Διατήρηση του μεταξιού στη γη Ντονγκ Νάι

(DN) - Η καλλιέργεια και η σηροτροφία μουριάς είναι ένα μακροχρόνιο παραδοσιακό επάγγελμα στο Βιετνάμ, στενά συνδεδεμένο με την ιστορία της παραγωγής μεταξιού του έθνους. Σήμερα, αυτό το επάγγελμα διατηρείται και αναπτύσσεται σε πολλές τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένης της κοινότητας Dak Lua, στην επαρχία Dong Nai, με ιστορία άνω των 30 ετών.

Από μικρά νοικοκυριά μέχρι συνεταιριστικά μοντέλα, οι άνθρωποι εδώ προσπαθούν πάντα να διατηρήσουν το επάγγελμα. Στόχος δεν είναι μόνο η διατήρηση του εισοδήματος αλλά και η διατήρηση της ποιότητας του μεταξωτού νήματος, ενός ευαίσθητου γεωργικού προϊόντος που συνδέεται στενά με την τοπική κουλτούρα και ταυτότητα.

Αύξηση της αποτελεσματικότητας της μεταξοσκωλήκωσης από υβριδικές ποικιλίες μουριάς

Η εκτροφή μεταξοσκωλήκων είναι ένα από τα επαγγέλματα που αποφέρουν γρήγορο και σταθερό εισόδημα στους κατοίκους του Ντονγκ Νάι . Μετά από μόλις 15-17 ημέρες επένδυσης και φροντίδας, οι άνθρωποι μπορούν να ανακτήσουν το κεφάλαιό τους και να αποκομίσουν κέρδος. Ωστόσο, για να αναπτυχθεί βιώσιμα η εκτροφή μεταξοσκωλήκων, απαραίτητη προϋπόθεση είναι η ύπαρξη επαρκών πρώτων υλών, δηλαδή μουριών.

Είναι θαύμα το γεγονός ότι από ένα μικρό σώμα, κάθε μεταξοσκώληκας μπορεί να παράγει ένα μεταξωτό νήμα μήκους 700-1.200 μέτρων. Αυτά τα λαμπερά μεταξωτά νήματα δεν είναι μόνο πολύτιμα για τον μεταξοσκώληκα, αλλά και η υπερηφάνεια των αγροτών του Ντονγκ Νάι, οι οποίοι εργάζονται σκληρά κάθε μέρα για να διατηρήσουν την πεμπτουσία του χωριού των χειροτεχνών.

Αυτή τη στιγμή, η Dak Lua είναι η κοινότητα με τη μεγαλύτερη έκταση καλλιέργειας μουριάς στην επαρχία Dong Nai, με περισσότερα από 260 εκτάρια. Πρόσφατα, οι αγρότες έχουν μετατρέψει με τόλμη τις παλιές ποικιλίες μουριάς σε νέες, υψηλότερης απόδοσης ποικιλίες. Μετά από 8 χρόνια εργασίας στο επάγγελμα της καλλιέργειας μουριάς και της εκτροφής μεταξοσκωλήκων, η κα Luc Thi Hanh, στην κοινότητα Dak Lua, αποφάσισε να μετατρέψει όλα τα περισσότερα από 3 εκτάρια μουριάς της από την παλιά ποικιλία στην υβριδική ποικιλία μουριάς, ένα είδος δέντρου με πυκνά φύλλα, υψηλή απόδοση και εύκολη φροντίδα. Ομοίως, ο κ. Nguyen Dinh Mai, ο οποίος έχει περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στο επάγγελμα, μετέτρεψε επίσης με τόλμη τα 3 εκτάρια μουριάς του σε αυτήν την ποικιλία μουριάς υψηλής απόδοσης.

