Dos mataderos en los que han invertido familias a pequeña escala satisfacen básicamente la demanda de matanza centralizada en la ciudad de Bac Ha y algunas comunas vecinas.
Las instalaciones ubicadas en la aldea de Nam Cay, ciudad de Bac Ha, tienen una superficie de más de 300 m2 y atienden a unos 12 hogares que participan en el sacrificio, con una capacidad de 20 a 25 cerdos por día.
Las instalaciones en la aldea de Na Kim, comuna de Ta Chai, tienen una superficie de más de 200 m2 y atienden a 8 hogares que participan en el sacrificio, con una capacidad de 10 a 15 cerdos por día.
La operación inicial de dos mataderos centralizados de pequeña escala ayudará a garantizar la gestión local del sacrificio, contribuyendo al mismo tiempo a garantizar la prevención de enfermedades y el control de la seguridad alimentaria en la zona.
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