5 platos que los vietnamitas conocen muy bien

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1. Camarones bailarines

También llamado Goong Ten, se venderá en el norte de Tailandia. Los camarones vivos se mezclan con chile, salsa de pescado, cilantro, cebolla y jugo de lima. Al comerlos, los camarones... todavia se mueven.

12 món ăn Thái — Plato tailandés "camarones bailarines" - Foto: brightinternships.com.

2. "Salsa de pescado fermentada"

Los tailandeses llaman a esta salsa Pla Rah y se elabora fermentando pescado pequeño en frascos durante hasta 12 meses, algunos con el pescado intacto. Thaiger dice que este "fuerte olor" puede desanimar a los visitantes, pero que la disfrutarán una vez que la prueben.

Cabe mencionar que fermentar pescado para preparar salsa para mojar es el mismo metrodo que usan los vietnamitas para preparar salsa de pescado (mam cai), aunque también se deja el pescado entero en el frasco de salsa, según la región. Por lo tanto, el Pla Rah también es un tipo de salsa de pescado.

3. Pollo Patas

Puede parecer sorprendente, pero Thaiger informa que los turistas de fuera de Asia no se conocen con este plato porque en sus países las patas de pollo suelen desecharse. Sin embargo, en Tailandia, Vietnam y muchos otros países asiáticos, este plato es bastante adictivo.

4. Cerebro del campo

Los tailandeses tienen platos como Tom Samong Moo (sopa de cerebro de cerdo) o Ab Ong Or (cerebro de cerdo asado en hojas de plátano), un plato que, según dicen, requiere coraje para comerlo.

Sin embargo, en Vietnam, como resultado de un cerdo y una razón para un cerdo son probablemente demasiado familiares para la gente de muchas regiones.

5. Pico de pato frito

El pico se marina en salsa de soja antes de freírlo y asarlo a la parrilla para crear una textura crujiente, y luego se sirve con una salsa picante para mojar.

6. Ensalada de huevo de hormiga roja

Popular en el noreste de Tailandia y conocido como Larb Kai Mote Daeng, se elabora con hormigas rojas, huevos de hormiga roja, salsa de pescado, cilantro, cebollín, hierbas crudas y jugo de lima. Las hormigas y sus huevos se pueden comer crudos o cocidos, y los tailandeses los consideran "no aptos para cardíacos".

Aunque las hormigas rojas no son familiares para los vietnamitas, probablemente no incomoden a algunos montañeses. En el noroeste y el noreste, se preparan arroz glutinoso y pasteles con huevos de hormiga negra, mientras que la sal de hormiga amarilla es una especialidad de las tierras altas centrales.

7. Recuperación de vapor

Conocido como Hok Huak, se encuentra en el noreste de Tailandia y se dice que sabe un pollo deshuesado. Suele ser bastante fuerte incluso muy condimentado.

8. "El color del cielo"

En realidad, esta ensalada llamada Kai Yeow Maa no es difícil de comer para los vietnamitas, porque lo que la hace "extraña" son... los huevos centenarios. Sin embargo, algunos turistas pueden desaprobar su preparación, su aspecto y su aroma.

Además, en las ensaladas tailandesas, los huevos centenarios también se mezclan con cilantro, salsa de pescado, zumo de lima… para que sea más fácil disfrutar de su olor.

9. Rana frita crujiente

Aunque todavía es un plato familiar para los vietnamitas, Thaiger dijo que sigue siendo un gran desafío para los turistas porque en muchos países la gente no come ranas.

10. Pollo frito

Este frijol llamado Sataw tiene un olor fuerte, pero es rico en aminoácidos. Sin embargo, sabe muy bien si se cocina bien. Los frijoles apestosos suelen saltearse con cerdo y mariscos.

11. El perro de la seda

Los gusanos de seda fritos se venden a menudo en Tailandia, y los propios tailandeses lo consideran un plato que los turistas deben atreverse a disfrutar. Sin embargo, ciertamente no puede "asustar" a los vietnamitas, un país donde la sericultura es popular y las pupas de gusanos de seda se venden como alimento en muchos lugares.

12. Escolta

En el noreste de Tailandia, este insecto venenoso suele freírse como refrigerador. Para mayor seguridad, debe prepararse adecuadamente, retirando el aguijón venenoso.

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