Οι άνθρωποι που τρώνε πολύ κρέας είναι επιρρεπείς σε έλλειψη βιταμινών;

Μια διατροφή πλούσια σε κρέας και φτωχή σε λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να δυσκολέψει το σώμα σας να λάβει αρκετές βιταμίνες C και E. Το σώμα σας χρειάζεται βιταμίνη C για να παράγει κολλαγόνο και να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης στην απορρόφηση του σιδήρου, σύμφωνα με το Popsugar .

Η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος και η έλλειψη αρκετών λαχανικών και φρούτων μπορεί εύκολα να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμινών και δυσκοιλιότητα.

Εν τω μεταξύ, το σώμα χρειάζεται τουλάχιστον 10 mg βιταμίνης C κάθε μέρα. Εάν μας λείπει υπερβολική ποσότητα βιταμίνης C, μπορεί να νοσήσουμε από σκορβούτο μετά από λίγες μόνο εβδομάδες. Τα συμπτώματα της νόσου περιλαμβάνουν κατάθλιψη, αναιμία, κόπωση, φλεγμονή και ορισμένα άλλα συμπτώματα. Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C που απορροφούμε καθημερινά προέρχεται από λαχανικά και φρούτα, επομένως η κατανάλωση λιγότερων από αυτά τα φυτά μπορεί εύκολα να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμίνης C.

Μια διατροφή πλούσια σε κρέας καθιστά επίσης τον οργανισμό ευάλωτο στην ανεπάρκεια βιταμίνης Ε. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει την ανοσία και αποτρέπει τους θρόμβους αίματος. Ο οργανισμός χρειάζεται 15 mg βιταμίνης Ε την ημέρα. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το ελαιόλαδο, τους ηλιόσπορους, την προβίνα, το αβοκάντο, το ακτινίδιο και ορισμένες άλλες τροφές.

Επιπλέον, η έλλειψη βιταμινών εξαρτάται επίσης από τον τύπο κρέατος που επιλέγεται. Η κατανάλωση πολλών κόκκινων κρεάτων, όπως το χοιρινό και το μοσχάρι, μπορεί εύκολα να προκαλέσει έλλειψη βιταμίνης Α. Ωστόσο, εάν τρώτε μοσχαρίσιο συκώτι ή συκώτι ψαριού, όχι μόνο θα σας παρέχεται άφθονη βιταμίνη Α, αλλά αυτή η τροφή περιέχει επίσης βιοτίνη και φυλλικό οξύ. Αυτές είναι δύο βιταμίνες απαραίτητες για τον μεταβολισμό και τη δραστηριότητα των κυττάρων.

Ένα άλλο πρόβλημα που μπορεί να προκύψει όταν τρώτε πολύ κρέας είναι η δυσκοιλιότητα. Αυτό συμβαίνει επειδή το κρέας των ζώων, αν και πλούσιο σε πρωτεΐνες, δεν έχει φυτικές ίνες, ακόμη και αν λαμβάνετε συμπληρώματα φυτικών ινών για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.

Όταν ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε κρέας, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε περισσότερες φυτικές ίνες για να βελτιώσετε την υγεία των βακτηρίων του εντέρου σας. Εάν τα βακτήρια του εντέρου σας είναι ανισορροπημένα, μια διατροφή πλούσια σε κρέας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο φλεγμονής και άλλων προβλημάτων υγείας του εντέρου.

Επιπλέον, ορισμένα κρέατα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη σας, ειδικά αν δεν ασκείστε. Το μπέικον και άλλα επεξεργασμένα κρέατα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, το οποίο μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο έχουν επίσης συνδεθεί με προβλήματα στα νεφρά. Οι διαιτολόγοι συνιστούν επίσης στα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη ή καρδιακές παθήσεις να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση κρέατος, σύμφωνα με το Popsugar .

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/nguoi-an-nhieu-thit-de-bi-thieu-vitamin-nao-185240310175213748.htm