Η γεύση των βουνών και των δασών του Λάο Κάι «γοητεύει» τους τουρίστες στην καρδιά της πρωτεύουσας

Στην Έκθεση Εθνικών Επιτευγμάτων για την 80ή Επέτειο, αυτός ο χώρος παρομοιάζεται με ένα «τρένο» που φέρνει ένα ταξίδι για να ανακαλύψετε τη μοναδική γαστρονομική κουλτούρα των εθνοτικών ομάδων στα υψίπεδα του Λάο Τσάι. Το περίπτερο όχι μόνο παρουσιάζει πιάτα, αλλά αφηγείται και ζωντανές ιστορίες για την ταυτότητα αυτής της γης, δημιουργώντας μια συναρπαστική γευστική εμπειρία για τους επισκέπτες.

Επιστροφή στο περίπτερο Lao Cai - Όπου κάθε πιάτο είναι μια ζωντανή ιστορία για την ταυτότητα των εθνοτικών ομάδων. Πρόκειται για τοπικά προϊόντα που συνδυάζουν την παράδοση και την ποιότητα. Είναι τυπικά γεωργικά προϊόντα, που πληρούν τα πρότυπα OCOP, παράγονται σύμφωνα με καθαρές διαδικασίες, φέροντας το πολιτιστικό αποτύπωμα των εθνοτικών κοινοτήτων της επαρχίας Lao Cai. Μπορεί να είναι πλούσιο βουβαλίσιο τζέρκι, αρωματικό λουκάνικο πέντε μπαχαρικών, πάστα γαρίδας με κρέας, μέχρι ρουστίκ πιάτα με χαρακτηριστικές γεύσεις όπως κολλώδες κέικ ρυζιού, κολλώδες ρύζι πέντε χρωμάτων... όλα αυτά κάνουν τους θαμώνες εκστασιασμένους.

Όλα τα μαγειρικά προϊόντα της Lao Cai στην έκθεση πληρούν τα πρότυπα OCOP.

Φτάνοντας στο περίπτερο, πολλοί επισκέπτες δεν μπορούσαν να κρύψουν την έκπληξη και τον ενθουσιασμό τους. Η κα. Nguyen Thi Thu Trang, επισκέπτρια από το Ανόι , μοιράστηκε την εντύπωσή της: «Βρίσκω τα προϊόντα της Lao Cai πολύ ποικίλα. Είμαι ιδιαίτερα εντυπωσιασμένη με το κολλώδες ρύζι και τα πολύχρωμα, αρωματικά και πολύ κολλώδη κέικ ρυζιού».

Όπως και η κα Trang, πολλοί θαμώνες εντυπωσιάστηκαν επίσης από το πεντάχρωμο πιάτο με κολλώδες ρύζι. Ο κ. Vu Van The από την κοινότητα Co Loa του Ανόι, δήλωσε: «Πήγα να δω το περίπτερο, είδα πολλούς ανθρώπους να αγοράζουν κολλώδες ρύζι Lao Cai και να το επαινούν ως πολύ νόστιμο, οπότε ήθελα κι εγώ να το δοκιμάσω για να το ζήσω και να δω πώς ήταν η γεύση. Ήταν πράγματι αλήθεια. Απολύτως πεντανόστιμο».

Το πεντάχρωμο κολλώδες ρύζι είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά για το σπίτι.

Για να έχουν αυτό το συγκλονιστικό και αξέχαστο πεντάχρωμο πιάτο με κολλώδες ρύζι, οι σεφ του πάγκου πρέπει να χρησιμοποιούν αγνά υλικά από τα βουνά και τα δάση. Από τους διάσημους, αρωματικούς κολλώδεις κόκκους ρυζιού Muong Khuong, βαμμένους εξ ολοκλήρου στο χέρι με φύλλα, άνθη, κονδύλους και φυσικούς καρπούς, δημιουργούνται μαγικά χρώματα χωρίς να χάνεται η μοναδική γεύση του κολλώδους ρυζιού και των φύλλων του δάσους, έτσι ώστε όταν μαγειρεύεται το κολλώδες ρύζι, οι κόκκοι ρυζιού να παραμένουν ολόκληροι, λαμπεροί, η γλυκύτητα του κολλώδους ρυζιού να είναι ακόμα πιο διαπεραστική, το άρωμα, η πλούσια γεύση να είναι σαγηνευτικά.

Η κυρία Phung Thi Dung, γέννημα θρέμμα του Muong Khuong, παρουσίασε με υπερηφάνεια: «Το κολλώδες ρύζι του Muong Khuong είναι πολύ πλούσιο, νόστιμο και διάσημο για το άρωμά του. Οι κόκκοι του ρυζιού είναι σφιχτοί, έτσι ώστε όταν βαφτούν πλήρως με αρωματικά φύλλα και χρωματιστά φύλλα, οι κόκκοι του ρυζιού δεν σπάνε... από εκεί και πέρα, μπορούν να παρασκευαστούν 5 έως 8, 10 διαφορετικά χρώματα κολλώδους ρυζιού».

Οι επισκέπτες απολαμβάνουν το τσάι Suoi Giang Shan Tuyet.

Όχι μόνο το νόστιμο φαγητό, αλλά και ο χώρος τσαγιού Suoi Giang είναι επίσης ένας προορισμός που «κρατάει» τους τουρίστες να μένουν εκεί. Στην καρδιά του Ανόι, οι άνθρωποι βρίσκουν ξαφνικά ηρεμία και γαλήνη απολαμβάνοντας φλιτζάνια από το αυθεντικό μαύρο και λευκό τσάι, εμποτισμένα με τη γεύση των βουνών και των δασών της βορειοδυτικής περιοχής.

Ο κ. Vu Hong Quy, λάτρης του τσαγιού στο Ανόι, δήλωσε: «Βρίσκω ότι αυτό το τσάι έχει τη γεύση των βουνών. Ειδικά η σπεσιαλιτέ του τσαγιού Lao Cai Shan Tuyet έχει την έντονη γεύση των βορειοδυτικών βουνών και δασών».

Η έλξη του τσαγιού Suoi Giang είναι τόσο μεγάλη που ο κ. Dao Duc Hieu - Διευθυντής του Οικολογικού Τουριστικού Συνεταιρισμού Suoi Giang αναγκάστηκε να αναφωνήσει: «Η ομάδα μου εργάζεται συνεχώς, χωρίς να σταματήσει ούτε στιγμή, επειδή ο αριθμός των πελατών που θέλουν να απολαύσουν τσάι είναι πολύ μεγάλος».

Προφανώς, η επιτυχία του Lao Cai Pavilion δεν προέρχεται μόνο από την ποιότητα των προϊόντων αλλά και από την έξυπνη στρατηγική προώθησης. Το γεγονός ότι οι πελάτες μπορούν να δοκιμάσουν και να απολαύσουν τα προϊόντα επί τόπου έχει φέρει μεγάλη αποτελεσματικότητα, δημιουργώντας μια ισχυρή εξάπλωση. Ο αριθμός των περισσότερων από 7.000 επισκεπτών και αγοραστών σε μόλις 2 ημέρες είναι η πιο ξεκάθαρη απόδειξη.

Οι πάγκοι με τρόφιμα στην επαρχία Λάο Κάι είναι πάντα γεμάτοι με αγοραστές.

Είναι φανερό ότι το Λάο Κάι όχι μόνο φέρνει τα γεωργικά προϊόντα στους δρόμους, αλλά φέρνει επίσης μια ιστορία για τον πολιτισμό και το τοπικό τουριστικό δυναμικό πιο κοντά στο κοινό. Ο επιδέξιος συνδυασμός του «δύο σε ένα» μεταξύ αγροτικής ανάπτυξης και τουριστικών υπηρεσιών ανοίγει μια βιώσιμη κατεύθυνση, μετατρέποντας κάθε προϊόν όχι μόνο σε φαγητό και ποτό αλλά και σε «πολιτιστικό πρεσβευτή», προωθώντας την ομορφιά της γης και των ανθρώπων του Λάο Κάι.

Πηγή: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html