Φτιάξτε στον ατμό μπούτια κοτόπουλου με βιετναμέζικο κόλιανδρο με τον ακόλουθο τρόπο. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι πεντανόστιμα από την αρχή μέχρι το τέλος, ποτέ δεν είναι βαρετά.

GĐXH - Αν έχετε βαρεθεί τα τηγανητά ή τα ψητά κοτομπουκιές, σήμερα δοκιμάστε να φτιάξετε ένα στον ατμό πιάτο από κοτομπουκιές. Ας πάμε στην κουζίνα με το παρακάτω άρθρο για να φτιάξουμε ένα νόστιμο πιάτο για πάρτι με ποτό - κοτομπουκιές στον ατμό με βιετναμέζικο κόλιανδρο.

Πώς να επιλέξετε φρέσκα πόδια κοτόπουλου

Επιλέξτε πόδια κοτόπουλου που έχουν φυσικό ροζ-λευκό χρώμα, με κόκκινα κόκαλα. Επιλέξτε πόδια κοτόπουλου που δεν είναι γλοιώδη ή βρεγμένα στο χέρι, είναι σφιχτά όταν τα κρατάτε και έχουν σφιχτό, ελαστικό δέρμα.

Αποφύγετε να επιλέγετε πόδια κοτόπουλου που είναι αρκετά παχιά, πρησμένα, το δέρμα δεν είναι ζαρωμένο, το μέγεθος των ποδιών είναι ομοιόμορφο, επειδή μπορεί να πρόκειται για πόδια κοτόπουλου στα οποία έχει γίνει ένεση νερού. Αποφύγετε να αγοράζετε πόδια κοτόπουλου που έχουν παραμορφώσεις, εξογκώματα, θρόμβους αίματος ή είναι συνθλιμμένα.

Πώς να επιλέξετε να αγοράσετε βιετναμέζικο κόλιανδρο

Θα πρέπει να επιλέξετε να αγοράσετε φρέσκο ​​βιετναμέζικο κόλιανδρο, με μικρά φύλλα, χαρακτηριστικό άρωμα, όχι μαραμένο και χωρίς παράξενη μυρωδιά. Δεν πρέπει να επιλέξετε να αγοράσετε βιετναμέζικο κόλιανδρο με μεγάλα, λαμπερά φύλλα, επειδή είναι λιγότερο αρωματικό και όχι τόσο νόστιμο όσο το βιετναμέζικο κόλιανδρο με μικρά φύλλα.

Συστατικό

Πόδια κοτόπουλου 500 γρ., 1 ματσάκι βιετναμέζικου κόλιανδρου, 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, 2 σκελίδες σκόρδο, λίγα κοινά μπαχαρικά (ζάχαρη/αλάτι/πιπέρι/σκόνη μπαχαρικών).

Υλικά για βραστά πόδια κοτόπουλου με βιετναμέζικο κόλιανδρο.

Πώς να προετοιμαστείτε

Πλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου, κόψτε τα νύχια και στραγγίξτε τα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαρινάρετε 500 γρ. μπούτια κοτόπουλου με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών και 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Χρησιμοποιήστε γάντια για να ανακατέψετε καλά, ώστε τα μπούτια κοτόπουλου να απορροφήσουν καλύτερα τα μπαχαρικά και μαρινάρετε για 15 λεπτά.

Ενώ μαρινάρετε τα πόδια κοτόπουλου, ετοιμάστε τον βιετναμέζικο κόλιανδρο. Πλύνετε τον βιετναμέζικο κόλιανδρο, στραγγίξτε τον και στη συνέχεια κόψτε κάθε φύλλο, αφαιρώντας τα παλιά φύλλα και τα σάπια, μαραμένα φύλλα.

Βάλτε τα κοτομπουκιές στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε τις στον ατμό για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, ανοίξτε την κατσαρόλα και γυρίστε τις κοτομπουκιές ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέστε τον παρασκευασμένο βιετναμέζο κόλιανδρο πάνω από το μπολ με τις κοτομπουκιές και μαγειρέψτε στον ατμό για άλλα 15 λεπτά.

Τα βρασμένα στον ατμό μπούτια κοτόπουλου με βιετναμέζικο κόλιανδρο είναι νόστιμα και αλμυρά. Το κοτόπουλο είναι μαλακό και γλυκό, με την ευωδιαστή μυρωδιά του βιετναμέζικου κόλιανδρου. Σερβίρεται με ένα μπολ με αλάτι, πιπέρι και λεμόνι, και είναι απολύτως πεντανόστιμο.

Τα βρασμένα στον ατμό μπούτια κοτόπουλου με βιετναμέζικο κόλιανδρο είναι νόστιμα και αλμυρά, το κοτόπουλο είναι μαλακό και γλυκό, το άρωμα του βιετναμέζικου κόλιανδρου είναι αρωματικό, σερβιρισμένα με ένα μπολ με αλάτι, πιπέρι και λεμόνι είναι τέλεια. Μπορείτε να τα φάτε ως σνακ ή να τα χρησιμοποιήσετε ως σνακ όταν τα πίνετε.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm