¿Comer morcilla enriquece la sangre?

La morcilla contiene mucho hierro, un ingrediente muy importante para la producción de sangre, pero no todos pueden comerla e incluso tiene muchos riesgos potenciales.

El 17 de septiembre, el Dr. Nguyen Quoc Nhat, subdirector del Departamento de Quimioterapia del Instituto Central de Hematología y Transfusión Sanguínea, afirmó lo anterior y añadió que el hierro es un componente fundamental para la producción de sangre. Por lo tanto, la morcilla rica en hierro puede ayudar a mejorar la anemia en casos de anemia causada por la deficiencia de hierro.

Sin embargo, la anemia tiene muchas causas, y la deficiencia de hierro es solo una de ellas. Si desea tomar suplementos de hierro, debe seguir las indicaciones de su médico. "Antes de tomar medicamentos o consumir alimentos para suplementar el hierro, debe consultar a un médico para determinar la causa de la anemia", afirmó el Dr. Nhat.

En algunos casos, la anemia se acompaña de un exceso de hierro (normalmente anemia por talasemia). En ese caso, tomar suplementos de hierro o consumir alimentos ricos en hierro empeorará la enfermedad. "Por lo tanto, no todas las personas pueden comer morcilla", afirmó el Dr. Nhat.

Un aspecto importante que muchas personas suelen ignorar es que la morcilla cruda siempre conlleva el riesgo de infecciones bacterianas y parasitarias. Por lo tanto, los médicos recomiendan a todos considerar su consumo antes de consumirla, especialmente a aquellos pacientes a quienes se les recomienda consumir alimentos cocidos y beber agua hervida.

Además de seguir el régimen de tratamiento, las personas con anemia por deficiencia de hierro necesitan una dieta adecuada para que el cuerpo se recupere rápidamente.

El Dr. Phan Kim Dung, Jefe del Departamento de Nutrición y Dietética del Instituto Central de Hematología y Transfusión Sanguínea, afirmó que los pacientes deben asegurar una dieta equilibrada y una ingesta adecuada de nutrientes esenciales para el organismo, equilibrando las proteínas animales y vegetales. Para mejorar la calidad de las comidas, es necesario asegurar un aporte adecuado de hierro según las necesidades recomendadas (según la edad y el sexo).

Aumenta el consumo de alimentos ricos en proteínas, ricos en hierro, ácido fólico y vitaminas, especialmente del grupo B. Las proteínas animales incluyen carnes rojas como la de res, ternera, hígado, sangre, cerdo y pavo. Debes consumir entre 45 y 60 g de proteína al día, equivalentes a 200-300 g de carne al día.

Consuma de 2 a 3 comidas de mariscos a la semana, incluyendo caballa, salmón, mariscos como ostras, almejas y caracoles. Además, los adultos deberían consumir de 2 a 3 huevos a la semana. Los huevos contienen todos los nutrientes: proteínas, lípidos y glúcidos. En particular, la yema también contiene una cantidad significativa de hierro, calcio, zinc y vitamina A.

El grupo de proteínas vegetales incluye verduras de hoja verde oscuro, crucíferas como espinacas, berros y brócoli. Se recomienda consumir entre 300 y 400 g al día (equivalente a un plato de verduras por comida). También se incluyen legumbres y frutos secos como guisantes, soja, cacahuetes, anacardos y almendras.

Las frutas y bayas maduras, como cerezas, fresas, uvas, arándanos y granadas, no solo son ricas en hierro, sino también en vitamina C, que mejora la circulación y ayuda a aumentar la absorción de hierro. Se recomienda consumir entre 100 y 200 g de fruta madura al día.

Limite el consumo de té y café, ya que contienen taninos que inhiben la absorción de hierro. Tome suplementos de hierro o multivitamínicos según lo prescrito por su médico.

Le Nga

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