Los días fríos son el momento perfecto para disfrutar de una olla caliente, pero algunos hábitos alimenticios pueden dañar inadvertidamente los riñones.
Según China Times, el doctor Hong Vinh Tuong (China) advirtió sobre algunos errores al comer olla caliente que pueden dañar los riñones y no son buenos para la salud a largo plazo:
Me gusta la salsa rica
El estofado es esencialmente un plato repleto de calorías, aceite, sal y azúcar. Además, a muchas personas también les gusta usar salsas fuertes para mojar carne y pescado en el estofado y realzar su delicioso sabor. Sin embargo, este hábito conlleva un alto consumo de sodio, la sustancia más dañina para los riñones.
El principio recomendado para elegir la salsa es "cuanto más líquida, mejor, evitando los aromas fuertes". Por ejemplo, se puede usar salsa de soja líquida, vinagre negro y vinagre blanco con ajo picado, cilantro y cebolla picada.
La olla caliente es un plato favorito de muchos en invierno. Ilustración: Ban Mai
Todo lo que puedas comer
Según las estadísticas, una comida caliente con todo lo que puedas comer puede hacer que absorbas hasta 3.900 calorías, equivalentes a las calorías de 14 tazones de arroz blanco, superando ampliamente las 700 calorías recomendadas para el almuerzo o la cena de un adulto.
Además, la cantidad de sodio en una comida de estofado puede alcanzar los 6,6 g (la cantidad recomendada es de solo 2 g). Al comer estofado, se tiene sed fácilmente y se suele beber bebidas azucaradas o cerveza. Esto no solo es perjudicial para los riñones, sino que también puede provocar gota.
Comer mucho
El tiempo de cocción en olla caliente puede ser de 2 a 5 veces mayor que el de una comida normal. El agua de la olla caliente sigue hirviendo continuamente después de 30 minutos, lo que calienta los aditivos alimentarios. Tras cocinar la olla caliente continuamente durante más de 90 minutos, la concentración de nitrito aumenta casi 10 veces. El exceso de nitrito puede causar intoxicación aguda con síntomas como falta de oxígeno y dificultad para respirar.
Además, después de que altas concentraciones de nitrito ingresan al cuerpo humano, éste será descompuesto por bacterias intestinales y producirá nitrosamina, que es dañina para los riñones, el sistema cardiovascular, el hígado, los intestinos y el estómago; si se combina con alcohol, el daño será aún mayor.
No separe los alimentos crudos de los cocidos
Muchas personas son propensas a la diarrea después de comer estofado porque el tracto digestivo absorbe demasiados condimentos (aceite, sal, azúcar), lo que provoca una sobrecarga. Además, los hábitos poco higiénicos al comer estofado también causan inestabilidad intestinal. Por ejemplo, usar los mismos palillos para recoger alimentos crudos y cocidos. Cada vez que se tiene diarrea o gastroenteritis, no solo se daña el tracto digestivo, sino que también se sobrecargan los riñones, el órgano responsable de regular el agua y los electrolitos.
Coma más fideos y fideos al final de la comida.
Aunque estén llenos, algunas personas todavía tienen la costumbre de terminar su comida de olla caliente con un tazón de fideos en el caldo. Además de absorber demasiadas calorías, beber más caldo también presiona a los riñones para que procesen la cantidad de especias, especialmente la sal.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm
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