Κασάβα - Εικονογράφηση φωτογραφίας
Η κα NTHM (40 ετών, που ζει στην περιοχή Gia Dinh, στην πόλη Χο Τσι Μινχ) δήλωσε ότι πρόσφατα διάβασε ένα άρθρο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που ανέφερε ότι ένας κοινός κόνδυλος, η μανιόκα (τυρόπηγμα φασολιών), μπορεί να προσφέρει μια σειρά από «χρυσά» οφέλη για την υγεία, όπως η υποστήριξη της πέψης, η ενδοκρινική, η καρδιαγγειακή υγεία, η υγεία των οστών και των αρθρώσεων, η ομορφιά του δέρματος, η αύξηση της απορρόφησης ασβεστίου, ιδιαίτερα καλό για γυναίκες άνω των 40 ετών και παιδιά που μεγαλώνουν σε ύψος.
Έχει μια κόρη 10 ετών. Αυτό είναι το χρυσό στάδιο για την ανάπτυξη του ύψους, οπότε γνωρίζοντας αυτές τις πληροφορίες, αγοράζει συχνά χικάμα για να φάει το παιδί της με την ελπίδα ότι αυτή είναι μια τροφή που θα το βοηθήσει να αναπτύξει το βέλτιστο ύψος.
Δόκτωρ Νγκο Θι Μπαχ Γιεν (Τμήμα Εξετάσεων - Νοσοκομείο Παραδοσιακής Ιατρικής της Πόλης Χο Τσι Μινχ) δήλωσε Στη λαογραφία, η μανιόκα - γνωστή και ως ρίζα φασολιού - είναι ένα οικείο πιάτο τις καλοκαιρινές μέρες χάρη στη γλυκιά, δροσερή, τραγανή και εύκολη στην κατανάλωση γεύση της.
Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, η μανιόκα (ρίζα ραπανιού) είναι γλυκιά, δροσερή και εισέρχεται στους μεσημβρινούς του πνεύμονα και του στομάχου. Έχει τη λειτουργία της απομάκρυνσης της θερμότητας, της παραγωγής σωματικών υγρών, της διψάσης και της καθαρτικής δράσης. Συχνά τρώγεται φρέσκια ή στυμμένη για χυμό για να βοηθήσει στην εξάλειψη της δίψας, στην πρόληψη της αφυδάτωσης λόγω της καλοκαιρινής ζέστης, στην καταπράυνση του λαιμού, στη μείωση της ξηροστομίας, στην υποστήριξη της καθαρτικής δράσης και στη μείωση της ήπιας δυσκοιλιότητας.
Η κασάβα δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ασβέστιο. Επομένως, η χρήση για «αύξηση της απορρόφησης ασβεστίου» ή «ενδυνάμωση των οστών» δεν έχει σαφή επιστημονική βάση.
Χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες και ινουλίνη, η κασάβα βοηθά στη θρέψη των ωφέλιμων βακτηρίων, στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου και στη μείωση της δυσκοιλιότητας. Ωστόσο, αυτή είναι μια κοινή επίδραση πολλών λαχανικών πλούσιων σε φυτικές ίνες, όχι μόνο της κασάβα.
Δεν υπάρχει καμία έρευνα που να αποδεικνύει ότι η μανιόκα επηρεάζει άμεσα το ενδοκρινικό σύστημα ή ρυθμίζει τις ορμόνες.
Το κάλιο στην κασάβα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, η ποσότητα καλίου σε 100 γραμμάρια κασάβας καλύπτει μόνο το 5-7% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, επομένως θα πρέπει να συνδυάζεται με πολλά άλλα τρόφιμα.
Η κασάβα περιέχει πολύ λίγο ασβέστιο. Δεν υπάρχει καμία ένωση που να έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει σημαντικά την απορρόφηση του ασβεστίου. Εάν θέλετε να συμπληρώσετε το ασβέστιο, θα πρέπει να δώσετε προτεραιότητα στο γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα μικρά ψάρια με κόκαλα, τις γαρίδες, τα καβούρια, σε συνδυασμό με την ηλιοθεραπεία για τη σύνθεση βιταμίνης D.
Η βιταμίνη C στην κασάβα βοηθά στην αντιοξείδωση και τη σύνθεση κολλαγόνου - ένας παράγοντας που είναι καλός για το δέρμα. Ωστόσο, για να έχει ένα σαφές αποτέλεσμα, η ποσότητα βιταμίνης C από την κασάβα από μόνη της δεν είναι αρκετή, πρέπει να συνδυαστεί με πολλές άλλες πηγές τροφίμων.
Ο Δρ. Μπαχ Γιεν σημείωσε ότι εκτός από τη χρησιμοποιήσιμη ρίζα, η φλούδα, ο μίσχος, τα φύλλα, τα άνθη και ο καρπός του φυτού τζικάμα περιέχουν όλα ροτενόνη - μια εξαιρετικά τοξική ουσία που χρησιμοποιείται συχνά ως φυτοφάρμακο , η οποία μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση σε περίπτωση κατανάλωσης, με συμπτώματα όπως ναυτία, ζάλη και δυσκολία στην αναπνοή. Επομένως, θα πρέπει να τρώτε μόνο τη ξεφλουδισμένη σάρκα της ρίζας.
Τα άτομα με οξεία διάρροια και έλκος στομάχου θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση ωμής μανιόκας, επειδή οι δροσιστικές της ιδιότητες μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα.
Η κασάβα είναι μια δροσερή, υγιεινή τροφή, πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες και βιταμίνη C, κατάλληλη για ψύξη και υποστήριξη της ήπιας πέψης. Ωστόσο, η κασάβα δεν πρέπει να θεωρείται «θαυματουργό φάρμακο» για τα οστά, τις αρθρώσεις, τις ορμόνες ή το ύψος.
Για να έχετε γερά οστά, χρειάζεστε μια διατροφή πλούσια σε ασβέστιο + βιταμίνη D, άσκηση και έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Η κασάβα θα πρέπει να καταναλώνεται ως μέρος μιας ποικίλης διατροφής, χωρίς να βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε κάποιο μεμονωμένο τρόφιμο.
Πηγή: https://tuoitre.vn/cu-san-co-dac-biet-tot-cho-tre-em-dang-can-phat-trien-chieu-cao-20250820194750273.htm
Σχόλιο (0)