producción mundial. Esto se debe principalmente a que los agricultores vietnamitas están familiarizados con los métodos de cultivo tradicionales, utilizando fertilizantes inorgánicos para aumentar la productividad y la producción.
Sin embargo, hay una señal positiva: a pesar de ocupar una pequeña cuota de mercado, el mundo ha reconocido la marca de café orgánico vietnamita en general, y el café orgánico Vinh Hiep en particular. Esto se debe a que hemos sido pioneros en la producción de café de calidad, invirtiendo en fincas que siguen el modelo de procesamiento orgánico para satisfacer las tendencias del mercado y contribuir a un entorno más verde y limpio.
Habiendo estado involucrado en la industria del café durante muchos años, ¿puede decirnos dónde se encuentra el café vietnamita en el mapa mundial?
Gracias a nuestra experiencia y evaluación, Vietnam es actualmente líder en calidad y cantidad de café Robusta. Por lo tanto, Vietnam desempeña un papel importante en el suministro mundial de café Robusta. En particular, la escasez de este año también ha afectado el precio, ya que todo el mundo necesita consumir la fuente de Robusta de Vietnam.
En cuanto a marca, el café Robusta vietnamita es el número uno a nivel mundial. Sin embargo, como mencioné anteriormente, siguiendo la tendencia mundial de desarrollo verde, con visión a largo plazo, sostenibilidad y marca propia, empresas y agricultores se han unido para construir una cadena de suministro agrícola verde, creando una cadena de suministro con control y trazabilidad, siguiendo criterios internacionales y obteniendo certificaciones como Comercio Justo, Orgánico, Rain Forest, 4C...
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| El primer lote de café orgánico Vinh Hiep se exporta al mercado japonés. |
Actualmente, los precios del café son altos, lo que provoca que muchas personas busquen precio y cantidad, entonces ¿por qué Vinh Hiep decidió invertir en café orgánico?
Cabe aclarar que el alto precio actual del café se debe a una escasez mundial de suministro. En concreto, la producción de este año ha disminuido debido al impacto del cambio climático, que también ha afectado negativamente a la cosecha de café de Vietnam, lo que ha provocado una escasez de casi el 20 %. Sin embargo, se trata de una fluctuación a corto plazo.
Además, muchos caficultores han cambiado a cultivos de altos ingresos porque el café al precio anterior no genera productividad ni ganancias para los agricultores, por lo que es razonable que el mercado en general y los agricultores en particular estén ajustando los precios.
Por lo tanto, afirmo: No es cierto que el café de alto precio siga el precio sin prestar atención a la calidad. El alto precio se debe a la escasez de oferta y demanda, lo que genera escasez local y aumentos de precios, sin descuidar la calidad. A mayor precio, mejor calidad del producto.
Por ejemplo, nuestra empresa es pionera en la vinculación con agricultores para promover una agricultura sostenible que mejore la calidad del café. Este modelo ha sido orientado y desarrollado por nosotros desde 2016. Hemos invertido en un modelo de agricultura orgánica orientado al desarrollo de la agricultura sostenible, la agricultura ecológica y productos de calidad para consolidar y mejorar el valor de los cafetos.
Se sabe que hoy (19 de marzo) se exportó el primer lote de café orgánico Vinh Hiep a Japón, un mercado reconocido por sus altos estándares de calidad. ¿Podría explicarnos qué procesos siguió la empresa para ingresar a este mercado?
Desde el inicio en 2016 hasta 2022, es decir, después de 8 años, pudimos lanzar el producto. Posteriormente, para abrir el mercado, nos llevó dos años de negociación firmar con éxito un acuerdo de cooperación para exportar los primeros dos contenedores de café orgánico al mercado japonés. La buena noticia es que este envío ha abierto nuevas oportunidades para el desarrollo de nuestro café orgánico en el mercado japonés en el futuro próximo.
Después de Japón, en el próximo plan planeamos continuar expandiendo el mercado en algunos países de Asia y Estados Unidos. Para ello, cooperaremos con cooperativas y agricultores para replicar el modelo que se ha implementado en los últimos 8 años, ya que este es el objetivo principal en el camino hacia el desarrollo sostenible.
¡Gracias!
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