Οι αγρότες στην κοινότητα Dak Lua μετατρέπουν και αναφυτεύουν ενεργά πολλές παλιές εκτάσεις με φράουλες με υβριδικές ποικιλίες φράουλας για υψηλότερη παραγωγικότητα. Φωτογραφία: Tu Huy

Η κα Luc Thi Hanh δήλωσε: «Επειδή η παλιά ποικιλία φράουλας απαιτεί πολλή φροντίδα και έχει χαμηλή παραγωγικότητα, η οικογένειά μου αποφάσισε να στραφεί σε μια υβριδική ποικιλία φράουλας. Αυτή η νέα ποικιλία έχει παραγωγικότητα 5 φορές υψηλότερη από την ποικιλία φράουλας που καλλιεργούμε εδώ και πολύ καιρό».

Ομοίως, ο κ. Nguyen Duy Mai μοιράστηκε: «Πριν από περισσότερα από 2 χρόνια, η οικογένειά μου αποφάσισε να μετατρέψει σταδιακά την παλιά περιοχή με μουριές σε υβριδική μουριά και μέχρι σήμερα έχουμε αντικαταστήσει πλήρως ολόκληρα τα 30 στρέμματα αυτής της νέας ποικιλίας μουριάς. Από τη μετατροπή, η οικογενειακή οικονομία έχει αναπτυχθεί ταχύτερα. Η αποτελεσματικότητα πολλών νοικοκυριών, επομένως οι άνθρωποι εδώ, επίσης σταδιακά μετατρέπουν και επεκτείνονται, αυξάνοντας την έκταση».

Προηγουμένως, για την παλιά ποικιλία μουριάς, οι αγρότες έπρεπε να μαζεύουν κάθε φύλλο. Από τη φύτευση αυτής της νέας ποικιλίας, όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, οι αγρότες μπορούν να κόψουν ολόκληρο το στέλεχος και τα φύλλα, να τα βάλουν σε έναν τεμαχιστή και στη συνέχεια να τα απλώσουν για να τα φάνε οι μεταξοσκώληκες. Αυτή η αλλαγή βοηθά στην εξοικονόμηση εργασίας κατά τη συγκομιδή και η αξιοποιήσιμη απόδοση μουριάς είναι επίσης 10-15 φορές υψηλότερη, βοηθώντας τους αγρότες να εκτρέφουν περισσότερους μεταξοσκώληκες, αποφέροντας έτσι υψηλότερο εισόδημα.

Χάρη στη μετατροπή νέων ποικιλιών μουριάς, η παραγωγικότητα της μεταξοσκωλήκωσης έχει αυξηθεί σημαντικά. Φωτογραφία: Tu Huy

Η κα. Nguyen Thi Dinh, Πρόεδρος του Συνδέσμου Αγροτών της Κοινότητας Dak Lua, στην επαρχία Dong Nai, πρόσθεσε: Για να βοηθήσει τους καλλιεργητές μουριάς να μάθουν περισσότερα για τις τεχνικές φροντίδας, καθώς και να διατηρήσουν τη μακροζωία των υβριδικών μουριών, ο Σύνδεσμος Αγροτών της Κοινότητας θα συμβουλεύσει απευθείας τον Σύνδεσμο Αγροτών της επαρχίας Dong Nai και τα εξειδικευμένα τμήματα για τη διεξαγωγή εκπαιδευτικών σεμιναρίων σχετικά με τον τρόπο φύτευσης και φροντίδας των μουριών, τον έλεγχο παρασίτων και ασθενειών, ώστε να δημιουργηθεί η καλύτερη δυνατή απόδοση μουριάς, φέρνοντας το βέλτιστο εισόδημα στους αγρότες.

Με πάνω από 30 χρόνια συντήρησης και ανάπτυξης, είναι φανερό ότι οι μουριές δεν αποτελούν μόνο πηγή τροφής για τους μεταξοσκώληκες, αλλά και ένα «πλούσιο δέντρο» για τους κατοίκους της κοινότητας Dak Lua. Με κάθε εκτάριο μουριών να μπορεί να αποφέρει 230-300 εκατομμύρια dong/έτος, η καλλιέργεια μουριάς για την εκτροφή μεταξοσκωλήκων γίνεται μια αποτελεσματική και βιώσιμη οικονομική κατεύθυνση για τους αγρότες του Dong Nai.

