Almidón de tapioca Dong Dan adherido a productos OCOP

Productos OCop: polvo de cúrcuma Dong Dan y polvo de almidón de tapioca

El polvo de arrurruz Dong Dan y el polvo de cúrcuma Dong Dan se exhibieron en un pequeño rincón del stand al margen de esos eventos, pero atrajeron a muchos delegados y clientes para aprender sobre los productos porque contienen muchos oligoelementos y son beneficiosos para la salud, especialmente para los ancianos.

Al compartir la historia del emprendimiento familiar a partir de productos agrícolas familiares, el Sr. Le Minh The comentó: «Cuando se casó, el Sr. The y su esposa aprovecharon las tierras de sus padres para cultivar frijoles negros, cacahuetes, cúrcuma roja y arrurruz. En época de cosecha, solo se consumían legumbres locales, mientras que los tubérculos frescos, como la cúrcuma roja y el arrurruz, tenían un rendimiento bastante alto (1 tonelada/sao) en campos lejanos, lo que implicaba un alto coste de transporte. Por ello, los minoristas no se interesaron por ellos, ya que el precio era demasiado bajo y los ingresos eran escasos. «En ese momento, empecé a pensar en procesar el arrurruz y la cúrcuma, las materias primas disponibles para la familia, para obtener almidón, que pudiera conservarse durante mucho tiempo y venderse a buen precio, lo que resultaría más rentable que vender tubérculos frescos a bajo precio durante mucho tiempo», comentó el Sr. The.

Pensar es hacer. El Sr. The investigó y aprendió sobre los procesos de procesamiento del almidón y conversó con su familia para invertir en maquinaria y equipo que apoyaran la producción y el procesamiento del almidón. También aprovechó la materia prima disponible en los campos de su familia y compró más a la población local para tener una fuente de almidón de tapioca para procesar durante todo el año.

Tras varias pruebas, la familia del Sr. The ha elaborado artesanalmente el producto final con polvo de arrurruz Dong Dan seco y polvo de cúrcuma seco y suave. Estos polvos son difíciles de formar en bloques grandes, tienen un aroma característico a tubérculos almidonados y contribuyen a la nutrición diaria. El producto cuenta con el apoyo y el consumo de la población local. Gradualmente, estos productos, cuidadosamente envasados, atractivos y de calidad garantizada, han atraído a más clientes de todas partes, dentro y fuera de la provincia (Ciudad Ho Chi Minh , Dong Nai). El Sr. Tran Van Quy, de la aldea 2 de la comuna de Bac Ruong, comentó: «Suelo usar el polvo de arrurruz Dong Dan para preparar una bebida todas las mañanas, lo que contribuye a la nutrición de las personas mayores. Según la medicina, el polvo de arrurruz es bajo en calorías, lo que resulta beneficioso para quienes desean bajar de peso».

Además, el almidón de tapioca también se utiliza como ingrediente para preparar platos como: sopa dulce, comida para bebés, pasteles (pasteles Tet) ... No mucho después de comenzar, el negocio de almidón de cúrcuma Dong Dan, propiedad del Sr. The, con 2 productos principales: almidón de tapioca Dong Dan, almidón de cúrcuma Dong Dan logró un producto OCOP de 3 estrellas; producto industrial rural típico a nivel provincial en 2022, 2024; producto industrial rural típico a nivel de la región sur en 2024; Tercer premio para ideas de startups organizado por la Unión de Jóvenes Provinciales de Binh Thuan (antiguo) en 2022; Primer premio para ideas de startups organizado por el distrito de Tanh Linh (antiguo), ha creado más motivación para la familia en este modelo de startup.

Según la Sra. Le Thi Tham (esposa del Sr. Le Minh The), la familia continuará investigando y produciendo productos para llevar al mercado en la dirección de la transformación verde, buena para la comunidad en la protección de la salud de los consumidores, contribuyendo a mejorar la calidad de los productos de recursos indígenas de la comuna de Bac Ruong.

Fuente: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html