5 principios nutricionales para personas con presión arterial alta

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Las personas con presión arterial alta necesitan reducir la sal, los carbohidratos refinados, las grasas malas y aumentar la fibra, el potasio y el magnesio.

Una dieta desequilibrada es la causa de la hipertensión arterial, lo que favorece la progresión de la enfermedad. El Dr. Nguyen Anh Duy Tung, del Sistema Clínico de Nutrición Nutrihome, recomienda los siguientes cinco principios nutricionales para los pacientes.

Limite el sodio

La ingesta elevada de sodio conduce a la hipertensión aguda al promover la retención de agua, aumentar el volumen circulante y ejercer presión adicional sobre las paredes de los vasos sanguíneos.

El sodio es abundante en la sal de mesa y representa el 40% del peso de esta especia. Para reducir el sodio, es necesario disminuir el contenido de sal en la dieta de las personas con hipertensión.

La ingesta máxima total de sodio que las personas con hipertensión pueden consumir al día es de 2300 mg (equivalente a 5,75 g de sal de mesa). Sin embargo, lo ideal es que las personas con hipertensión consuman menos de 1500 mg de sodio al día (equivalente a 3,75 g de sal de mesa).

Además de la sal de mesa, el sodio también se encuentra en muchos otros alimentos, como queso, aves, alimentos procesados (tocino, pizza, salchichas), alimentos enlatados y alimentos salados (alimentos secos, salsa de pescado, verduras encurtidas).

Las personas con hipertensión arterial deben limitar el consumo de sal y grasas malas, además de hacerse chequeos médicos regulares. Foto: Freepik — Las personas con hipertensión arterial deben limitar el consumo de sal y grasas malas, y realizarse chequeos médicos regulares. Foto: *Freepik*

Limite los carbohidratos refinados

Al consumir alimentos ricos en carbohidratos refinados, aumentan los niveles de glucosa (azúcar) en sangre. Esto estimula la acumulación de grasa en el cuerpo, lo que aumenta el riesgo de sobrepeso y obesidad, y promueve la progresión de la hipertensión.

Las personas con presión arterial alta necesitan limitar el consumo de alimentos ricos en carbohidratos refinados (dulces, refrescos, bebidas energéticas) o granos refinados (arroz blanco, pasta, pan, fideos vermicelli, fideos de arroz, pho).

Limite las grasas malas

Los pacientes deben limitar el consumo de grasas saturadas (presentes en la grasa animal o avícola) y grasas trans (presentes en los aceites de cocina industriales). Estas grasas contienen altos niveles de colesterol. La sangre con colesterol alto se vuelve más espesa, obligando al corazón a trabajar más para bombear sangre, lo que provoca hipertensión arterial.

El consumo excesivo de estas grasas también aumenta el riesgo de aterosclerosis, lo que dificulta la circulación sanguínea. Esto provoca un aumento gradual de la presión arterial con el tiempo y aumenta el riesgo de infarto y accidente cerebrovascular.

Aumentar los alimentos ricos en fibra

Aumentar la cantidad de fibra en la dieta mejora significativamente la presión arterial. La fibra presente en frutas y verduras puede ayudar a limitar la absorción de grasas malas (colesterol LDL) y triglicéridos, lo que favorece el control de la presión arterial.

Los alimentos ricos en fibra, como las frutas y verduras, también suelen contener altos niveles de nitratos. Una vez digeridos, los nitratos se convierten en óxido nítrico (NO), un compuesto con propiedades vasodilatadoras naturales, que mejora la elasticidad del músculo liso de las paredes de los vasos sanguíneos y ayuda a regular la presión arterial.

Priorizar alimentos ricos en potasio y magnesio

El potasio controla la presión arterial estimulando la excreción de agua por los riñones, lo que evita la acumulación excesiva de agua en el sistema circulatorio. El potasio también ayuda a regular la presión arterial controlando las señales eléctricas del músculo cardíaco para regular la frecuencia cardíaca.

Mientras tanto, el magnesio ayuda a relajar los músculos de los vasos sanguíneos y apoya al músculo cardíaco, el sistema circulatorio distribuye la sangre de manera efectiva sin trabajar en exceso, causando presión arterial alta.

Algunos alimentos ricos en potasio incluyen las verduras de hoja verde (espinacas, repollo, apio), los tubérculos (papas, tomates) y las frutas (plátanos, naranjas, agua de coco). Algunos alimentos ricos en magnesio incluyen el pescado de mar (salmón, atún, caballa), los frutos secos (almendras, anacardos, semillas de sésamo) y los cereales integrales (cebada, avena, arroz integral).

Algunos nutrientes naturales, como el GDL-5 (extraído del polen de caña de azúcar sudamericano), tienen la capacidad de regular la actividad de la enzima HMG-CoA reductasa y aumentar la activación de los receptores celulares. Por lo tanto, ayuda a reducir el colesterol total, el riesgo de aterosclerosis y a controlar la hipertensión arterial.

El Dr. Tung afirmó que ajustar la dieta es importante, pero no reemplaza el tratamiento médico. Los pacientes necesitan chequeos médicos regulares y tomar la medicación según lo prescrito. La dieta también debe ser individualizada para cada persona, por lo que se recomienda consultar con un nutricionista para obtener asesoramiento específico.

Kim Ly

Los lectores hacen preguntas sobre nutrición aquí para que los médicos las respondan.

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