Διατήρηση της ποιότητας των ινών μεταξιού

Η καλλιέργεια μεταξοσκωλήκων καθορίζει την αξία των μουριών και η πώληση κουκουλιών μεταξοσκωλήκων καθορίζει το εισόδημα κάθε οικογένειας. Ωστόσο, η απόκτηση ποιοτικών κουκουλιών δεν είναι εύκολη. Η εμπειρία, ο καιρός και η υγρασία είναι σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν άμεσα την ποιότητα του μεταξωτού νήματος καθώς και την τιμή πώλησης.

Έχοντας ασχοληθεί με την εκτροφή μεταξοσκωλήκων για σχεδόν 30 χρόνια, η κα Vu Thi Hai στην κοινότητα Dak Lua μπορεί πλέον να εκτρέφει έως και δύο παρτίδες μεταξοσκωλήκων κάθε μήνα. Από τη στιγμή που οι μεταξοσκώληκες πηγαίνουν στη φωλιά μέχρι να συνθλιβούν για να συλλεχθούν τα κουκούλια, χρειάζονται μόνο 3 ημέρες, αλλά ο εκτροφέας πρέπει να τους παρακολουθεί στενά.

Για να παράγουν ποιοτικά κουκούλια, οι εκτροφείς μεταξοσκωλήκων πρέπει να δώσουν προσοχή σε πολλές τεχνικές πτυχές. Φωτογραφία: Tu Huy

Η κα Χάι μοιράστηκε την εμπειρία της: «Παρόλο που μια παρτίδα διαρκεί μόνο πάνω από μισό μήνα, η φροντίδα των μεταξοσκωλήκων κατά την περίοδο των βροχών απαιτεί περισσότερη δουλειά από ό,τι κατά την περίοδο της ξηρασίας. Η εμπειρία μου είναι ότι πρέπει να αφήσετε τους μεταξοσκώληκες να ωριμάσουν ομοιόμορφα, στη συνέχεια να τους πιάσετε στο δίχτυ και τις βροχερές μέρες πρέπει να τους στεγνώσετε σε φούρνο με κάρβουνα. Ελέγχετε τα κουκούλια αφαιρώντας τα από το δίχτυ και αν δεν είναι τραγανά και δεν μπορούν να συνθλιβούν, πρέπει να τα στεγνώσετε στον ήλιο μέχρι να συνθλιβούν και τα κουκούλια να μην έχουν βαθουλώματα, τότε είναι έτοιμα και η ποιότητα του μεταξιού είναι λευκή και πληροί τις απαιτήσεις».

Αυτή τη στιγμή, στην επαρχία Ντονγκ Νάι, υπάρχει μόνο ένα εργοστάσιο κλώσης μεταξιού στην κοινότητα Ντακ Λούα, το Duy Dong Factory. Κάθε χρόνο, το εργοστάσιο έχει τη δυνατότητα να αγοράζει 300-400 τόνους κουκουλιών.

Για να διασφαλιστεί μια σταθερή πηγή πρώτων υλών και να βελτιωθεί η παραγωγική ικανότητα, από το 2023, ο κ. Nguyen Duy Dong, Διευθυντής του Εργοστασίου, ίδρυσε τον Συνεταιρισμό Παραγωγής και Υπηρεσιών Μουριάς με περισσότερα από 20 τοπικά νοικοκυριά που ειδικεύονται στην καλλιέργεια μουριάς και στην εκτροφή μεταξοσκωλήκων, παρέχοντας κουκούλια για το εργοστάσιο.

