Feliz y seguro Tet

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Las vacaciones del Año Nuevo Lunar de este año duran aproximadamente una semana, y este es también el período en el que muchas personas experimentan cambios en su rutina diaria. En los primeros días del nuevo año, además de más actividades primaverales, viajes y socialización, también aumenta la ingesta de alimentos y bebidas, lo que conlleva numerosos riesgos para la salud.

Coma alimentos cocinados y beba agua hervida.

Con el inicio del nuevo año, y junto con el aumento del consumo de carne de cerdo y productos derivados, muchas personas tienen la costumbre de comer morcilla de cerdo para tener buena suerte y estar "enrojecidas" durante todo el año. Sin embargo, el consumo de morcilla de cerdo y carne cruda de ganado y aves de corral puede fácilmente conllevar el riesgo de intoxicación y enfermedades transmitidas por los alimentos, la más preocupante de las cuales es la infección por Streptococcus suis. Una encuesta del Departamento de Medicina Preventiva del Ministerio de Salud reveló que alrededor del 70% de las personas con Streptococcus suis habían consumido morcilla de cerdo. Los casos restantes se debieron al consumo de nem chao crudo, al contacto con cerdos enfermos y al sacrificio de estos.

Según el Dr. Nguyen Trung Cap, subdirector del Hospital Central de Enfermedades Tropicales, el número de personas infectadas con Streptococcus suis suele aumentar durante el Tet. Streptococcus suis no solo se presenta al consumir morcilla cruda, rollitos de primavera crudos y carne poco hecha, sino que quienes sacrifican cerdos también corren el riesgo de contraer la infección debido al contacto directo con carne que contiene patógenos. Streptococcus suis es una infección bacteriana aguda que se transmite de animales a humanos, principalmente de cerdos. La tasa de mortalidad causada por Streptococcus suis es de aproximadamente el 7%. "Si un paciente se infecta con este tipo de bacteria y no recibe tratamiento oportuno, desarrollará meningitis, sepsis que causa shock y posiblemente secuelas graves", advirtió el Dr. Nguyen Trung Cap. Asimismo, indicó que la bacteria que causa Streptococcus suis puede sobrevivir a temperaturas de 60 °C durante 10 minutos, 50 °C durante 2 horas y 10 °C durante 6 semanas.

El Año Nuevo Lunar es también la festividad más larga del año. Durante mucho tiempo, muchas personas han mantenido la mentalidad del "Tet", por lo que suelen comprar y almacenar grandes cantidades de alimentos y bebidas durante largos periodos, lo que provoca que la calidad de los alimentos disminuya e incluso se estropee. Mientras tanto, durante el Año Nuevo Lunar, en el norte, suele haber llovizna y clima húmedo, lo que favorece la proliferación de bacterias y moho. Por lo tanto, los alimentos mal almacenados y conservados son muy susceptibles al moho, lo que provoca intoxicaciones alimentarias. Por otro lado, en el sur, el calor hace que los alimentos ricos en proteínas (como la carne, el pescado y el jamón) se echen a perder fácilmente o se contaminen con bacterias perjudiciales para la salud. Además, en los primeros días del nuevo año, debido al consumo constante de alcohol, los viajes excesivos y las pocas horas de sueño, la rutina diaria de muchas familias se ve alterada, lo que provoca cansancio e incluso enfermedades en muchas personas.

Cuidado con el "alcohol"

Durante el Año Nuevo Lunar, reunirse con amigos y familiares, sentarse juntos y beber unas copas de vino o cerveza para celebrar el año nuevo ha sido durante mucho tiempo una cultura de muchas familias, pero es preocupante que se esté abusando de esto, no solo causando daños a la salud sino también poniendo en peligro a la comunidad.

El personal médico del Hospital Cho Ray atiende a un paciente con intoxicación alcohólica.

El Dr. Nguyen Trung Nguyen, Director del Centro de Control de Envenenamiento del Hospital Bach Mai, explicó que durante el Año Nuevo Lunar, el número de personas con intoxicación etílica suele aumentar, incluyendo muchos casos de intoxicación potencialmente mortal debido al alcohol que contiene metanol. Además, el abuso de alcohol también afecta gravemente la salud, especialmente el sistema cardiovascular, el estómago, el hígado, el páncreas y la salud mental. En particular, el hígado se ve gravemente afectado si se bebe demasiado alcohol. Un hígado sano solo puede procesar entre 1 y 2 unidades de alcohol al día (1 unidad = 1 taza de 125 ml de vino o 270 ml de cerveza, o el equivalente a 1 taza de alcohol fuerte con un volumen de 30 ml y una graduación alcohólica del 40 %). Cuando la cantidad de alcohol y cerveza absorbida es mayor de lo normal, el hígado no puede producir suficientes enzimas para metabolizar el alcohol. En ese momento, las toxinas creadas por el alcohol y la cerveza se acumulan en el cuerpo, destruyendo directamente las células hepáticas, lo que con el tiempo provoca cirrosis e insuficiencia hepática.

Para prevenir la intoxicación etílica y sus consecuencias, el Dr. Nguyen Trung Nguyen recomienda seguir estrictamente las disposiciones de la Ley de Prevención y Control de los Efectos Nocivos del Alcohol. En particular, si consume alcohol, no conduzca ningún vehículo, ya que puede causar fácilmente accidentes de tráfico; no participe en actividades al aire libre ni en lugares peligrosos e inseguros, ya que es fácil caerse, chocar y lesionarse. Limite su consumo de alcohol, ya que no existe un límite seguro. Si ha bebido alcohol inseguro accidentalmente, acuda de inmediato al centro médico u hospital más cercano con pruebas de detección.

Según el Hospital Nacional de Niños, durante las festividades del Año Nuevo Lunar, los niños pueden correr el riesgo de sufrir diversas lesiones, como quemaduras, petardos, asfixia por objetos extraños, intoxicación alimentaria o química, caídas, descargas eléctricas, accidentes de tráfico, ahogamiento, etc. Para prevenir lesiones infantiles, la función de los padres y cuidadores es fundamental. No se debe permitir que los niños jueguen cerca de enchufes eléctricos; estos deben cubrirse cuidadosamente; se deben consumir alimentos de origen seguro, garantizando la seguridad e higiene alimentarias. Además, se deben mantener los medicamentos y productos químicos fuera del alcance de los niños y supervisarlos de cerca cuando consuman frutos secos como melones, calabazas, cacahuetes, girasoles, etc.

MINH KHANG

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