Impresionante récord del arroz glutinoso frito con anacardos más grande de Vietnam

Con un diámetro de 68,2 cm, una circunferencia de 215 cm y una altura de 39 cm, el 20 de agosto, los chefs de la provincia de Dong Nai establecieron con éxito un récord para el arroz glutinoso frito inflado con anacardos más grande de Vietnam, rompiendo el récord anterior de arroz glutinoso frito inflado registrado en 2009 con un diámetro de 59,5 cm, una circunferencia de 187 cm y una altura de 41,5 cm.

Le Truong Son, miembro del Comité Permanente Provincial y vicepresidente del Comité Popular Provincial de Dong Nai (portada izquierda); Le Thi Ngoc Loan, miembro del Comité Provincial del Partido y directora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Dong Nai (segunda desde la derecha), y la Organización de Récords de Vietnam otorgaron el récord del arroz glutinoso inflado con anacardos más grande de Vietnam a la Asociación de Chefs de la Provincia de Dong Nai. Foto: Ngoc Lien

Para lograr este resultado, los chefs de la Asociación de Chefs de la Provincia de Dong Nai pasaron días y noches investigando y practicando, utilizando casi 300 kg de arroz glutinoso y cientos de litros de aceite de cocina, junto con herramientas especializadas de gran tamaño como: paleta para revolver arroz glutinoso, sartén de hierro fundido...

Decididos a honrar las especialidades locales

Con el objetivo de crear singularidad y diferencia en un momento en que el país espera eventos importantes como: la celebración del 80 aniversario de la exitosa Revolución de Agosto y el Día Nacional el 2 de septiembre; la bienvenida a los congresos del Partido en todos los niveles, hacia el Congreso Provincial del Partido para el período 2025-2030 y el 14 ° Congreso Nacional del Partido, los chefs de la provincia de Dong Nai se han esforzado por crear valores únicos para promover la cocina , la cultura y la gente de Dong Nai.

Para crear un arroz glutinoso frito con anacardos, redondo e inflado, los chefs deben coordinarse bien durante todo el proceso. Foto: Ngoc Lien

Al compartir sobre los esfuerzos para establecer un nuevo récord, Nguyen Van Thinh, presidente de la Asociación de Chefs de la Provincia de Dong Nai, comentó: «Siguiendo las instrucciones de los líderes provinciales, los chefs investigaron juntos, compraron herramientas y comenzaron a practicar. Para lograr un pastel de arroz glutinoso que batiera el récord, los chefs tuvieron que soportar mucho estrés, desde combinar los ingredientes hasta preparar y practicar la fritura del arroz glutinoso».

El arroz glutinoso frito con anacardos es una especialidad de la que los chefs siempre se enorgullecen y confían en sus presentaciones en eventos. Sin embargo, al preparar arroz glutinoso frito con anacardos, es necesario calcular con mucho cuidado, ya que al añadir polvo de anacardo, los ingredientes del arroz glutinoso cambian y los pasos del proceso de fritura deben ser diferentes, ya que los anacardos no tienen la misma pegajosidad que el arroz glutinoso, son muy propensos a cambiar de color y a quemarse fácilmente si se cocinan demasiado. Estamos muy contentos y orgullosos porque nuestro esfuerzo, determinación y deseo de honrar nuestra especialidad local han sido debidamente recompensados.

Al comentar sobre el récord del arroz glutinoso frito con anacardos más grande de Vietnam, logrado recientemente por los chefs de la provincia de Dong Nai, Nguyen Thi Quynh Ngoc, subdirectora del Instituto de Registros de Vietnam y secretaria general de la Organización de Registros de Vietnam, afirmó: «Lo especial de este récord no es solo su impresionante tamaño, sino también la combinación única entre la quintaesencia de la cocina tradicional de Dong Nai y el famoso ingrediente especial: los anacardos Binh Phuoc. Esta combinación no solo crea un plato atractivo en cuanto a forma y sabor, sino que también simboliza la conexión, el intercambio cultural y el espíritu de desarrollo unánime de un nuevo Dong Nai».

“También valoramos la valiosa idea, la elaborada preparación del Comité Organizador, junto con el esfuerzo, el talento y el ingenio del equipo de chefs, artesanos y expertos culinarios que han contribuido al éxito del récord del arroz glutinoso frito con anacardos más grande de Vietnam”, comentó la Sra. Quynh Ngoc.

Continuar promoviendo los valores culinarios de Dong Nai

A lo largo de los años, la Asociación de Chefs de la Provincia de Dong Nai ha hecho muchas contribuciones al desarrollo y la promoción de los valores culinarios únicos de la localidad. Con la atención y el apoyo de los líderes provinciales, la Asociación de Chefs de la Provincia de Dong Nai ha alcanzado logros impresionantes como: Promover el pastel de arroz más grande de Vietnam, la ensalada de toronja más grande de Vietnam; platos como vermicelli con bagre y brotes de bambú, y la sopa thut (thuc) de los pueblos Stieng y M'nong... en la lista de 121 deliciosos platos vietnamitas. En particular, el plato de arroz glutinoso frito se ha convertido en una fuente de inspiración para que los chefs lleven a cabo el evento del arroz glutinoso frito más grande de Vietnam. Además, el plato de arroz glutinoso frito de Dong Nai también ha sido honrado por la Organización de Récords Asiáticos con el récord de Plato Delicioso Asiático y ahora el récord del arroz glutinoso frito con anacardos más grande de Vietnam.

La Organización de Récords de Vietnam y los chefs comprobaron el tamaño real del arroz glutinoso frito con anacardos para establecer un récord.

Al compartir las contribuciones recientes de la Asociación de Chefs de la Provincia de Dong Nai, Le Thi Ngoc Loan, miembro del Comité Provincial del Partido y directora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, reconoció la creatividad y el aprendizaje constante de los chefs para elevar los platos tradicionales a un nuevo nivel, a la vez que presenta los sabores típicos de la tierra natal a amigos nacionales y extranjeros. La gastronomía de Dong Nai se está convirtiendo en un elemento cultural único, un atractivo turístico que contribuye significativamente al desarrollo turístico de la provincia.

La Sra. Loan afirmó: «El Departamento creará todas las condiciones favorables para que la Asociación Provincial de Chefs funcione eficazmente. Creo que, con entusiasmo, talento y solidaridad, la Asociación Provincial de Chefs se desarrollará cada vez con más fuerza, contribuyendo a que la cocina de Dong Nai sea cada vez más rica, atractiva y famosa».

Ngoc Lien

Fuente: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/