Ο κ. Nguyen Duy Dong πρόσθεσε: «Η πηγή κουκουλιών μεταξοσκώληκα στην κοινότητα Dak Lua είναι αρκετά άφθονη. Πρόκειται για μια περιοχή με παλιά ανάπτυξη, με ιστορία άνω των 30 ετών. Η ποιότητα είναι σταθερή, ανταποκρινόμενη στα πρότυπα του εργοστασίου. Επί του παρόντος, το εργοστάσιο διαθέτει επίσης πολλές γραμμές παραγωγής μεταξιού που χρησιμοποιούν σύγχρονη τεχνολογία, αυτόματες μηχανές τύλιξης μεταξιού νέας γενιάς. Εξακολουθώ να επενδύω σταδιακά στο υπόλοιπο μέρος και θα προσπαθήσω να κάνω μετατροπή στο εγγύς μέλλον για να συγχρονίσω τα προϊόντα.»

Ο κ. Nguyen Duy Dong, Διευθυντής του Εργοστασίου, ελέγχει την ποιότητα του μεταξιού στο εργοστάσιο. Φωτογραφία: Tu Huy

Για να έχουν ρολά μεταξιού προς εξαγωγή, τα κουκούλια μεταξοσκώληκα πρέπει να περάσουν από μια διαδικασία 5 σταδίων: ξήρανση κουκουλιών, ατμό, μαγείρεμα κουκουλιών, πέρασμα του μεταξιού και τέλος τοποθέτηση του νήματος στο καρούλι για την παραγωγή του τελικού προϊόντος. Αυτό απαιτεί από τους εργάτες όχι μόνο να έχουν δεξιότητες αλλά και πρόσθετες απαιτήσεις.

Η κα Ντο Χονγκ Νχουνγκ, μια μακροχρόνια εξειδικευμένη εργάτρια στο εργοστάσιο, αποκάλυψε: «Για να επιτύχουμε μετάξι εξαγωγικής ποιότητας, πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή. Συγκεκριμένα, η απαίτηση είναι να έχουμε κοφτερά μάτια, να βλέπουμε καθαρά τα μεταξωτά νήματα κάθε κουκουλιού για να εκτελέσουμε με ακρίβεια τη διαδικασία δεσίματος μεταξιού. Ένας νέος εργάτης πρέπει επίσης να αφιερώσει 2 μήνες για να μάθει την εργασία, ώστε να βεβαιωθεί ότι γνωρίζει τα πάντα σε κάθε βήμα και σε κάθε στάδιο».

Αυτή τη στιγμή, τα μεταξωτά προϊόντα του εργοστασίου δεν εξυπηρετούν μόνο την εγχώρια αγορά, αλλά εξάγονται και σε απαιτητικές αγορές όπως η Ινδία, η Ιαπωνία... Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά εξακολουθούν να είναι σε ακατέργαστη μορφή, με αποτέλεσμα η οικονομική αξία να μην είναι ανάλογη με τις εγγενείς δυνατότητες.

Για τη βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας μεταξοσκωλήκων στο Ντονγκ Νάι, οι τοπικές αρχές, οι ενώσεις και οι επιχειρήσεις πρέπει να διαδραματίσουν σημαντικό «υποστηρικτικό» ρόλο, όχι μόνο στις επενδύσεις στην τεχνολογία, αλλά και στην οικοδόμηση εμπορικών σημάτων και στην επέκταση των καταναλωτικών αγορών.

Τελειωμένοι κύλινδροι μεταξιού. Φωτογραφία: Tu Huy

Περισσότερο από ένα γεωργικό προϊόν, το μετάξι είναι η κρυστάλλωση της εργασίας, της τεχνικής και του παραδοσιακού πολιτισμού. Και είναι από τα επιμελή χέρια των σημερινών αγροτών που η πεμπτουσία του βιοτεχνικού χωριού μπορεί να διατηρηθεί και να λάμψει στον χάρτη του βιετναμέζικου και παγκόσμιου μεταξιού.

Λι Να Φαν

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202508/gin-giu-to-tam-tren-dat-dong-nai-95020a4/